刘小明便是继续耐心看下去。粮食酒，在五十八度到六十度的时候，口感是最好的。
不过，这样一来产量就下降了，价格就要提高。
散酒这个东西，价格太高了就不会有人买的。随着时间溜过，这个可以装下千斤左右的大酒坛里面也是已经有了一半左右的酒的时候。
只见徐安国拿来两个干净的白碗，随后在酒坛里面打出一提白酒倒进去。
而后，在两个碗里面倒来倒去。
“刘老板看好了，这叫冲花。就是将酒快速的倒进另一个碗里的时候，上面会有酒花出现。你看看现在，全部都是大大的酒花，这就证明坛子里面的酒在五十八度以上。”
说完，徐安国还将手中的碗递给刘小明看。确实，上面满满一层大大的酒花。
“现在，刘老板应该知道怎么降低度数了吧。”
闻言，刘小明还不明白就是傻子了。原来，这锅里面用来蒸酒的水便是降低度数的好东西。这种东西，在这一行里面叫做尾水。
尾水，是粮食里面酒气基本上没有了之后。随着继续的大火蒸发而出来的一种水，说是水其实里面还是有酒的味道的。
不过，只是很稀薄罢了。
尾水，很多农村人的最爱。为什么呢，用这种水来泡酸菜是最好不过的东西了。不管你泡多久，这酸菜坛子里面都是不会发霉的。
高度的酒里面，加入这种东西虽然刚开始口味会差一点。但是，不管酒放多久的时间，口味只会越来越好不会有一丁点的变差的。
随着尾水的进入，酒坛里面的酒的度数也是越来越低了。最后一次冲酒花之后，徐安国便是将出酒的口子拿开。
然后，放在一边的一个池子里面继续蒸。那已经有些浑浊的水继续流出来，这就是在蒸酒糟。
只有将酒糟蒸的里面水分大部分流失之后，这卓缸里面的酒糟才能留作下一次作为配糟的。
“刘老板，现在就是你来喝一口的时候了，尝一尝味道如何”
第八十四章：生意
刘小明接过徐安国递过来的白瓷碗，里面是清澈无比的酒。
此时，这酒还有一丝淡淡的热度。
刘小明将瓷碗里面的就放在鼻子下面闻了一下，一股带有粮食特有的酒香味就扑鼻而来。
“这酒好香啊，不知道味道怎么样。”
说完，刘小明就端起碗小口的咪了一口。刹那间，一股清甜在嘴里出现。随后，便是一股酒特有的辛辣。
“好酒啊，就是那些瓶装的好几百的都没这个味道好。而且，喝进嘴里，这股甘甜实在是好。”
闻言，徐安国带着一丝自豪的笑容。
“怎么样刘老板，这是不是要比瓶装酒好很多。”
“确实，味道醇正，酒香扑鼻啊。”
说完，刘小明还将手中的酒碗递给徐安国。徐安国也是接过去喝了一口，而后递给徐满仓两人。
“味道还不错，这度数在三十五度半左右。看起来，产量应该还可以。不过，这时第一缸酒，下一轮的口味应该还要好一些的。”
闻言，刘小明诧异。说实话，他还真有点不信徐师傅说的，这酒是五十三度半。
转过头，刘小明从一个专门放置东西的房间里面拿出一根上头细长，中间一部分稍微粗一些，下面带着一个圆球，圆球上面还有一根很尖的尖端的物品。
这个东西，是酒精表。用竹筒做的酒提在酒缸里面打上一提，随后将酒精表放进去。一看之下，刘小明大惊。
“徐师傅，你是怎么知道具体的度数的。”
只见酒精表上面刚好在五十三度半上面，一丝偏差都是没有的。闻言，徐安国得意的看着刘小明。
“这个东西，可不是一天两天能够有的。怎么样，五十三度半不差吧。”
“不差”
几人喝完半碗酒，随后徐安国就开始指挥起徐满仓和周朝风将火封起来。随后，就是出甑。
这是一个体力活的时候，热气腾腾的蒸汽加上来回的用力。周朝风和徐满仓两人将所有酒糟从卓缸里面弄出来之后，已经是满头大汗了。
出幀之后，可不能停下来，立马就将甑篦拿开，随后开始清洗卓缸。清洗干净之后，往里面注入刚刚冷凝池里面的水。
经过这么久管道散发出的热气，此刻冷凝池里面的水已经是热水了。还不敢将手伸进去，里面的水很烫手。
用这种水煮玉米，这样一来就可以节约煤炭的成本。
这边做完之后，刘小明便是看见徐安国将刚刚倒出来的酒糟倒上一部分在旁边的箱上。
很快，热气腾腾的酒糟就将整个用玉米做好的箱覆盖了，四边都是有棱有角很是好看。
刚刚好将所有的事情干完，大姑刘英便是过来喊几人吃饭了。
“刘老板，按照今天的口味来看，今天的酒应该差不多有七百斤左右，可以全部卖掉的。这段时间的就口味差一些，等过完这一轮之后，你便是可以留下一些作为窖藏。”
“好，这方面徐师傅您是老前辈，就按照您说的来。”
“哈哈哈，我只是一个建议的。”
就在几人聊天的时候，这时已经有很多人上门了。干什么呢当然是来照顾生意的，毕竟大家现在是乡亲了。
前几天，刘小明这里马上酿酒的石青也是传遍了打水坝了。
这时，好几人都是手拿一个白色的橡胶酒壶过来。
“刘老板，我们来尝一尝你酒厂的就怎么样啊。
”闻言，刘小明急忙走出去一看。
“哎哟，大家都来了，快点过来这边。”
说完，刘小明就和徐安国带着这些人向着酒厂过去。来到酒厂，刘小明用碗打上一大碗酒递过去。
首先是刘美全，接过去喝了一口。
“好酒啊，以后咱们就不用到镇上去买酒了。”
说完，刘美全便是挨个的递过去。喝完之后，所以人都是比较满意的。
“来来来刘老板给我打上二十斤，对了多少钱一斤啊，太贵了我们可是喝不起哟。”
刘美全说完，来的几人都是看着刘小明。
“六块一斤，市场价。”
“哈哈哈，还好，咱们还喝得起。”