个桌子，就是冷点，不知道能不能成。”
在门外，南冥就看到了这院子门外晾着的各种干货、腊肉之类的，看到那一排排的腊猪腿、腊排骨、腊肉肠之类的，口水就快流下来了。
没办法，天生肉食动物，对这些高热量的东西没奈何啊。
南冥吃东西，倒不一味追求精致，如果说他的偏好的话，高热量，大鱼大肉的东西，有时候反而会意外戳中萌点，譬如那绝对高热量的九转大肠，现在依然是他的最爱。
“成成成。”看到南冥的口水，向国梁哪里还不知道怎么回事
进了院子，就看到有俩人守在通往后院的门外，不让人接近，而前院还摆了几张桌子，此时已经空出来了一张，桌子不大，四方桌，矮凳子。
不过倒也不是特别冷，院子里搭了一个茅草棚子，四周围了竹篱，旁边烧了一个燃气取暖炉，呼呼冒热气，竟然还别有点小韵味。
说实话，当初懒神私房菜开起来之前，南冥心目中的懒神私房菜就是这个样子的，这种印象，还是受到当初庆老虎给他做菜的小院影响。
谁想到彭老爷子这个老败家子，直接就买了皇家鱼翅酒店
那哪里还叫私房菜
再看这里，院子只搭了三面，还有一面是一个木栏杆，栏杆之外，竟然还有一个小鱼塘，这会儿还有人坐在那里垂钓。
“老朱，来客人了，别钓鱼了，给咱露点手艺。”宋长龙招呼那个垂钓的人。
一个五十多岁的男人摘了遮阳帽，呵呵笑道：“又是哪里的大老板吃点什么”
宋长龙凑过去看了一眼他一手拎着的水桶内，道：“嚯，收获不错啊。”
“你们这里有什么都来点。”南冥瞪大眼，看着四周。
外面挂了各种风干腊肉之类的东西，这里面院子里四面墙上也挂着不少东西，晒干的香菇，成串的辣椒，一辫子大蒜之类的，旁边还有几个小筐，里面是晒着的各种调味料。
“老朱这里的调料，都是自己从树上采下来，自己晒的，味儿特别正，吃了一次，你保准想吃第二次。”宋长龙说了几句，突然惊觉，不论是向国梁还是卫嵘俩人都没说话，目光都集中在南冥的身上。
“都来点那你可要吃到明天也吃不完，这样吧，我来推荐吧，小朋友爱吃啥口味能吃甜吗”
“你要拿你那绝活了”宋长龙瞪大眼。
看来今天老朱心情不错。
第四五六章：糖与料
当一尾几乎要从盘子中跃出来的糖醋鲤鱼端上桌时，南冥的口水都流下来了。
这尾鲤鱼，就是刚才老朱从池塘里钓上来的那条。
也是在等待的这会儿，南冥才知道，这农家院外的池子，其实也是活水，乃是从黄河的一条支流上挖出来的蓄水池。
所以这条鱼上桌时，南冥几乎不敢相信，竟然在雍西省吃到了正宗的鲁菜招牌菜，糖醋黄河鲤鱼。
相比其他地方的鲤鱼，黄河鲤鱼的蛋白质含量更高，脂肪含量更低，口感也更细腻，腥味更少。
但是，老朱的做法，显然又和南冥之前吃的有所不同。
糖醋黄河鲤鱼这道菜，看起来简单，但是要色香味具备，那也很难。
北方的喜宴酒席上，往往都有一尾糖醋鲤鱼，但是真要是下了筷子，说不定会吃一嘴鱼腥味，鲤鱼本就不是容易调教的食材。
而南冥面前这条鲤鱼的色泽也略有不同，外挂的糖衣，色泽呈现出的更像是白金色，而非普通的金黄色，南冥先凑鼻子上前嗅了嗅，发现不但没有腥味，甚至还嗅到了一股淡淡的清香，宛若花香。
“这是槐花香味”南冥一愣。
“小朋友，你能闻出来”老朱却是一笑，道：“这道菜，最近是没怎么做过了，现在的人啊，都考虑养生，喜欢吃糖的人，是越来越少了。特别是我的这个做法，糖分太多。”
这也是鲁菜面临的窘境之一，作为菜系之首的鲁菜。重油重料重手法，前两者是养生大敌，油、盐、糖对人都不好，后者更是太见难度，几乎可以说是最难的菜系，可不是水煮鱼毛血旺的川菜，买个料包随便一煮。或者大街上随便哪个小饭馆就能做出来的。譬如鲁菜中最见功力的菜色之一九转大肠，不是专门的鲁菜馆子都不敢做。做出来好吃难吃还要另说。
而这样一般人不敢做的菜色，鲁菜里还多得是。
所以到现在，反而是川菜杨威，鲁菜销声匿迹了。很多菜只能见诸非常正式的席面上，普通苍蝇馆子也就是一道糖醋里脊撑场面。
而且，年轻人更偏爱各种洋餐，上了年纪的人，却又不太能油重糖多的东西了。
但对南冥来说，这些都不是问题。
甜食那简直就是南冥的本命，某种程度上来说，糖就等于能量，最初时。南冥就是依靠甜食来维持自己的能量的。
糖醋黄河鲤鱼，江老爷子也帮南冥做过，不过南冥不喜欢鲤鱼。鱼刺太多，所以一直都没有能跻身南冥的食谱前列，后来江老爷子也就不再费心研究这道菜了。
但在这里，南冥却是食欲大开，食指大动。
听到老朱问，南冥点头道：“当然”
别看他这样。也是美食大师好吧。
然后拿出筷子，就迫不及待地夹了一筷子。
然后南冥发现不良校草霸上恶魔会长。这糖醋鲤鱼外面的糖衣，也比别的要厚，竟然有点结晶化的感觉，像是在鱼的外面又裹了一层透明的鳞片。
拿筷子一夹，一片糖鳞一片鱼肉。
糖鳞晶莹剔透，鱼肉雪白细嫩。
南冥的口水止不住了，赶放入口中，轻轻咬下。
咔嚓一声，这是糖衣的脆响，然后是软软的鱼肉，槐花的甜香与鱼肉的鲜香，软与硬结合，那酸爽
南冥觉得自己要化了。
“如何”看到南冥的表情，老朱很开心，搬了个马扎在旁边坐了下来。
和江老爷子一样，老朱也最喜欢看别人吃自己食物时，那惊喜的表情。
但现在真的懂他的人，是越来越少了。
老朱和宋长龙关系不错，若不是宋长龙带人来，他才不会亲自下厨，反正他那几个徒弟，手艺也已经得到了他的真传，除非是特别挑剔的食客，否则别人也吃不出差别来。
而这些来来往往的，真正为了吃来的，还真没多少，大多是为了借他这么一个地方。
难得这么一个地方，不算俗气，有点格调，城里来的大老板，很多人还真没感受过这个调调。
“单说这鱼肉的话，比我吃过的最好吃的鱼肉，也不过是差了两成。”南冥点头道，“但是加上这糖醋嘶”
南冥说不出话来了。