他也不会总是那么傻乎乎的询问这种问题。
“这个到时出来也是黑乎乎的”向大叔好奇问。
李清明摆头。
“这个可就不一样了，完全不一样了”李清明嘿嘿一笑，没有说破。
这没见过的东西，说的越多越迷糊。等见到了，尝了就知道了。
关于盐蛋的吃法，一般来说很简单，直接清蒸了切开就能食用。虽然这食用方式简单，但是却极为美味。真正上等的盐蛋，蒸好之后，不是切开享用的。
因为一旦你切开，那里面流油的蛋黄也就被破坏了，到时油脂就会洒落出来，这最唯美的蛋黄流油，可就浪费了。真正的吃法，那要是慢慢的将其剖开，然后从外层吃起来。
这外层的盐蛋蛋白，带有一点点咸味，不管是下饭，还是下酒，那是刚刚好。如果太咸，那就是腌制的时候盐分裹的不够均匀，或者直接放的太多。太淡，那自然就不够好了。
然后，慢慢的品尝这蛋白，一口，一口，将一面蛋白吃的差不多的时候，就已经隐隐看见里面金黄的蛋黄了。轻轻用筷子将其表层戳开，里面的蛋黄立刻就会流了出来。这就是盐蛋流油，最为美味的东西了。
而且此刻，上好的盐蛋，这外表是金黄色，但里面已经是鲜红色，让人极为有食欲。当然，这食用之法，不是一口咬下去。而是用筷子戳下去，蘸上一点，然后放入口中，慢慢的品尝。
鲜红冒油，一小块放入嘴中，油滋滋的，却并不让人感到油腻，用舌头细细的品尝那蛋黄和舌苔碰触而带来的磨砂感，那种流油的滋味，直接透过舌苔，传遍整个口腔，那种流油的美妙口感可是极为让人念念不忘。
而且这盐蛋，可以说是最为下酒的小菜之一。
至于说如何做成菜，这个，李清明心中也有一道菜，也是曾经吃过的：盐蛋焗薯丁，其中所有的配料这个世界刚好都有，一样不差。那味道，可是让人赞不绝口。
想到此，李清明口角里都不禁流出口水来。
不过这都至少要23周之后才能看结果。万一运气不好，搞不好，这时间要更长。
抛开这些念头，李清明开始继续腌制皮蛋。这一次，有向大叔帮手，那就比上次快多了。很快，140个皮蛋也只做好了。
第七十八章 饭要收钱
十天之后，这些皮蛋就能开罐食用了。这也是为何李清明每天只售卖5桌，只卖10天的原因。手中剩下的皮蛋，就这么多了。虽然抛开这50个，还能有9个，不过自己等人也要吃。
这菜做出来了，自己不吃，都给人吃，那可不是李清明的风格。自己为何要走食神之路，这第一条，不就是为了满足自己的口舌之欲么。
至于说，鸡蛋还有150个，为何只腌制了140个，那自然是另有妙用了。
“恩，大叔，他们还有一会就来了。我们也要开始准备了”李清明看看时间说。
“呃，我们这桌子有，但是五桌没有啊”向大叔一脸为难
“没事，他们不是一起来。我这一次，只招待一桌。吃完了，才接待另外一桌”李清明笑呵呵说。
这里总共就50多平米大，前后这么大点距离，摆五桌，那是做梦呢。
一桌摆在客厅刚刚好。
此刻，外面这一直负责盯梢的人，见李清明这边什么动静没有，一脸奇怪。这个，他们今天不出去了
就在这时，几个一脸兴奋的学生走了过来。
“是不是这里小大师说的地址是这里么不过这里真偏僻啊，而且好破旧”几人一脸搜寻着四周，一边小声讨论着。
“就这里看，小大师说了，门口他会弄一块红布系着，看就那里”有同学眼尖，找到目标，立刻兴奋大叫。
很快，众人小跑过去。
这领头的，就是昨天品尝过的上汤白菜美味的47名粉丝之一，今天带着三名看了他微博，好奇又有点不相信的同学过来。这一是给李清明捧场，二也是证明自己绝没有骗人。
这世界上，真有比炸鸡薯条好吃的菜。而且极为爽口，绝不油腻。
“各位都来了啊，那就请坐吧菜已经好了。不过米饭，还要稍微等一下”李清明笑说。
米饭，要等一会这怎么回事
就在这时，就听见一阵油炸锅的声音，然后就听见厨房里传来一阵锅铲翻炒的声音，过了一小会，就一阵极为浓郁的饭香传来，还有鸡蛋香味。
这一闻，众人肚子就饿了。
只是
“这是饭香么怎么可能饭这么香啊”众人疑惑。
这鼻尖里嗅到的，绝对是米饭和鸡蛋的香味，但是怎么可能那么香啊
就在这时，李清明和向大叔端着两个盘子出来。
来了四名学生，压抑不住心中的激动。
尤其此刻，这鼻尖里已经闻到了那锅盖压抑不住的香味。
向大叔将盘子放在桌子中间，在四名学生的期待之下，揭开锅盖。
“陈鹏，这就是你说的上汤白菜么果然和照片里一样啊之前还以为你们的呢，不然怎么会那么漂亮。不过这黑的，就是那传说中的皮蛋么这个真的能吃么”第一次尝试的同学，颇有点犹豫。
但是看见领头而来的同学，已经毫不迟疑，一口将其放入口中，随后那一脸享受的模样，顿时迫不及待，也将其放入口中。
嗯好吃真好吃这个真好吃这一尝之下，就不由自主的发出来自灵魂的呻吟声。
“太美味了天啊，我就没吃过这么好吃的东西”另外两名同学，也是纷纷呻吟。
“哈哈，我就说，没有骗你们吧。今天带你们来这吃饭，没有错吧”那个叫陈鹏的同学哈哈大笑。
“值得太值得了”其余三名同学连连点头。