,小小的,皱巴巴的,慢悠悠的浮到油锅表面。
在热气的萦绕下,常照文眼前的视线开始模糊起来,他刹那间有些失神,时光流转,仿佛他回到十二年前。
干瘦的小男孩流着口水,蹲在地上往土灶里添加柴火,时不时的抬起头,偷瞄着头顶上方黑漆漆的大铁锅里正在炸着的油渣。
吸了吸鼻子好香
“咕噜”肚子不争气的突然叫了一声,表姑妈转过脸,表情中带着几分责怪和不满:“你什么意思好像我没给你吃饱饭似的。”
可是我肚子真的好饿。小男孩不敢开口,他知道自己在这个家庭中的尴尬处境,寄人篱下,又有什么立场发表意见呢。
这里是表姑夫的老家,当地人一天只吃两餐,又没有什么油水,上一顿饭距离现在已经过了六小时了,小男孩肚子早就空了。
刚才表姑叫他过来帮忙烧火时,他看到表姑夫塞给他家的哥哥一个鸡蛋,让他先垫垫肚子,一会儿表姑给他烙猪油饼吃。
小男孩吸了吸鼻子,热猪油的味道真的好香,他将一把细细的柴火塞进土灶里,看着橘红跳动着的火光,想象着猪油烙饼的美味。软软的,香香的,一口咬下去油汪汪的
“夭寿哦,猪油都炸好了,还加什么柴你是不是想存心捣蛋,以后好不干活”表姑白了他一眼,小心把的装满了热猪油的白色搪瓷杯端到了一边,开始和面,嘴里还不住的数落着,“想做少爷回你自己家去做啊我们这里可养不起闲人,去,后山割点猪草回来”
“可是,”小男孩迟疑了一下,说出了他的顾虑,“后山好远,一来一往要好久好久呢。”虽说是后山,但是这山特别的陡峭,除了年富力强的小伙子很难爬过那连土路都没有的山头,像他这样的孩子,要打上一回猪草,必须一大早出门,才能在黄昏时赶回来。
“远就不去了你大老远的跟到这里也没说因为远就不吃饭啊”表姑脸一板,“快去手脚麻利点,动作快一点,晚上我给你留个黄面馒头。”
黄面馒头就是玉米窝头,又干又硬,吞下去还会有点卡喉咙,自从到了这里,常照文几乎天天都吃这个黄面馒头。但他也不敢多废话,耷拉着个小脑袋,准备去取背篓和镰刀。
“妈,好香啊,做什么呢”表姑的儿子大壮,跨过门槛,蹿进了屋子,亲亲热热的抱住了母亲的腰。
“妈刚刚在熬猪油呢,马上给你烙个饼,来,先尝尝这个油渣。”表姑笑盈盈的将细细的盐粒撒在油渣上,将装满深褐色油渣的碗递给了儿子。
“恩,好香啊”大壮抓了一把热乎乎的油渣塞进嘴里,大口大口的咀嚼着,香脆的油渣在他嘴里嘎嘣作响。
“阿文,这油渣可香了,你也吃点”大壮将一把油渣递给了那个比自己小半个头的城里来的弟弟。
给我的常照文先是意外,随即整个眼睛都亮了起来。拿起一粒焦黄的油渣,放进嘴里,肉香味立刻在嘴中爆开,真的,好香。
“啪”一个巨大的手掌重重的拍在了常照文的手上,常照文一个踉跄,手里的油渣全散落在地上。
表姑夫铁青着一张脸突然从他身后冒了出来:“常家的大少爷,怎么能吃我们穷人家的油渣呢”
童年的回忆总是混合着狼狈和不甘,常照文悠悠的叹了一口气,从苦涩的回忆中抽离出来,但是这猪油的香味却比回忆中更加诱人。
第一百二十八章 猪油烙饼
有些食物看着普普通通,甚至还会有点寒酸,但却可以直达人灵魂的深处,简单的说,就是好吃的让人直接给跪了。
比如黄油拌饭和猪油拌饭。
最最普通的白米饭,唯一的要求就是够烫。也不要求任何料理的技艺,只需要将一小块凝固的黄油或者猪油窝在米饭下面,等上个30秒,再滴上少许酱油。再这个时候,唯一需要特别注意的是你的手可别抖,酱油可不能加的太多,过犹不及,一旦酱油加多了,这碗拌饭也算彻底毁了,因为你除了咸就什么都感觉不到了。
黄油和猪油融点都非常低,很快就会在米饭热力的催动下一点一点的融化,融化后的动物油脂将白色的米饭,浸的油亮亮的。用筷子仔细的将米饭拌匀,让每一颗饭粒都沾上亮晶晶的油。
第一口吃下去,第一反应就是那种直充脑门的动物油脂化在嘴里的浓香,之后又有若有若无的酱油鲜味,整个人都会荡漾在那个味道里,难以自拔。
什么减肥,什么胆固醇,你会把这些讨厌的让人压抑的词统统抛在脑后,眼中除了那一碗神奇的拌饭外什么都看不到。
猪油就是这么一种神奇而又霸道的东西。
面团现在已经松弛的差不多了,常照文一把揭开覆盖在上面的湿毛巾,金黄金黄的面团再次重现天日。
常照文用手轻轻点了一下面团,不如普通面团那么弹,略微有些发硬,但这也是意料之中的事情,毕竟这可不是普通的白面团,里面有23可都是来自于研磨后的棱七土中的碳酸钙和甲壳素啊。
这么看来,加入猪油更是一种再好不过的解决方法,滑腻的动物油脂可以极大程度的滋润干硬的面团。
出于谨慎考虑,常照文拔出了寒影刀,在手握住刀柄的瞬间,定了定心神。“嘭”,心脏剧烈的收缩,此刻他仿佛与手中的刀融为了一体,淡淡的蓝色刀气在刀刃处隐隐浮现。
就是现在
手起刀落,蓝光闪过,案板上的面团多了一倍。
再来
常照文一股作气,又是一刀。
常照文满意的点了点头,既然是比赛,该有的谨慎还是必须的。现在代表比赛时间的巨大光柱已经缩短了一半,时间已经不那么充裕了。
如果在接下来的任何一个步骤中出现了问题,至少他还有足够的面团,还不至于需要全部都重新来过。这也是他为自己上的一道保险。
“靠,人类也有法宝啊,你看他面团居然越切越多了”
“废话,如果他没两把刷子,也不至于逼的古奇都上门踢馆了。”
“夜彩蟾茄汤,谁吃谁知道,不解释”
“额说不定这人类小子,真的有这种化腐朽为神奇的本事”
“突然有点期待棱七土做出的食物了,我该不会是脑子坏了吧”
“楼上的,你不是一个人”
“楼上的,你不是一个妖”