必要的。”
一边说一边扒,很快,刘丹清带着十几块大拇指大小的美洲蒲葵嫩茎回到宿营地,放到火堆旁的一张宽大的树叶上。
这时候,萧薇薇又去找木柴了,真是一个勤快的好姑娘。
刘丹清将有些歪的铝锅扶正,又往歪倒的方向塞了一根木柴,保持铝锅的平衡,才站起身,向着挂着蟒蛇肉的橡树走去。
爬到树上将蟒蛇肉取了下来,刘丹清拎着它回到火堆旁,将刚刚收集的准备用作屋顶的龙鳞榈叶子铺了几层在地上,再将一段粗木头放在叶子上,最后将蛇肉放了上去。
从背后抽出开山刀,刘丹清一边剁着蟒蛇肉,一边感叹道:“我的天,这是我第一次砍蛇肉砍出大骨棒子的感觉,这条蟒蛇的直径大概是十二三厘米左右,一刀砍下去,都砍不断,大家看这里脊肉,都能取下来做糖醋里脊了。”
“还有这肉的颜色,居然是粉红色的,真是美丽的颜色,哪怕不用来吃,仅仅是欣赏,也足够美丽的。”
“你们知道我现在最想要什么吗一块砧板,一把厚背剁骨刀,这样,我就能够轻松地将这条四米多长的蟒蛇肉轻松剁成一段一段的,现在,我只能在这个圆滚滚的木头上切着蟒蛇肉段,真的好不顺手啊。”
刘丹清足足花了十几分钟,才将蟒蛇肉剁成大约二十厘米的肉段,数了数,整整二十一段,不过到了尾巴的位置,就非常好处理了,轻轻松松,一刀两断。
这时候还没完,他又将所有超过手臂粗的蛇肉段从脊椎骨那里一分为二,变成一片片的蛇肉片。
弄完这些,刘丹清喊住刚送木柴回来的萧薇薇,两人用棕榈叶托着一大堆的蟒蛇肉,一起去小水塘清洗,这一阵子折腾,蛇肉上面占了不少木屑树皮,看上去有点脏。
这一洗,变干净倒还是其次,现在粉红色的蛇肉上面沾上了水珠,显得水嫩水嫩的,实在是诱人不过。
萧薇薇看着手中大段的粉红色蟒蛇肉,咽了咽口水,嘟囔道:“这蟒蛇肉,看上去好好吃啊,粉红色、水嫩嫩,就像是金枪鱼肉一样,清清,我都想吃生蛇片了。”
“唉,别,这蛇肉里面搞不好就有寄生虫卵,吃下去就麻烦了。”刘丹清赶紧阻止这个吃货,要不然,这丫头还真有可能啃上一口生蛇肉。
倒不是说萧薇薇真有那么馋,而是修习食肉法之后,对于一些品质特别高的肉,有着一种从细胞深处发出的渴望。
前一世刘丹清就遇到过这事,那次他在非洲,猎杀了一只“平头哥”,当时也是,还没烤呢,就一口咬了上去,要不是平头哥的肉实在紧致,他还真可能生生吃了它。
本章完
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第162章 缅甸蟒套餐一
带着一大堆的蟒蛇肉回到宿营地,铝锅中的水已经烧开了,刘丹清先没有管它,让他沸腾一会,自己用刀掏了一个木碗出来交给萧薇薇,说道:“微微,交给你一个任务,到辣椒酱,然后抹到蟒蛇肉上,有没有问题,可不要哭鼻子啊。”
萧薇薇是魔都人,虽然平日里吃起酸菜鱼来,也没什么问题,但是他们点的都是微辣口的,这米国红辣椒虽说辣度排不上号,但是毕竟还是纯辣椒不是。
萧薇薇昂起骄傲的脑袋,回答道:“小事一桩,没问题,交给我吧。”
将到辣椒酱的工作交给萧薇薇,刘丹清又开始制作木碗了。
这换一个营地就得做一次木碗,刘丹清也真够辛苦的,不过这也没办法,这些个木碗又粗又笨,不好携带。
至于说将木碗做的轻薄细致,有那功夫,十个木碗都做好了。
再次加工出两个木碗,刘丹清用芭蕉叶盛着端起了铝锅,将里面的开水倒到木碗中凉着,自己又带着铝锅去到小池塘那里,挽了大半锅的开水。
回到营地,刘丹清开始介绍他今天准备好的菜单。
“今天,我准备制作一菜一汤。菜是辣烤缅甸蟒,汤是缅甸蟒肉汤,好吧,我说的都是废话,除了缅甸蟒,我们还能做什么,嘿嘿。”
“辣烤缅甸蟒先不谈了,很简单,就是抹上辣椒酱的蟒蛇肉放在火上烤熟。而缅甸蟒肉汤就有讲究了。”
“现在,我先要用开水将蟒蛇肉焯一下,因为没有生姜、葱之类的去腥物品,我现在在水里面放一些美洲蒲葵的果实,我将这些果实扮开,放进去。”
“焯肉类是为了去除它们中的腥臭味,这时候有一点必须注意,就是不能够等水开了再放肉,应该现在水凉的时候就将肉放下去。”
“观众们可能现在会有一些疑问,就是我曾经说过,美洲蒲葵的果实会抑制雌激素,对微微的身体不好,为什么现在我要用上他们,其实这就与那几个葛根有关了。”
“在等水开的同时,我要将这几个葛根去皮切段,这些葛根含有丰富的异黄酮,此物质是一种天然的植物雌激素,它可对人体的内分泌进行调节,对于低雌激素水平者,表现为雌激素样的替代补充作用,而对雌激素水平偏高者,又表现为抗雌激素样活性。”
“所以东瀛人非常喜欢葛根,他们曾经想向米国大量购进野生葛根,但是被米国政府阻止了,米国政府认为这种商业行为可能会提高葛根的价值,从而使人们开始保护葛根,导致米国的原生态被破坏得更严重。”
“葛根的味道是微甜、微苦,带有淡淡的人参味道,可以丰富蟒蛇汤的口感,同时为我们补充碳水化合物。”
将葛根切完,和美洲蒲葵的嫩茎放在一起,刘丹清将萧薇薇抹好辣椒酱的蛇肉段放了一部分在烤架的一层,又放了一部分在烤架的二层,先烤了起来,并说道:“我们先将蛇肉烤一会,等一会煮蛇肉汤的时候,我们再将烤蛇肉拿下来,继续抹上一些辣椒酱。”
“好了,现在水开了,可以看到,铝锅中出现了一些白色的浮沫,这些就是蛇肉中最为腥臭的东西,让它稍微煮一会,将腥臭味多出来一点。”
等了一小会,刘丹清还是用棕榈叶盛着,将铝锅拿了起来,倒掉里面的开水,将葛根块和美洲蒲葵的块茎放了进去,一起端着去小池塘。
挽了一些水,将里面的食材全部清洗干净,刘丹清再次挽了一些水,就端着铝锅回到火堆旁,往火堆里面放了几块大个的木柴,再把铝锅放了上去。
拿了几个红辣椒拉断,放到锅中,刘丹清说道:“微微,你在这里看着这些,一会将烤蛇段翻个面,我去砍一些小树回来,搭建我们的庇护所。”