面能够拉开的时候,在案板上撒上干面粉,两头对折,五指捏住,使劲拉伸。
只见,颜冰玉双臂颤动,手腕上下摇摆,这是为了防止抻面的时候,面条因为突然的拉力而断裂。
如此来回数下,面条被拉得宛如头发丝粗细,点火既然
这赫然是拉面的最高境界
“好身手”
“如此拉面,当得上是顶级白案,怎么以前没有听说过”众多评委都注意到了颜冰玉的拉面技巧,不由得拍案叫绝。
这时候,颜冰凝已经把鱼炸好了。
刷锅换油,油烧至五成热放入抻好的面条,炸成金黄色捞出,盛于盘内,宛如金子雕刻而成,美轮美奂。
洗净炒锅置旺火上,少许油炒香葱花,添入清汤,加白糖、醋、料酒、精盐、姜汁,小火熬制。
随后,把炸好的鱼放进去,用勺子推动,防止粘锅底,并将汁不断浇在鱼上,使鱼吸入汤汁。
随后,把鱼捞出来,汤汁勾入湿淀粉,使得汤汁冒泡的时候,浇入鱼盘中。
炸好的焙面放上去,完美的鲤鱼焙面就出锅了。
完美的火候控制,使得汤汁呈现酱红色,还冒着泡,宛如活过来一般,让张磊眼睛一亮。
嘿,这道菜不错,到时候就作为我青春献给小酒桌的招牌菜。
张磊这家伙,现在已经把两位美女厨师当成了自己的员工了。
“好完美,绝对不次于学北,甚至还要更强一点”豫菜大师何云伟被深深地震撼了。
这么年轻的豫菜大师,我怎么从来他没有听说过
他看向了美丽妇人王阳婷,因为他知道,这两人是她推荐来的。
“这是我去xc游玩,无意中遇到她们的。”仿佛知道何云伟想问什么,王阳婷道:“我也是吃了她们的美食,才被震惊,所以推荐她们来的。”
何云伟神色一凝,不由得叹息一声,“民间出高人,古人诚不欺我也”
这时候,何学北才做了一半。
颜氏姐妹的鲤鱼焙面被端到了评委席。
众多评委立即围了上来。
淡金色鲤鱼,酱红色汁水,金色焙面。
这就仿佛金色的鲤鱼仿佛披了酱红色的衣装,又盖了金色的盖头,完美到了极致
众人迫不及待的拿起筷子开始品尝。
“鱼肉鲜嫩,火候早一分太早,晚一分鱼肉就老了,这简直是恰到好处,我从来没有吃过这么鲜嫩的鱼肉”何学北不由得惊呼出声。
这一刻,他这个豫菜大师都有点自愧不如。
“浇汁甜中带咸,咸中有鲜,香醇浓郁,让人流连忘返”王思佳用筷子沾了沾汤汁,很是陶醉的说道。
“焙面香脆,色、欲诱人,不油不腻,太好吃了”王阳婷眼眸都瞪大了,脸上带着激动的红晕。
其余评委也都大声赞叹
“我感觉这道鲤鱼焙面,一定能拿第一就连昨天张磊做的脱胎换骨鸡,都没有如此火候”其中一个评委说道。
“不错,这两个小女子,对火候的掌握,已经达到了登峰造极的地步”又有人说道。
“火候,豫菜,火候,豫菜,难道她们是厨神伊尹的传人”何学北陡然瞪大了眼睛
他乃是豫菜大师,对于豫菜,十分的了解,对于厨神伊尹的出处,更是十分的了解。
他顿时就确定,颜氏姐妹的传承来自何处。
有机会一定要把这两个小女子拉入何家,他激动无比。
张磊看完颜氏姐妹的菜品,自己也不在愣着,拿来面粉,开始和面。
趁人不注意,张磊加入了自己准备的面粉改良剂。
大家看到张磊动了,全都目不转睛的看着。
同行们想要从他这位厨神身上学习厨艺,观众则是想要见证一代厨神的新作。
轻车熟路,张磊很快就把美丽的香菇包给做了出来。
完美的造型,萌萌的外表,顿时对观众们造成了巨大的杀伤力。
“好漂亮”
“真是太完美了”
“面粉,也可以这样做吗”
顿时,许多人都惊叫,议论纷纷起来。
“完美,实在是太完美了”何云伟不由得惊呼道。
“这哪里是美食啊,简直就是艺术品”王思佳也无比震撼。
“我迫不及待的想要尝尝了”王阳婷风韵犹存的脸上满是激动与迷醉。
女人,最喜欢这种美丽的食物。
“一定要拿到手,一定要把香菇包掌握在手中,一定”富济贫非常激动,他看到了其中的商机。
“必要的时候,可以采取非常手段”
他再一次看向了梁玉。
梁玉苦笑,心中有了一股不祥的预感。
她看了一眼自己的董事长,感觉对方做了一件这辈子最愚蠢的事情。
香菇包被端上来了。
这次张磊做的很多,足够每个评委一个。
评委们立即就拿起了香菇包。
在他们拿起的刹那,顿时就闻到了浓郁的麦香味以及巧克力的苦涩和炼乳的奶香。
他们瞬间瞪大了眼睛,怎会如此神奇
刚才怎么没闻到
“好吃,实在是太好吃了”一个评委,迫不及待的吃了一口,顿时大声的赞叹。
正文 第一百二十二章 不再隐瞒
其余评委也都迫不及待的把香菇包放进了嘴里。
“我收回我刚才的话,这才是真正的第一”刚才说鲤鱼焙面能拿第一的评委立即改口,道歉道。
“我同意”另一个评委说道。
“我华夏,能够出此厨神,真乃我华夏之幸,乃东方料理之幸啊”王思佳感叹一声。
其余人附和。
很快,又一个参赛厨师做好了自己的菜品。
众多评委品尝一口,不由得皱起眉头。