，你以为我傻啊我还能不认识皮皮虾如果这个是皮皮虾，我就活吞了它”邓楚阁也不屑的道。
莫邪满脸无奈：“没文化真可怕，你现在就活吞了它吧”
这一点莫邪是真没骗人，这里的大虾，还就真是皮皮虾，不过是特殊品种，一般都在东南亚那边的海域生长，莫邪也没想到，能够在日本海还能捕捞到这种虾。
皮皮虾的种类非常多，体型相差也很大，最大的就是现在莫邪捕捞的这种，这种斑琴虾蛄可以长到近40，在东南亚一些市场经常能见到。
市面上最常见的口虾蛄，北半球广泛分布，这种确实少见，所以邓楚阁不认识很正常，但是，不认识你就谦虚一点，现在要吃虾了吧
“这真是皮皮虾”本来邓楚阁还不相信，直到林于敏证实，他才兴高采烈的剥了虾壳，慢慢悠悠的吃了起来。
他那种吃到美食的欣喜，那种享受的神情，看的莫邪十分蛋疼，看来他也不傻，早就埋伏在这了。
“其实海鲜活着吃最好，特别是鱿鱼、海参，活着吃风味更加独特”说着林于敏抓起一直十四五厘米长的海参，直接一捅，海参的内脏就全被翻了出来，这个时候，剩下的海参肉，直接被他塞进了嘴里。
看着这种吃法，莫邪还没什么，毕竟他原来见过，可邓楚阁实在是受不了，所以他刚才享受进肚子里面的皮皮虾，直接被吐了出来。
“生吃鱼活吃虾，没听说过啊真是脆弱，这样居然就吐了”莫邪一脸鄙视的道。
“可惜了，就算不想生吃，我们也可以做成寿司”林于敏哈哈一笑，故意开玩笑的道。
“早上吃寿司好，我们就吃这个了。”莫邪也笑着道。
虾蛄握寿司在日本很受欢迎，日本海的一些海港附近出产的虾蛄品质最佳，而这种浅海地区，正好在莫邪的扫荡范围之内，所，他们绝对不缺做寿司的材料。
第三百二十四章味觉之王
“做寿司时通常选用体型较大的虾蛄，虾蛄煮熟后，将虾肉整只剥离出来，再刷上一层由酱油、甜酒调制而成的酱汁儿，味道清新优雅，酱汁的微微甘醇更激发了虾蛄的天然滋味。
夏季产卵期的雌虾蛄有着饱满的黄儿，从背部剖开，隐约可见橘红色半透明的黄儿，经过调味的虾黄儿入口松松糯糯，能让人深深体会到了蕴藏在基因里的对胆固醇的渴望，让人欲罢不能。”一边吃着海参，林于敏还没忘了刺激邓楚阁。
此时莫邪哈哈一笑道：“他也没有说错，此时正好是吃皮皮虾的季节，特别是雌虾，更是美味。”
“不要说了，虾我是吃不下去了，我还是吃螃蟹吧，这种梭子蟹很奇怪啊，怎么这么大个头”说着邓楚阁抓起来一只奇怪的海蟹。
莫邪一看，再次无语，没文化就不要装文化人了吧这海蟹哪一点像是梭子蟹
不能因为这里出产梭子蟹，你拿起一只螃蟹，就说是畸形梭子蟹啊
“这是石蟹，也叫皇帝蟹，日本海中有不少。”林于敏沉默了一会儿之后道。
“这是冷水蟹，也许水下有一条从北面过来的洋流，要不然这种螃蟹不可能生活在这里。”莫邪也道。
莫邪记得这是他在追踪一群鳕鱼的时候捕获的，当时发现了不少，看着个头很大，就全都捉了上来。
后来查了一下资料，才知道这是好东西。
这种螃蟹脚皇帝蟹，又叫鳕场蟹，也就是堪察加拟石蟹，一般分布于日本海、鄂霍次克海至白令海冷水水域，由于常年出没于鳕鱼生活的海域，故名鳕场蟹。
也是这个时候，莫邪才知道，他居然无意之中来到了鳕鱼生活的海域。
鳕场蟹属于大型蟹类，壳宽可达25以上，蟹脚完全展开将近15，坚硬的甲壳上遍布隆起的小刺，蟹壳呈暗紫色，煮熟后呈现艳丽的鲜红色，霸气十足。
鳕场蟹的最佳产地在北海道，由于近年来产量减少，现在市面上见到的鳕场蟹，大多产自于俄罗斯和加拿大。
鄂霍次克海冰冷的海水，赋予了鳕场蟹紧致弹牙的肉质，由于蟹肉甘氨酸含量高，口感十分清甜。
“原来这东西这么有名不知道有没有蟹膏，算了，这么大的个头，就算没有蟹膏也凑合”邓楚阁可没有任何丢人的意思，只要有吃的，而且好吃，他是怎么都行。
“早上就吃螃蟹”莫邪知道过犹不及的道理，最近吃的螃蟹太多，这并不好。
“放心，我不吃独食，这种皇帝蟹只有一只，那么螃蟹腿就给你好了，我是不是很大方哈哈”说着，邓楚阁有点夸张的大笑起来。
“这种螃蟹，最好吃的部分就是蟹腿”虽然知道邓楚阁是在开玩笑，但是莫邪是真不忍心提醒他，这种皇帝蟹，主要吃的就是蟹腿。
鳕场蟹主要食用部位为蟹腿，大块的蟹腿肉可以用来捏制握寿司，也经常被用于制作美国加州卷。
“真的不可能”虽然是这么说，但是邓楚阁还是看向了林于敏。
此时的林于敏也是脸皮抽搐，不知道该怎么办，这说了是打脸，不说，以后邓楚阁知道了，还不怪他隐瞒
“要不然我们做刺参吧，炭烧也可以，就算弄汤也是美味”林于敏道。
鳕场蟹还适合炭烧、刺身、汆汤等，国内超市也常常能见到煮熟后出售的冰冻鳕场蟹。
“算了，这只的螃蟹腿就让他吃吧，我们吃其他的海蟹，这次我弄到了这里四种名蟹。”莫邪笑着道。
邓楚阁疑惑的看着莫邪，他就算再迟钝，此时也感觉不对了。
“这种大螃蟹真的是腿最好吃我读书少，你们可不要骗我”邓楚阁犹疑的道。
“这个还能骗人你上网查一下就好了，我就吃这种萌蟹好了”莫邪不再管患得患失的邓楚阁，他抓了一只红色的螃蟹。
这是花咲蟹，短足拟石蟹，又叫花开蟹，蟹足比鳕场蟹短许多，壳身上也布满棘刺，像是萌版的帝王蟹。
花咲蟹口感清甜，肉质与鳕场蟹相似，油脂含量略高，可以做成握寿司，但更适合炭烤、盐烧，当地特色的烹调方法是将整只蟹做成的蟹肉味增汤，又称为“铁泡汁”。
“我吃着两只松叶蟹吧”林于敏最近跟着莫邪，跟他们混熟了，也知道这位老板虽然年轻，但是一点也不苛刻，时间长了，也就十分随意了。
“这种松叶蟹就两只啊”邓楚阁看着莫邪：“怎么感觉数量都不多”
莫邪翻了个白眼，根本没有理他，这样的好东西，莫邪自然不会拿出太多，每一种也只有那么一两只。
像大个头的皇帝蟹，莫邪就只拿出来了一只，而个头比较小的花咲蟹，则有三四只。
当然，其他螃蟹也是这样，比如松叶蟹就只有两只。
松叶蟹也就是灰眼雪蟹又叫楚蟹、津和井蟹、皇后蟹，栖息于北太平洋海底，日本岛根县以北至北海道以南都能捕获。
松叶蟹最大的特点是有细长的足，展开可达70，蟹身直径超过10，公蟹体型比母蟹稍大。
冬季出产的松叶蟹品质达到巅峰，也是日本人最喜爱的蟹种，被称作“冬日里的味觉之王”。