他果断抛开这个念头，转而继续问陈尔。
“寒泉是个什么东西冬天里才会从地底下冒出来的泉水，还是从冰山里冒出来的温泉”
陈尔像看一个白痴一样看着赵成平。
“你说的那种泉水叫不冻泉，温度是持久恒温的，不然，冰天雪地里早就冻成冰渣子了。”
“我们讨论的是寒泉，是冷的。”
按照科学理论的角度来说，寒泉是冬天的积雪逐渐蒸发，其中一部分渗入到土壤中的水，到达不透水的地层，如黏土层、花岗岩层、大理石层时，就沿着地层的斜面流去；有一部分水不久就找到出路升到地面上来，这就出现了寒泉。
历史上有名的寒泉位于窦大夫祠旁。祠旁清泉自冽石山苍崖下涌出，因水温较低，人称“寒泉”。
泉水清澈甘冽，水温偏低，但是并不突兀刺骨，反而自带一股冰凉的爽意。
可惜这口泉水现在已成枯泉。
赵成平听得懵懵懂懂的，听完之后张了张嘴，然后才问道，“那咱们去哪里寻找寒泉泉水”
陈尔看了赵成平一眼，心里总算是明白一个问题了，他刚刚费尽唇舌讲了半天，赵成平可是一个字都没听进去。
都说了寒泉是依靠冬天积雪逐渐蒸发，形成的奇特景观。现在连雪粒子都看不见一颗，去哪里找水质高的寒泉
陈尔只好摆了摆手道，“这个你不用管，我去找寒泉水。”
他想了想，便叫赵成平准备好纸笔。
“我现在说一些材料，你去准备。”
赵成平执起笔，忙不迭地点头。
陈尔就把需要的东西陆续说出来了。
“品质最好的高粱、大麦、豌豆、酒曲。”
“上好硬玉制作成的酒瓶。”
“用桑树烧成无灰无烟的木炭，多准备一点，要用来酿酒煮酒的。”
赵成平连连点头，一一记下。
第五十七章 大概是个属羊的
把赵成平打发走后，陈尔就起身回家去了。
现在这个时候想要找高品质的寒泉水确实很困难，所以陈尔打算去小世界里弄一些出来。
那里的气候和环境，陈尔可以任意改造，想要弄点寒泉水出来还是挺容易的。
陈尔也就不耽误时间了，回到家里后，直接进入小世界里去。
控制好天气，然后在一片毛竹林里捣鼓出了两口寒泉。
陈尔取了两坛寒泉水去给赵成平。
赵成平很快就把陈尔交代的东西找齐全了，但是他不知该怎么酿这个酒。
“这个寒泉酒有什么独特的酿造方法吗”
陈尔摸着下巴道，“我仔细想想。”
赵成平在一旁翘首以待，十分期盼的模样。
陈尔有模有样地思考了半晌，然后非常认真地看着赵成平道，“据我所知没有。”
赵成平一脸“你特喵逗我”的表情。
陈尔就挥了挥手道，“这寒泉酒的关键就在于酿酒的水，还有温酒的水。”
至于这个水该用什么水，当然不用多说，就是寒泉水。
“如果非要说酿酒的过程有什么特别的地方。”
陈尔这话算是叮嘱，“就是酿酒的过程要保持不接触一切金属制品。”
生冷的水碰上金属器皿，就会有股铁腥气，会影响成品的口感。
赵成平点了点头，怪不得，之前陈尔还特意叫他去准备硬玉制成的酒壶。
原来是有这个原因咂里面。
赵成平担心自己的酿酒水平不够，还是会输掉这个比赛。
于是他想让陈尔帮忙一下。
陈尔白了他一眼，“我刚刚做的那些就是在帮你，别的你就别再多想了。”
“而且，我帮了你，你不就稳赢了那这场比赛还有什么意思。”
赵成平被这句话惊呆了。
他惊讶的不是陈尔不愿意帮他，而是陈尔对自己强大的自信。
不过，他转念一想，陈尔说的话好像也蛮对的。
于是他决定靠自己的力量来做这件事，赢了才会更爽
因为时间还算长，所以赵成平的心态并不算急，而且还莫名地很稳当。也许是陈尔在旁边的原因
只是整个酿酒的过程，陈尔都在闭目养神，就算偶尔醒来，也只是掏出兜里的手机刷一刷微博或者回复一下微信和一些工作邮件。
从来没有看向赵成平这边一眼。
第一份儿酒酿造好了，赵成平先自己尝了尝味道。
感觉非常满意了，就倒了一杯，志得意满地端去给陈尔喝。
陈尔躺在藤椅上，懒洋洋地晒着太阳。
伸手接过赵成平端来的杯子时，连眼睛都没有睁开。
只浅尝了一口，就摇着手里的大蒲扇说，“去吧，重新做。”
赵成平连忙问为什么。
陈尔慢腾腾地道，“高粱少了点，大曲里的豌豆多了点，味道不对，有点淀淀的。”
赵成平一副惊呆了的模样，酿酒的粮食都已经和酒曲一起发酵过了，而且豌豆本来就放得很少，为什么陈尔还能吃出来
他刚刚怎么就没吃出来淀淀的味道
赵成平想了半天等下该怎么改进这个酒，才转身走开。
接下来的一段时间里，赵成平都是忙碌于酿酒的事情。
直到最后一次的寒泉酒端上来，陈尔才稍稍满意。
赵成平不得不吐槽一句，陈尔的要求也太严格了吧。
刚刚陈尔觉得稍稍满意的，在赵成平这里就已经算得上十分惊艳了。
陈尔只说了一句话，就让赵成平马上闭嘴。
“你想不想赢。”
陈尔托起装满了寒泉酒的翡翠玉瓶道，“你把这个酒瓶子用一只竹条编织的小箩筐装起来，再放进水温稍低的井里。到时候再取出来。”
赵成平连忙小心地接过那只小玉瓶去找水井了。
接下来陈尔就要先去做自己的事情了，等到了约定好的日子，赵成平自然会联系陈尔的。
陈尔还想知道那个和赵成平赌酒的人是谁呢，顺便看看热闹。
很久没有回燕京了，餐厅自然也要开张，顺便把直播节目做一做。
电视台的人吐槽陈尔，再这样懒怠下去，这档节目的收视率就要下降了。