是观察分析玉料的成色、料质、绺裂、瑕疵等情况，决定制作什么如何制作有点类似于初步的设计。决定如何制作后，大块的玉料可能会被要求切开，这就是“开料”。
开料后一般有个“整形”的过程，也就是将玉料整出需要的外形。对于籽料如果没有明确的瑕疵、绺裂，一般就不必整形了。
玉器分五大类：花鸟、人件、器皿、动物、天然瓶。而时下流行的手把件、挂件属于小件，分类在五大类之外。在雕刻技法上的分类有：圆雕立体雕法、浮雕、皮雕、镶嵌。两种分类法是互相包含的关系：五大类运用各种技法；各种技法可以单独或共同使用于五大类。
构思设计完成后就真正进入了雕刻部分。一般雕刻大体可分为出坯，磨琢，了手三个阶段。
出坯：就是运用薄片状的砣具将玉件的大致外形切割出来。好的出坯有一种很好看的几何形组成的块面效果。
磨琢：就是在出坯阶段后，运用各种形状、大小不等的工具，将物件形体完整的雕刻出来。
老爷子很是详尽的雕刻的程序说了一遍，说到关键的时候还拿着器具现场操作一番，张扬也竖起耳朵听得津津有味
说完以后老爷子说道：“学好雕刻不是一蹴而就的，需要有耐心、信心、毅力和恒心。只有持之以恒、勤奋学习、刻苦钻研，不断总结经验，及时纠正错误，作好打“持久战”的准备，这样才能把这门技术掌握，真正成为一个名副其实的雕刻师。”
老爷子顿了一下说道：“另外我这里还有我们赵氏一族祖传的一套雕刻刀法，原本这套雕刻刀法是传男不传女的，可现在的情况如果把这套雕刻刀法断送在我手里也是莫大的罪过这样小扬，我呢现场用这套刀法雕刻一个翡翠玉瓶，至于你能领悟多少就看你的悟性了，这样的话也不算违背我们赵氏的家训”
说完老爷子就让张扬那那块翡翠搬到旁边的切割机上，把那块翡翠切成两寸见方的翡翠快
等张扬操作完毕以后，老爷子拿起自己的那一柄雕刻刀，先是用手轻轻的抚摸了一下，然后凝神仔细的观察了一会张扬递过来的一块翡翠，想好以后双目如电的看着那块翡翠，拿起雕刻刀不紧不慢的雕刻起来，整个人的气势和以前完全的不同
张扬运用起自己比普通人强大太多的精神力，仔细的观察着老爷子的一举一动，同时在心里默默的计算着这每一刀要用多少的力气才是最合适的此时张扬的心神已经完全沉浸在老爷子雕刻的意境中，一动不动的在那里入定起来
随着老爷子一刀一刀的雕刻，一个玉瓶的雏形完全的显露出来，然后老爷子拿出一个带尖长柄状的一个工具，慢慢的一点一点的把玉瓶中间给雕空，一个完整的玉瓶完全成型
老爷子雕刻完以后，额头上布满了汗水，脸色也变得苍白了一些，此时如果沈木等人来的话一定不会认为老爷子的病情已经好转
赵妍看到老爷子的状况，心疼的拿过一块毛巾信心的替老爷子擦拭着脸上的汗水。
这时张扬从入定中一下子回过神来，他此时已经用强大的精神力把老爷子的一举一动都深深地印刻在脑子里，张扬对老爷子的那一套刀法已经领会了八成左右，剩下的只能是靠自己多去磨练了张扬此时非常有信心如果自己雕刻玉瓶的话也一定能够成功
老爷子看向张扬，指着桌上的刚雕刻好的玉瓶说道：“小扬，这个玉瓶还有最后一道工序，就是抛光,妍儿你给小扬示范下吧”
赵妍对这张扬笑了一下说道：“好的爷爷”
赵妍说着话，从老爷子的工具包里面拿出来油石、砂纸等工具，然后按照过油石、上“绿丝、上铁钉、上砂纸、上毛刷的顺序把抛光的流程操作了一遍，一边操作一边仔细的和张扬讲解着
随着赵妍的动作，一个流光溢彩翠绿精致的玉瓶完全显现出来，张扬拿起这个翡翠玉瓶细细的欣赏着，发现这一个明显的比陈应南的玉瓶要好上很多，心里暗自感叹这老爷子果然名不虚传
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第129 张扬的第一次
老爷子向张杨说道：“小扬，你感觉这玉瓶怎么样”
张扬衷心的说道：“巧夺天工、精美绝伦，就这么一件普通的玉瓶我想价值应该到这翡翠原本价值的十倍吧”
赵妍这时插话道：“十倍算什么，我爷爷曾经有一件作品是用一块满是绺裂黑底翡翠废料雕刻而成的，你猜那件作品最后卖了多少钱”
张扬想了一下说道：“五十万”
赵妍得意的笑着对张扬说道：“是一百五十万呢这些年来我爷爷的作品慢慢的变少，这价格也涨的很是厉害呢”
张扬听到赵妍的话心里一动，他隐隐约约有了一个快速聚拢资金的想法，不过现在不是讨论的好时机，张扬决定回头好好和赵妍讨论下这个想法的可行性
张扬吃惊的说道：“那这个小玉瓶翡翠材质不是很好，那这个价值不也得价值十多二十几万吗”
赵妍说道：“最起码也得三十几万吧现在市场上我爷爷的作品基本上很少见了呢”
这是老爷子插话说道：“小扬，我的那一套赵氏雕刻刀法你能领略多少，用不用我再展示一遍”
张扬自信的说道：“爷爷今天不用了，我看您现在需要好好休息一下至于那套刀法，我最起码领会了八成吧”
赵老爷子吃惊的一下子站起来，说道：“小扬，你说的是真的可不要欺骗我老头子要知道我当时练这一套刀法可是整整练了八年呢你仅仅看了一遍就敢说领会了八成这可对精神力和刀工有着极高的要求的”
如果是别人这么说话的话，老爷子绝对是一个大巴掌直接打过去，这话说的也太不靠谱了如果着赵氏雕刻刀法看一遍就能学会的话，那还能算是赵家压箱底的绝活吗
可这话是张扬说的，老爷子见过张杨太多的神奇之处，所以心里对张扬的话也是相信了一大半
张扬自信的对着老爷子笑了一下，说道：“爷爷，那我现场展示一下，您给我指点一下，看看哪里还需要改进”
说着话张扬拿过老爷子的雕刻刀，在脑海中从新想了一遍刚才老爷子那套刀法的要领，然后慢慢拿过一块翡翠，仔细的打量了一下，心中对这块翡翠规划了一下，然后拿起雕刻刀一刀一刀的雕刻了起来