“是的，仰主厨，其实这道汤汁中，有黄油芡汁onteraubeurre。”郑轲简单的说道。
“黄油芡汁”仰盈努力回想这种芡汁的制法，却没什么印象。
萧寒和裴宸也皱起眉头，目光盯着郑轲。
“嗯，所谓的黄油芡汁，就是在汤即将熬熟的时候，往里面加入黄油，使黄油溶解在汤液中的手法，这样做会增加汤液的粘稠度，同时，因为又加入了蛋黄和奶油，也保证了汤品的色泽。”
听到郑轲的解释，萧寒微微颔首，看向郑轲的眼神中，多了一丝期许。
“你能做出这道菜品，让我很惊讶。手法、火候、法餐的味道，都非常出众。这道菜品的质量很高，在我看来，要比上一道菜品更出色。但缺点也有，蘑菇、羊肚菌的加入，保证了这道菜品的浓郁口感，但是在高汤方面，是不是可以替代，从而增加这道汤品在味道上的层次性当然，这只是我不成熟的看法。”
“多谢老师点评。”郑轲对着萧寒鞠了一躬。
萧寒的建议，是否具有可行性，只有试验之后才能知晓，至少在thebe期间，他没有精力去研究这些。而萧寒说的其他话，例如“比上一道菜品出色”，他才不会傻了吧唧的相信呢
就在刚刚，萧寒还说会给阙正卿打一个高分，结果，却只有92分。因此，在分数出来之前，郑轲不相信萧寒的话。
“我给你的这道菜品，打93分，恭喜。”没有与另外两名评委讨论，萧寒直接给出了分数。
郑轲一愣神，随后睁大眼睛，不可思议地看着萧寒，这家伙怎么不按套路出牌。
阙正卿以手扶额，萧寒在学校的老毛病又犯了，不在乎其他人的看法，直接说出内心的感受。
仰盈和裴宸则面面相觑，这名华夏最年轻的一级特级厨师，做事也太跳脱了吧稍微商量一下，应该没什么问题吧
萧寒这时也反应过来，现在还在比赛，他自己并不能决定最终成绩，连忙问向仰盈和裴宸，“这只是我个人的看法，两位也可以打出自己认为的分数。”
“没有，我也认为这道菜品比上一道出色。”仰盈连忙说道，但这道带具体有哪些优势，并没有说出来。
“我也认同萧老师的分数。”裴宸尽管心里觉得“93分”太低，却没有反驳，也没有给出具体分数。
如果他给的分数，与萧寒差距太大，肯定会有好事者认为，他的水平太低。
唉，谁让一级特级厨师，就是比二级有权威性呢
“既然这样，那就认定，郑轲这道菜品的分数，是93分。”萧寒对郑轲说道。
好低。
这是郑轲在看到这个分数后，最直观的感受，而且他也好长时间，没得到过这么低的分数了。
但想到阙正卿的分数是92分，郑轲的心情又舒服了许多，毕竟压了阙正卿一头，而且，因为c组的选手，还只剩下路加一个人没有端出菜品，他又暂居第一名，所以，可以肯定，他现在已经出线了，只是还不知道最终的名次。
考虑到今天比赛的评分标准，估计路加的分数，也不会太高。
走下评委席的郑轲，和傅修筠打了一个招呼，却看到傅修筠的脸色并不好看。
其实，傅修筠的心情也不难猜，路加还没上，而郑轲的分数又比他的高，如果他真的在小组赛输掉比赛，那就丢了东方的脸。
更何况，路加在年初，击败过他，这场比赛也算是他的复仇之战，因此，这场比赛，一定要赢。
忙碌的一年级 第315话 冻肉与汤
“你这家伙，什么时候把西餐做的也这么好”阙正卿阴沉着脸。
他发现他与郑轲的差距越来越大了，而且还是全面的落后。
郑轲嘿嘿一笑，真假参半地说道：“我可是在蓝际学习了一年。”
其实，他在蓝际学习了一年不假，但能达到目前的水平，也有其他原因。
神之心、二之心以及境界，这三个必不可少，除此之外，还有米尔恩、梅纳等三星级主厨的言传身教。
在那一段时间，郑轲四人接受了几名三星主厨手把手的指导。要知道，这几名主厨，并不是普通的三星主厨，他们几乎站在或曾经站在过欧洲料理界之巅。
在那一段时间，郑轲在西餐上的厨艺，快速增长。
更重要的是，每次上课结束之后，他都有机会与伊诺克进行一次正式对决伊诺克的实力要比thebe所有参赛者，更加强悍。
正是有了那一段“痛并快乐着”的经历，才让郑轲的厨艺，有了质的飞跃。
裴宸看着台下的郑轲，重重的叹了口气。
“怎么了，裴主厨”仰盈问向裴宸。
“没萧老师，你说，这上面的资料都是真的吗”裴宸问向坐在中间的萧寒。
“应该吧我在网上看过他的比赛，特别是年初的世界名校排位赛，厨艺相当老道，只是在附加赛中，以三分的劣势输给了傅修筠，总体来说，天赋还是很高的。”萧寒回想起在网上，看到郑轲的比赛，对他在一年前的实力，有了大致的了解。
然而，即便他知道郑轲在同龄人中，有极强的实力，但郑轲今天烹制的奶油蘑菇浓汤，还是让他大吃一惊这道汤品，真的比阙正卿的清汤酸菜鱼卷，还要好吃。
“真是可惜。如果他愿意来桦坊佳苑，我可以给他五十万华夏币的年薪。”裴宸认真说道。
“你也太扣了吧他如果真的愿意跟着你，那么你的餐厅，可以向其他菜系、甚至西餐发展。只会做一种菜系的顶级年轻厨师，就已经很难得了。像他这样的复合型人才，更是可遇不可求。就像萧老师所说，郑轲所表现出来的实力，已经超过了很多年轻厨师。说实话，我觉得春睦酒家请不来他。”仰盈无奈地摇了摇头。
札幌，远月学园晋级考场的一楼大厅。
当“93分”从翻译员的口中说出时，围观的一年级生神色各异。
有的学生认为，能拿到93分的成绩，已经相当不易了，毕竟刚才那道“清汤酸菜鱼卷”也只得了92分。但更多的人，却并不这样认为，近藤淳正是其中的代表。
“为什么只给了93分郑学长的菜品明明那么出色。”近藤淳抱怨道。