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格,在古时的庖古代对厨师的称谓可能因为比例稍有一些差池就被斩首。

赵绅将面粉倒出,中间扒出一个凹槽,将30度以下的冰山源泉徐徐倒入,用筷子慢慢搅动,待水被面粉吸干时,看干湿程度再适当加水,不能一次将水加足。

由于用冷水或温度较低的水和面,面粉中的蛋白质不会发生热变性,能充分保留下来,从而形成较多和较强的面筋,使面条的口感富有弹性,才能配得上面道面的面中之王。

然后将面擀好下入水中。

厨神铁锅迅速将水烧至沸腾状态,初期水温不可过高,火候的掌控一定要到位,锅中煮面的水不要太开,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。

只见赵绅将擀好的面放入锅中用筷子上下搅动,紧接着大火再煮,煮开两次,再添加两次凉水。将面条煮至九成熟,捞起放入备好的冷水中,每一个步骤都井然有序。

拿出厨神宝刀,系统送的就是好,连洗刀的环节都免去了。左手习惯性的用大拇指摸了摸刀上的锋刃,检查用具这是一个厨师的良好习惯,哪怕是使用这般厨神宝刀赵绅也没有丢掉该有的看家本领。

狂热尖椒放置扁平状态,沿着当中划上一圈对半切开,这般小心翼翼而不是直接对半切开,否则尖椒内部的辛辣感会散发开来。

从根部开始剔下尖椒内部的筋和籽,天知道这些东西一旦出现在食物之中会造成什么样难以挽回的后果,到时候一群“大禹”上街裸奔他也就不用活了,厨神招牌全砸

选取最精华的三分之一比例,将其余位置全部扔掉。使用最优质的食材和最精华的部分是赵绅一直追求的。

在没有接触一行的时候你永远不懂其中蕴含的一些奥妙,就连最基本的刀工都要分上好几种,像眼下赵绅要使用的就是最基本的直切。

左手按住原料,右手持宝刀,刀垂向下既不外推也不向里,如果有第三个人看见的话一定会大吃一惊,赵绅现在正以一个特定的姿势保持每一刀都是以90度角切下。

左右手富有节奏的配合,每一次下刀双手都保持着同等距离的移动,忽快忽慢犹如一位钢琴家在优雅的谱写属于他自己的旋律。

哪怕是高频率的下刀,所切出的原料也按照特定的大小呈现,每一块尖椒都比黄豆小上一圈左右。

赵绅拿出切好的红莲野猪肉,以鸡蛋与牛奶淋上汁液迅速捞出放入热油锅中,狂热尖椒丁抛撒入锅,刹那间火光漫天,狂热二字名不虚传。

电光火石之间在即将成品之时放入数滴红莲野猪身上的红油,一份色香味浓令人垂涎欲滴的红玛瑙般的美味珍馐横空出世。

“叮,宿主自创新菜品狂热红莲面,奖励煮面技能,等级2。”

厨神狂热红莲面:厨神集智慧与勇气所结合在一起的完美佳肴,自创美食,食用后可能会成为美食狂徒哦,有着意想不到的惊喜。售出后自动绑定不可交易,每人每天限量1份。

看着手中已经被系统起好名字的狂热红莲面,赵绅有一种啼笑皆非的感觉,因为后面又带上了一句意想不到的惊喜。

想起包裹之中仍让他心有余悸的“惊喜”溟冷枯蚕包,好在这次并无异变。

“希望不是惊吓才好。”赵绅自言自语的说道。

上面冒着热气,红莲野猪那独特的花纹在每一块小肉丁上都清晰可见,红油盈盈而动宛如活物,狂热尖椒画龙点睛般静卧在晶莹透亮的面条之上,拿起筷子戳了一下,面条十分富有弹性的抖动了几下。

渐渐的红色的卤渗入盘底,并没有所谓的油腻,反而在红油的带动下变成了一副美丽的画面,一幅圆盘状的奇山异水图让人不忍破坏。

但美味不可辜负,赵绅准备亲自试吃这一份来之不易的美食,可以说这道面中之王的狂热红莲面是他目前为止所付出心血最多的一道美食。

夹起一根面条放入口中。

“呲溜”一声直接被赵绅吸入,赵绅双眼瞪的圆圆,面色潮红,舌根j液上涌。

第一个口感,辣

第二个口感,香

第三个口感,麻

最后汇成一个字“太尼玛好吃了”

哪怕只是一根面条,就已经让赵绅开始怀疑人生,毫无形象的大口大口吃了起来,那辣味并不伤口感,反而十分爽口开胃,让人食指大动

香味回荡在唇齿之间如浪潮般一波未平一波又起冲荡着赵绅的心田,不,浪潮已经不足以形容,那是海啸般的美味袭来让赵绅迷恋在他的狂热红莲面中不能自拔

第三十八章 怀疑人生

其实赵绅并不受辣,但眼下的这道美食,虽然是辣味,可其中的辣味如同点缀般一闪而逝,留下的只有爽口的面香,也是那些不能吃辣的人的福音。

绿尖椒,红肉粒。未见其形便闻其香。红莲纹路清晰可见,着味蕾。

最初赵绅还担心有什么负面buff,但是当面入口中,根本就承受不住那美味袭来,完完全全将什么buff抛在了脑后,一门心思的跟眼前的这份面较劲,吃的过程之中还不忘咂咂嘴摇摇头迷离的眯着双眼说上一句:“太好吃了”

成为了他自己的狂热美食徒。吃到最后直接端起了盘子往嘴里扒。

拌面之中的卤肉,十分爽嫩,红莲猪肉天生烘烤的味道与卤的酱香融合在一起,浓香四溢入口便迷醉味蕾,回味甘而不腻,嚼之劲道十足。

细细咀嚼充分的体会到了肉的厚重感,却无肉筋那拗口的牵连,一定是天生的嫩肉,才对得起这完美的卤。经过细心处理的尖椒并没有掩盖肉的原汁原味,适当的清脆可口加上辣味的刺激的让嘴中口水满溢。

还有那精心擀制的面道面,以宫廷大厨师的揉面秘籍催生,再加上严格到度数的水温操控煮面,弹牙富有嚼劲的面条如同清清小溪般流淌过心田,却没有面筋那般老死艮牙,反而是劲脆无比,面香浓郁。

一口口狂热尖椒的独特味道在舌尖之上跳动起舞,一粒粒红莲猪肉的鲜香肉汁在唇齿间丝丝流淌,越嚼越香越吃越上瘾

两种味道激情缠绕让人欲罢不能欲休不止

“叮,恭喜玩家食用厨神狂热红莲面,完成我为美食狂,成为了臣服在厨神脚下的美食狂徒,厨神为了馈赠信徒,赐予食用者无上神力,下一次攻击必定触发暴击效果”

直到吃完最后一口赵绅都恨不得端起盘子来舔一舔,闭着眼睛原地发呆半天,将刀再次提入手中,拿出食材行云流水般动了起来,太好吃了他忍不住想给自己再来上十份吃到天亮为止

几分钟后当赵绅再次端着一盘狂热红莲面准备开动的时候,厨神系统又犯病了。

厨神手册:“叮,厨神狂热红莲面为厨神特定自制美食,效果过于狂热,每天限制食用一份,否则会怀疑人生”