两个人争相道过歉，僵持了一整天的纠结气氛，总算是缓和了。
“行了，不说这个了，一家人老是钱钱钱的，说多了伤感情。”王艳梅解开了心结，人也变得通透起来，她低头看了眼秦风正在画的图表，好奇地问道，“你在画什么”
“算是收入曲线吧”对工作小细节总是咬得很紧的秦风，有点不好意思承认桌上这玩意儿的江湖地位――它太粗糙了，连个对比图之类的东西都没有。
王艳梅虽然开了很多年的店，但是跟娟姨一样，她完全是粗放式经营，脑子里根本没有所谓的管理概念。乍一听秦风这么说，不由有些不解道：“你画这个干嘛”
“为了赚钱啊。”秦风笑着回答道。
王艳梅更不懂了，不禁秀眉微蹙，一脸茫然。
秦风解释道：“妈，你看这个图，它是个曲线，反应的是我每个月收入的递增规律。我把每个月赚的钱，都跟上个月做比较，然后得出这个月到底是赚多了，还是赚少了这么一结论。
这几个月来，我每个月收入的平均增长速度大概是10，所以一个月过完后，收入的增长率如果低于这个数，我就该总结一下，这个月收入增长减慢是什么原因，等找出原因后，再把问题解决掉。而如果增长大于这个数，我也要总结原因，接下来这一个月，我就要继续这么做下去。只有这样，生意才能越做越大。”
秦风的解释很泛泛，但王艳梅却觉得高深无比。
她这辈子头一回见到有人这么做生意，不禁摇头直叹道：“你这些东西都是跟谁学的啊”
“其实这些就是很基本的企业管理方法。”秦风笑了笑说，“而且画图的目的，其实也不是为了看图，本质上应该属于查账。通过对账目数据的分析，企业的老板才定下下一步的发展方向。还有一些企业规模比较大，一些厉害的老板，甚至可以从分公司的账目上看出下面的员工是不是有搞内部，不过这个就比较专业了，需要很聪明的脑子和很老道的经验。”
王艳梅虽然越听越觉得玄乎，但与此同时，也从秦风的话里听出一点弦外之音。
“所以这就是为什么你每天都要对账的原因”王艳梅问道。
“对，而且这应该就是最重要的原因。”秦风很坦白地承认道，然后细细解释给王艳梅听，“现在咱们家的收入和支出，整个流水全都是在店里进行，所以家里的花销和店里的花销，是缠结在一起的。这样的情况目前来讲倒是没什么，可是以后哪天生意做大了，再这样肯定要出问题。所以我想了个办法，就是分账管理。”
“怎么个分账法”王艳梅听得来了点兴趣，她左右看了看，想找张椅子坐下来，好好听秦风说道说道。
秦风很识趣地赶紧站起来，先让妈先下，自己站着指点江山道：“不管多复杂的账，归根到底，无非就是一进一出。就咱们家来说，进账还是很清楚的，因为收入就只有一条路，所以要分开来管的账，就是支出的部分。简单来说，就是要搞清楚，怎么才能让钱花得明白。”
王艳梅思考着道：“第一步就是把用在家里和用在店里的两笔钱分开对吧”
“没错。不过这一步很简单，我给你办了那张专门存家用的卡之后，这个问题就已经被圆满解决了。”秦风简单作答，然后马上接着说道，“店里的支出分账，要比家里的稍微复杂一些。我把这笔钱，分成了三部分。
第一部分是日常运作支出，包括食材原料的开支，水电煤气，锅碗瓢盆，也就是狭义上企业资金链的最主要组成部分；第二部分是人工支出，就是现在王浩和惠琴的工资；第三部分，是扩大再生产资金，就是把占比例较大的盈余利润存起来，先暂时放在银行里吃利息，等什么时候时机对了，就拿出来做下一轮投资的启动资金。
这三笔钱，我会分别存进三张卡里，就是做三笔账。”
秦风说着，打开书桌的抽屉，从里面拿出了一张王艳梅不知道的银行卡。
第一百四十二章 论账下
秦风拿起卡道：“这张卡是我打算用来存第三笔钱的，不过现在没用，因为咱们家现在半分钱闲钱都没有，所以就更谈不上什么扩大再生产。第二笔钱，就是工人工资，这部分钱我会直接从自己现在用的卡里支取，我现在在用的那张卡，就管它叫基本账户吧，虽然和银行说的那个企业基本账户意思不一样
店里所有的钱，不管是进还是出，都要从我这个基本账户上过，这就是一个中间流通账户，以及即时存取账户，另外当然也算是个人账户。收上来的钱，通过这个账户，再进行分流分配。这样做的好处是，店里的每一笔钱从哪里来，到哪里去，我都能看得一清二楚。而另一方面，对于每一笔钱的分配，我也能根据每个月的收入状况，进行最及时的调整。”
秦风说得太快，王艳梅根本来不及消化，听秦风说到这里，她不由打断了一下，提要求道：“你还是给我举个例子吧。”
“好，那就举个例子。”秦风端起水杯，先喝口水润润喉，然后继续给王艳梅补课，“比方说这个月，也就是7月份。假设7月份开始之前，咱们店里的结余刚好是2000元，一分不多，一分不少，而开店全天的总成本，正好也是2000元，一分不多，一分不少，那么头一天，我们的资金，就刚好可以负担起运营成本。
我再接着假设，我们每天的营业额是5000元，也就是每天净赚3000块钱，一分不多，一分不少，那么一个月30天――假设就是30天――30天下来，店里就能积累起9万元的现金。”
“应该是9万2。”王艳梅纠正道，“头天的5000元相当于是净赚的，头天多了2000块钱。”
“咳”秦风略微尴尬地轻声一咳嗽，下意识地找借口道。“多出的2000块，就当是被客人砸坏的桌椅、碗碟、灯管、门窗的意外成本。”
“好吧，你说了算。”王艳梅忍不住笑了，不知怎么的。她越来越觉得秦风跟王安两个人，某方面特别相似――如果王艳梅上过大学，此时她应该能想到一个抽象的概念――学院派。
秦风继续道：“好了，现在这笔钱，这9万块。被我存进了自己的基本账户里。接下来，我就要分钱了。7月份，由于咱们家没什么钱，伙食不好，所以8月份一开始，我就先往阿妈你的卡里打2万块，用来改善家庭生活条件，提高生活水平。
至于这2万块钱怎么花，全都由妈你自己说了算，只要不饿死我爸和阿蜜就没关系。我自己可以和串串一起吃客人剩下的东西。”
王艳梅明知秦风是在开玩笑，还是忍不住嗔怪道：“别胡说八道的。”
秦风嘴角一咧，微笑着继续道：“第二笔钱，我要打进店里的那张卡里。这笔钱一共是5万。为什么是5万呢”
秦风稍微卖了个关子，王艳梅则不由自主地坐直了身子。
听到这里，她倒不觉得秦风是在举例子了，反倒更像是在说他这个月的计划。