是乖乖地跳到了胡佳明的锅里
鲈鱼一入锅中,胡佳明先是让它煎了一会儿了,然后轻轻给它翻了个身,让它正反里面都变得外焦里嫩
然后舀一小勺黄酒放入,再放入适当的清水,一些生抽,一些老抽,少许白糖,少许味精
然后将鲈鱼的辅料,也就是老姜片、香菇片、肉丝、竹笋片、黑木耳放入,增加与滋养鲈鱼的鲜味,调解与中和鲈鱼的腥味
“唉看来这逍遥客栈还真有些名堂一道比较普通的红烧鲈鱼里,加入了香菇片、肉丝、竹笋片、黑木耳后,这道菜的美味程度,以及品质,一下子就上去了,因为光光吃吃辅料,就很好吃”胡佳明微笑。
下一刻胡佳明直接把红烧鲈鱼放在一旁,因为以他的精神力与操控力,可以轻易管住这道菜,无须时刻关注。
右手一动,胡佳明以灵力再次演化出一只锅子,然后继续烧菜
蜀香毛血旺
少年发现身旁的一位厨师正在做这道菜,于是他果断跟从操作,明目张胆的偷师学艺
“第一步豆芽跟黄花菜出水”胡佳明目光尖锐,这一刻他不仅在看身旁的那一位厨师,就连其他的几人,也全部在他的精神感知下被偷看着
一大股清水被胡佳明操控着进入了,早已经被点燃的灵锅内
第403章第四百零三章满汉全席般的菜肴
第四百零三章满汉全席般的菜肴
呼
对于而言,水烧开,那就是他一个念头的事情,因为就算他没有天地奇火,以他的修为,也可以随便释放上千度的高温
水烧开后,胡佳明把豆芽跟黄花菜放进去烫一下,他很用心,严格的把握着火候与时间,几乎完美复制了身旁的那个大厨,做到了一般无二
接下来把豆芽与黄花菜撩出后,胡佳明把猪血、鳝背、猪肚一起出水,继续跟从身旁的大厨
出水完毕,身旁的大厨把锅内的水倒出,然后加大火力,擦干锅勺,倒入适当的清油,然后待温度适合后,将鳝背放下去炸一下
“师傅您这样做,是为了让鳝背的变得脆嫩可口吗”胡佳明虚心问道。
“不全是因为这个还有一个重要的原因,那就是被炸过的鳝背,容易去味,属于鳝鱼的那种腥气味将减少大半。”难得有人问,再加上对方给钱了,大厨也就不妨多说两句。
“哦原来是这样厨道果然是一门大学问,包囊万千”胡佳明其实很佩服厨师,因为一个真正的大厨师,其实就是一位特别的“艺术家”,他们能够制造与组合成一道道美味佳肴
以刀功、取料、组合,创造出一副五彩斑斓的“清明上河图”一头雄武壮阔的“五爪金龙”
当鳝背炸好后,锅中的老油倒出,胡佳明依样画葫芦,看着身边的大厨将一个紫色大缸打开,然后用马勺撩了满满的四大勺
那是蜀香毛血旺的红汤秘汁,用了许多不知名的材料熬制而成,胡佳明一闻之下,能够感觉到里面有多种辣椒,以及不少的油份,但其他的就不知道了
而这道蜀香毛血旺,最难的其实就是秘汁的调配与熬制,因为那是秘方
胡佳明跟着对方将鳝背、猪血、猪肚,放进去煮,然后加入适当的盐、味精调味,而在一分钟左右时,内中的料,全部成熟,胡佳明把它们倒入一个大盆中
然后在上面撒上干花椒,放上香菜叶,一道美味佳肴都完成了
此菜辣味芬芳,通体红艳艳,每一片食材都散发着迷人而可口的气息,让人忍不住要去吃上一口
这道蜀香毛血旺,胡佳明尚未吃过,但是能够感觉到美味,因为那种属于秘汁的香气,已经决定了这道菜肴的美味程度
“秘方果然是好东西,待会儿,我一定要跟他交易一下”胡佳明微笑。
除外修行之外,他的爱好很少,也就是:思考、泡妞、憧憬未来,以及现在的做菜
“哦我的鱼好了”胡佳明微笑,把灵力屏障打开,然后不用勺子,直接用灵力掌握,让鱼自己飞出来,落入盘中
这样做,有一个很好的好处,那就是避免了鲈鱼在盛出去时,被勺子给刮伤
接下来是将灵锅内的美味汤汁给收一下,让它变得浓郁而浓稠,但是要把握一个度,过稠会如浆糊,过稀会如清水
而在这段时间里,胡佳明以自身超凡境的感知力,一直锁定着收汁过程,自然不会出错
呼
下一刻当汤汁收浓完毕,胡佳明轻轻的倒在鲈鱼身上,顿时间整条鱼都变得又亮又香
其上的辅料香菇片、肉丝、竹笋片、黑木耳,形成了一道精美的“风景线”,大大增加了红烧鲈鱼的美味与可口程度
时光匆匆,转眼便是半小时过去
而在胡佳明的四周,一个个灵锅悬浮,底下火焰腾腾,内中皆是烧制一道道美味佳肴。
胡佳明都不敢有丝毫的大意,不仅用精神力覆盖着所有的菜肴,且对于每一道菜,都亲自品尝过味道,确保适中后,才放心的让它们满满烧制
“你你这小子好生厉害啊这都快成杂技表演了”
“你应该是宗门弟子吧我感觉你修为十分高深,给我一种看不透的感觉”
“烧菜水平也还可以看来你确实是练过一阵子”