意大利菜肴，都是必备材料之一。
牛至是一种全绿的草本植物，不认识牛至的人，通常会把牛至当做普通杂草。牛至全株具有芳香气味，别名披萨草、花薄荷、奥勒岗。
牛至通常是一丛一丛地簇拥在一起生长，叶子呈现椭圆形，原产于地中海。后来传播到世界各地，华夏也有种植。
牛至叶的味道比较温和，初尝起来和牛膝草的味道有些相似。
但是在味觉体验上，牛至叶会带给人一点微辣的感觉。牛至叶子的香味很浓郁，吃起来后劲略有苦味。
牛至叶中富含钾、钙、芳香挥发油等物质，具有防腐、消炎、助消化的功效，并测得其含抗衰老素含量在香料中最高。
所以现代社会，牛至叶被广泛运用到饮食中。
在地中海餐饮中，牛至叶的运用范围非常广泛，除了西班牙会用，地中海周围的一些国家，例如意大利、摩纳哥、法国等国家都会使用牛至叶。
运用到牛至叶的烹饪方法也很多样。
可以把牛至叶剁碎后拌以沙拉或用来调制蘸鱼的奶油酱汁，也可在煮肉的最后几分钟加入牛至叶进行调味或者提香。或者把牛至叶加入披萨、番茄、蛋和奶酪中增加香气。干制的牛至叶磨碎后可撒在烤肉上以入味，可以达到其他香料没有的特殊效果。
虽然早就听闻牛至叶的大名，但是陈尔今天还是第一次吃，味道还不错，起码牛至叶的香气和他刚刚吃的西班牙肉丸子很般配。
陈尔才吃了几个肉丸子，坐在他对面的沈一念就已经迅速把她自己的那份西班牙冷汤给喝完了，并且拿起叉子，迅速地叉起一颗肉丸子来吃。
才吃一颗，就已经赞不绝口，并且完全停不下来。
手里的叉子和嘴巴，一刻都停不下来。
就像在大胃王比赛的现场一样。
沈一念吃得又快又多。
仿佛此刻坐在她对面的人并不是陈尔，而是她在大胃王比赛上的竞争对手。
陈尔想，如果他把这段视频专门裁剪下来，再放出去，恐怕不知道的人还会以为陈尔在上面加了特技。
于是陈尔只好转战其他美食，他悄悄看向镜头。
压低了声音道，“这个西班牙肉丸子我就不吃了”
说着，陈尔还暗暗地瞥了沈一念，“不然，我担心，等下沈一念会把她手里的叉子怼到我的脸上来。”
“还是保住帅气的脸庞比较重要”
弹幕里飘过一大片哈哈哈。
“我觉得等下沈菇凉会用自己手里的叉子把装肉丸子的盘子插碎”
“你太小看沈菇凉了，她应该会把盘子也一起吃掉”
”喵喵喵难道只有我在意那个古怪的形容词吗什么叫做插碎滑稽”
“盘子表示：我到底做错了什么，居然要被插碎”
“这车开得猝不及防”
“楼上司机等等我，我先喝一杯营养快线”
“司机快开车往郊区开今天谁也别想去幼儿园”
陈尔哭笑不得，“你们这个脑补能力有点厉害，不去做编剧真是可惜了”
众粉丝，“我们如果去做编剧，那片子上映后一定会被剪得一秒不剩。”
陈尔忍不住抱了抱拳头，“厉害了，老铁”
月饼节快乐今天暂时木有更新w
眼睛又肿了，不知道为什么，居然脸也开始过敏w
今天中秋，可怕的是我什么都吃不了，牛肉不能吃羊肉不能吃Д只能吃土豆吃藕吃藕gt﹏t
第四十七章 这个女人是谁
陈尔继续品尝桌子上的美食，他觉得，比起前面的冷汤和西班牙肉丸子，后面的这两道菜，就没有带给他多大的惊艳。
taas的感觉更像是华夏的烤串，但是口味非常清淡，华夏的烤串就算没有辣椒粉，起码也会洒孜然的，而且火力很够，吃起来又香又辣。
可是这西班牙的taas，就像是低配版的烤串，虽然荤素搭配，颜色看起来也很漂亮。
陈尔却觉得，这个taas吃起来，就是差了点味儿。
前面吃的两道菜，西班牙冷汤和西班牙肉丸子都具有非常浓郁的地中海餐饮的特点。
而这个taas给陈尔的感觉，就像是普通西餐，顶多就是吃起来的时候口感要稍微好一点，比普通的西餐多了几分风味，本质上的区别不大。
至于那个hornazo，它的特点要比taas更明显一点。
陈尔认为，多半是hornazo里面放着伊比利亚香肠的原因。
所以吃起来还算香。
沈一念吃到hornazo的时候，被噎了一口，她灌下一大口水，才把嘴里的馅饼咽下去。
“我觉得这个饼的味道有点怪”
沈一念目光奇怪地看了看盘子里被切开的馅饼，稍微顿了顿又继续说道，“其实，应该说，是这个馅饼里的香肠片，味道有点怪。”
“我觉得有点太甜了，而且还有点怪怪的肉腥味”
沈一念明显不是很喜欢这种味道。
陈尔点了点头，“确实，伊比利亚香肠在制作的时候，最主要的添加料就是糖。”
伊比利亚香肠算是西班牙的代表美食之一。
所以它的口味就是非常典型的地中海餐饮风格，味道轻，讲究食材。
这样就代表着西班牙人在制作香肠的时候是不会调价任何香料或者防腐手段，只会让香肠正常风干。
制作伊比利亚香肠的主要食材，除了猪肉之外就是黑胡椒、大蒜、盐和糖。
这几种东西都不是能够压制腥味的，唯一能起到这种作用的就只有大蒜和黑胡椒，但是大蒜和胡椒肯定是不能多放的，放多了会呛人。
在伊比利亚香肠中，唯一会大量使用的调料就是盐和糖。
它们都能起到一点点防腐的作用。
但是对于压制香肠中的肉腥气，是起不到半点作用的。
西班牙靠海，制作的香肠处理又很简单。
陈尔看着沈一念说，“所以，这个香肠是又腥又甜。”
沈一念连连摆手，“反正我觉得不太好吃。”
陈尔却觉得他们眼前吃的这个还算好的，起码这个伊比利亚香肠是在烤箱里烤过的。