种十分清新的甜味。
就像是山里刚刚刚刚流淌出来的泉水,带着清凉的山野气息和甘醇之味。
不知不觉,一小碟的冰糖霜梅就被吃光了。
鲁道福暗自计算了一下,一碟才九颗。
太少了,实在是太少了。
他咂了咂嘴,意犹未尽。
抬头看了下站在旁边的沈一念。
沈一念嘴角含着笑,似乎在等他吩咐。
鲁道福已经快到嘴边的话,就被硬生生地吞了回去。
他这辈子还没干过什么求人的事。
于是他端起了白如雪玉的茶盏,拿起茶盖,轻轻吹去茶汤上的热气。
顿时闻得茶香逼人,白色茶盏中茶汤碧如新玉,清亮泛银。
等茶汤表面的热气一散,一口清茶入口。
鲁道福只觉得一股寥寥绕绕的云气从喉咙里直冲冲地朝头脑处奔走而去。
茶香幽幽四散,口齿鲜爽生津。
实在是好茶
鲁道福不是经常喝茶的人,吃不出这是什么茶,于是把目光投向了桌子上的三根竹简。
分别写着:冰糖霜梅、玉米面玫瑰果馅蒸饼儿、碧螺春。
原来这茶是碧螺春,怪不得茶汤碧绿清亮。
鲁道福把目光落在那盘方块蒸饼上。
“玉米面玫瑰果馅蒸饼儿这名字可真长”
厨房里,陈尔掐着时间点将火灭掉。
然后把锅盖揭开。
一阵袅袅的白色烟雾比香气冒得更快。
几乎就是一瞬间的时间,薄雾就从锅里窜了出来,带着湿热发烫的香气,温柔拂在陈尔的脸上。
勒鱼的鱼鲜气味十足,浓郁又带着热气,就像夏日里卷浪生花的浅海。却又比那种味道多了点不易察觉的甘甜和清新。
“柳枝的气味并不浓,甚至是淡淡的。”
“勒鱼的鱼鲜味浓郁,柳枝的清香就像是被鱼鲜味携带着卷过来的一样,由远逐近。香气还是淡淡的,只是会越来越明显。”
陈尔把蒸好的勒鱼小心地取出锅,装在绿色的荷叶盘子里。
然后用筷子把鱼肚子里的柳枝小包取出来。
里面的生姜葱段都已经被蒸熟了,散发出淡淡辛味和鲜气。
“这些配料要取出来。在鱼蒸熟的过程中,这些配料已经吸收了鱼肚子里的血腥气,不能食用。”
陈尔把柳枝小包丢掉,在勒鱼表面洒上一些切好的葱花和藤椒粉。
窦一通从锅里舀起了一勺刚烧热的油。
均匀地浇注在勒鱼上。
勒鱼表面的鱼皮被热油烫得微微发硬,并散发出热烈的油香。
葱花和藤椒粉也被热油烫出了浓郁的香气。
葱香伴随着酥麻的藤椒香气一个劲地往窦一通鼻子里钻。
窦一通忍不住紧紧盯着那盘勒鱼。
陈尔取出一个圆形的绿色小碟子。
倒入陈醋,再洒入一些盐,搅拌均匀和勒鱼一起放进托盘里。
“柳蒸勒鱼做好了。”
第二十九章 难道是不好吃
“勒鱼是海鱼,味道极鲜。”
“柳蒸的烹饪手法,不仅完美地保存了勒鱼的鲜味,还将柳枝的气味也渗入鱼肉中。”
“柳枝气味清新,带有植物特有的芬芳,香气自然而怡人。”
陈尔说道,“这就是柳蒸勒鱼的最大优点。所以主播并没有采取普通的蒸鱼手法,勒鱼在蒸之前没有提前用调料浸染。”
“我要尽最大的努力保留这道美食的鲜味。”
“所以可以用醋和盐做一个蘸碟。”
陈尔拉响门铃。
沈一念来把菜端走。
厨房里还残留着淡淡的香气。
陈尔对窦一通说,“今天就以鲜为题,你用厨房里有的食材,做一道菜出来。”
沈一念端着柳蒸勒鱼,朝餐厅走去,过程中脚步放得极慢。
不是因为她担心自己手滑,摔了这道菜。
而是,她闻到了这道菜品上传来的香气,脚步就不知不觉地放慢了。
一边努力地克制住自己不要流出口水来,一边忍不住伸长了脖子,贪婪地吸着空气中的香气。
磨磨蹭蹭了半天,终于走到了鲁道福面前。
沈一念控制好自己的表情,轻手轻脚地把菜端出来,放在鲁道福的面前。
鲁道福还没来得及看清这道菜长什么模样,就马上被扑面而来的热腾腾的香气打晕了头。
这并不是说这股香气很浓。
相反的,这道香气很淡,十分清雅。
可是配上热腾腾的热气,这股香气传到鲁道福的鼻子里,就带了点“暖风熏得游人醉”的意思。
鲁道福在热腾腾的香气中眯起了双眼。
感受了许久,还是不知道这是什么香气。
只感觉到好像是某种植物的气味,淡淡的,带了点甜甜的香气。
于是他也不再磨蹭,拿起一旁的银筷,轻轻夹起了一块鱼肉。
在蘸碟里随意蘸了一下,然后放进嘴里。
味蕾最先感受到的是一股又香又浓的酸味。
酸中带香,极品好醋
然后是鱼肉上淡淡的酥麻,应该是藤椒。
藤椒粉放的并不多,因此并没有夺去鱼肉的风头,反而把鱼肉的鲜味突显得更加纯粹。
鱼肉鲜滑得就像刚剥了壳的鸡蛋,在舌尖轻轻一滑,就差点直接滑进了喉咙里。
鲁道福连忙咀嚼鱼肉。
现在明明已经是盛夏时节,再过一个月的时间就是秋天了。
鲁道福吃着这鱼肉,满嘴的清香,却恍惚有种身处初春三月的错觉。
眼前仿佛乍然出现了千株万株的垂柳,碧波荡漾的湖面上吹来暖洋洋的微风,胡乱地拨弄着面前的一大片柳枝。
长长的翠如新玉的柳枝就慢腾腾地被风拂起,落在了自己的脸上。
柳枝清新的气息一下子就扑在了自己的脸上,清淡又浓郁。
这样独特的味道,仿佛像是在自己面前骤然铺开了一卷画卷。
朦胧而美丽。
以至于那块鱼肉都在嘴里嚼干净,吞下肚子了。
鲁道福还愣在座位上,久久没动筷。
沈一念还以为他傻了,只好开口,轻声唤他。