出的茶水自然有所不同,其外表,能够给人带来精神上的欣赏,再加之茶水的味道享受,可以说是非常美妙。
而如果一个紫砂壶外表粗陋不堪,不说其内在工艺,单单是外表,就足以让人难以下咽了。
学会了泡茶,陈逸现在在茶道上的了解,已然达到了一个很深的境界,对于紫砂壶适合泡什么茶,早已非常熟知。
紫砂壶所适合泡的是铁观音,大红袍一类的乌龙茶,也就是半发醇或者是全发醇的茶叶,因为这几类茶叶适合高温闷泡,味道会更好。
而如西湖龙井,信阳毛尖之类的绿茶,则是不宜用紫砂壶冲泡,因为绿茶在高温闷泡下,会变黄煮烂。
除此之外,紫砂壶还会吸收茶水中的香气,绿茶本身香气就很淡,再被紫砂壶吸走,茶就没有原来的味道了,另外,绿茶本身冲泡时,会使茶叶舒展开来,而如果用紫砂壶冲泡,那就无法欣赏到水中美丽的茶叶,所以,用玻璃杯或者盖碗,是冲泡绿茶最佳的器具。
就像他所冲泡绿茶时的凤凰三点头,在紫砂壶中,绝无法实现。
此时,陈逸迫不及待的从储物空间,拿出了铁观音的茶叶,在临走时,高存志给了他许多茶叶,其中有铁观音,也有毛尖茶,基本上都是品级很高的茶叶。
陈逸这次用顾景舟大师的紫砂壶,所要冲泡的正是铁观音,这也是根据石瓢壶的器型来决定的,这一类壶身筒较矮,在冲泡时,茶壶会在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。
将铁观音茶叶拿了出来,陈逸轻轻的拿起这把石瓢壶,用沸水内外清洗了一下,虽然这把壶是经过鉴定系统洗白后的,但是必要的养壶工作,还是必不可少。
一切工作准备就绪后,陈逸将茶叶投入到了紫砂壶中,不由感叹了一声,这把壶泡了铁观音,以后就不能再泡其他的茶叶了。
一壶一茶,这正是养壶的基本要求,紫砂壶可以吸收茶水中的香气,长久冲泡一种茶叶,会在茶壁上生成一种茶锈,这并不是垃圾物质,而是紫砂壶的一种特性和优点,一旦这种茶锈越积越深,就算是空壶之中不放茶叶,注入沸水,也会有茶香出现。
如果冲泡了其他与铁观音味道不同的茶叶,这无疑会破坏整个壶冲泡茶水的味道,之前不断冲泡茶叶所帮的养壶工作,也是前功尽弃了。
这些知识都是他在不断泡茶,与人交流中所学到的,而高存志所送给他的这把紫砂壶,他同样也只把铁观音,时不时的会用玻璃杯或者盖碗泡些绿茶来尝尝鲜。
与绿茶中的凤凰三点头一样,用紫砂壶泡茶时,同样有着一些极为韵味的词语来形容。
而泡铁观音时,共分八道程序,第一道便是白鹤沐浴,便是洗净茶具的意思;乌龙入宫,将茶叶放入茶具;悬壶高冲,这是冲茶;春风拂面,是刮去茶具中飘浮的白沫;关公巡城,这便是倒茶,把泡一两分钟的茶水依次巡回注入并列的茶杯中;韩信点兵,茶水倒到少许时,一点点均匀滴到各茶杯里;最后两道鉴尝汤色和品啜甘霖便是看茶和品茶了。
哪怕是自己泡茶,这几道程序,陈逸也没有丝毫的省略,泡茶,享受的就是这种泡茶时的茶道文化。
看着旁边所用的酒店纯净水,陈逸不由一笑,现在拥有了储物空间,或许他要抽时间,去找一些天然的山泉之水放入空间之中,想必泡出的茶水,绝对会更加的美妙。
在茶水倒入紫砂壶中之后,随着时间的推移,一股香气便从水中四溢而出,而且越来越浓。
第一次泡的茶水只是用来洗茶暖具,在第二泡十五秒后,陈逸便将壶中的茶水倒入了杯中。
此时,一股非常独特,香气清高,而且醇厚悠长的香味,从壶中慢慢的散发出来,让陈逸不由自主的深吸了一口气,面上露出了惊喜之色。
果然,同样的水,同样的茶叶,用这把紫砂壶所泡出的茶水,在香气上,已然比高存志送给他的那一把要更加的浓郁和独特。
陈逸将茶壶慢慢放下,然后拿起杯子,看了看汤色,这一杯茶中的汤茶橙黄明亮,又有一股绿绿的色泽,可以说是铁观音中的上品,也就是俗称的绿豆汤。
不同的壶,不同的冲泡方法,不同的冲泡时间,都会让茶叶的香气和汤色变得不同,而他现在所泡的茶液汤色,如同香气一般,比他原先拥有的那把紫砂壶的色泽,要明亮许多。
陈逸闻着香气,看着汤色,早已忍耐不住心中品尝的冲动,轻轻拿起杯子,先小啜了一口,顿时眼睛一亮,感觉满口生香,舌尖生津,第二口,依然慢慢的品味,其味道十分的醇厚,而且香中有韵,韵中回甘,第三口,直接将杯中茶水一饮而尽,一股兰花香气涌入口中,似乎直达心腑之中,可以说让人回味无穷。未完待续。。
第三百七十七章 临摹信札
喝完了这一杯铁观音,陈逸面上的惊喜之色更浓了一些,由这顾景舟大师所制的紫砂壶泡出来的铁观音,无论是香气还是味道,亦或是模样上,都比他之前所用的紫砂壶泡出来的要优秀一些。
喝着茶水,观赏着紫砂壶的书画绘画,以及其优美而精致的模样,可以说是一个极大的享受,陈逸不由自主的再次倒了一杯。
正在喝着这第二杯铁观音时,陈逸忽然想到了什么,不由拍了拍脑袋,刚才使用这顾景舟大师价值千万的紫砂壶泡茶,一时激动,竟忘了使用泡茶术。
也不知道在后续的泡茶过程中,能不能依然起到作用,想了想,他摇头一笑,泡茶要有始有终,第一泡,第二泡已完,在中间使用,就算有作用,也无法从头到尾的品尝茶水的不同味道,这紫砂壶已然是自己所有,下一次再使用泡茶术也不迟。
喝完了第二杯茶,陈逸便将壶中剩余的茶水倒出,开始第三泡,第四泡,每一泡几乎都要比之前增加十五秒左右,第二泡是注入沸水十五秒后,而第三泡则是三十秒后。
这第三泡的茶水,散发出来的香味,更高的浓郁,让他不禁深吸了一口气,用此件紫砂壶,以他本身的泡茶技巧,所泡出来的茶都能比使用初级泡茶术,用之前那个紫砂壶泡出来的茶水要优秀一些,可想而知,如果在这件顾景舟大师的紫砂壶上,用上泡茶术,所泡出来的茶水。会更加的美妙绝伦。
几乎泡到第六泡时。陈逸就已然喝足了茶水。没有再往下继续泡茶,以香味清淡的绿茶而言,差不多泡上三四次,就已经没有了味道。