；圆口刀这种刀主要用来刻制花瓣、羽毛及掏孔等；扁圆口刀这种刀一般用来刻制花瓣和山石等；槽刀这种刀用于刻制线条和羽毛等；斜口铲刀这种刀主要用来铲平刻面和铲皮等；模具刀这是一种定型刀具，主要用来刻制某些小型刻件等等。
食雕专用刀在食品雕刻中的作用是显而易见的。没有得心应手的工具是不可能雕出栩栩如生的作品的。食雕工具除主刀外大多是由木雕工具根据原料的不同质地改进而来，如常用的vu口槽刀，主刀也并非一把，可根据宽窄长短刚性分为若干吧。宽的开料，中等的刻花刻大型，窄的刻精细的部分。现在街面上卖得有成套的主刀，可根据自己需要重新打磨加工，要宽窄适用，薄且均匀。也可根据自己的雕刻经验动手设计出适合自己雕刻特点的雕刻工具。
在这个小木头盒子当中还有一个空位，梁鸿涛尝试着将鲁爷爷“借给”他的食雕刀拿了出来，往空出来的凹槽一放，竟然分毫不差，看来这把刀就是其中之一。
看到这一切，梁鸿涛终于明白了鲁爷爷的用意，他是将三人的希望寄托在了自己的身上，希望自己能够将食雕发扬光大啊
“我一定不会辜负三位爷爷对我的期望。”梁鸿涛非常肯定的说道。
“少说废话，什么期望不期望的，难道我们还指望你能成为什么名厨不成我们只是不想这套好东西落在坏人的手中，暂时看来，你还算是一个好人。还有，食雕是用手用刀雕刻出来的，并不是用嘴巴说出来的，你现在可以坐在那里进行最基本的外雕了。”龙焱老人打断了梁鸿涛的话，虚话谁都会说，龙焱老人才不会在乎谁说什么，他要看的是实际行动。
“外雕这种是集合了绘画、雕刻、刀功为一体的艺术手段，主要的进行方式就是在瓜品的外部表皮进行雕刻，就像是在纸上进行绘画一样，下面你要练习的就是这种东西，如果你有什么不懂的不会的，房子里面第三个木箱子里面有专业的美术资料，也许可以帮助你。”龙焱老人继续为梁鸿涛解释道。
接着，龙焱老人和龙淼老人两人开始了相互补充的食雕理论知识辅导，梁鸿涛听的是云里雾里，这种讲法，和梁鸿涛高中的时候听课又有什么区别吗答案是没有任何的区别，两位老人讲的东西刚开始的时候彭白确实能够听懂，毕竟那些最为浅显的东西无非是应该如何运刀，如何掌握入刀的深浅之类只需要练习就可以掌握的东西，但是随着两位老人演讲加上相声一样的讲述，梁鸿涛开始晕了，和听天书一样，梁鸿涛双眼茫然的看着两位越讲越兴奋，就像几辈子没有说过话的龙焱龙淼两位老人家。
食雕猴儿果 4
“嗯，今天天气不错，咱们再把瓜雕的内雕和胖子讲讲吧”龙淼老人看了看天色，绝对一个大阴天，没准一会就要下雨，这样要是算是好天气，那么刮台风下暴雨龙卷风肆虐岂不是上帝降临一般的幸运日了
不过这个缓冲也让梁鸿涛醒悟了过来，至少没有和刚才一样迷惘了。
经过了两位老人的讲解，梁鸿涛终于明白了什么是内雕，所谓的内雕实际上就等于是所有雕刻东西的总称一样，主要的雕刻材料有萝卜、南瓜、红心瓜等等，其中使用的最多的就是南瓜，因为南瓜的内部是黄色的，而且瓜肉比较坚硬，是非常好的雕刻材料，而最不好雕刻，或者说是雕刻中的极限，那么就是用质地非常软，而且保值期非常短的豆腐进行雕刻了。
101修行在个人
一般在食雕当中，雕刻动物、人物、昆虫都是选用南瓜进行，玫瑰花等等颜色鲜艳的食雕作品使用的则大多是红心瓜一种质地和萝卜差不多，外皮呈黄色，内部的瓜肉则是从血红到淡红不等。而如果雕刻的是植物，那么选择的材料就非常丰富了，毕竟植物的颜色五颜六色各不相同。
梁鸿涛也就是听懂了一个最为基础的东西，剩下的又变成了听天书一样的模式，茫然的双眼看着两位老人说着对口相声，却不知道是应该大声的笑还是哇哇的痛哭。
“好了，基础的理论我们已经教给你了，剩下的就是你自己如何努力了。”龙焱龙淼两位老人终于完成了天书一样的对口相声，龙焱老人看来已经很久没有和弟弟讨论食雕当中的东西，显得非常兴奋的对梁鸿涛说道。
梁鸿涛茫然的点点头，他实在是不知道应该说什么才好了。
“两位爷爷，您们说我应该雕刻什么呢”梁鸿涛有些为难的问道，毕竟他从来没有经过专业的美术训练，对食雕而言，梁鸿涛最多就是雕刻一些常见的、简单的东西，而对于外雕，梁鸿涛根本就是一个门外汉，别说雕刻了，就是他去画，恐怕都很难做到。
“雕刻什么你看到什么就雕刻什么好了，一切都源于自然，不要拘束那些没有任何用处的条条框框，只要你能够做到随心所欲这四个字，那么你就算得上是一个食雕高手了。”龙焱老人指着周围得山林对梁鸿涛说道。
“哦我知道了。”梁鸿涛点点头，虽然是知道了，但是现在梁鸿涛还是有种无从下手的感觉，如果是好学生，应该做到的就是不耻下问，可惜，梁鸿涛是被两个老人弄惨了，不管是不是好学生，反正梁鸿涛不想再被骂了。
食雕猴儿果 5
抱着猴儿果，拿着装着食雕工具的木盒子，梁鸿涛几乎是用逃的方式离开了两位老人的视线，知道孙悟空是怎么死的吗孙悟空是被唐僧给说死的，梁鸿涛可不希望自己成为孙悟空。
在树林中转了好几圈，梁鸿涛选择了一根竹子作为自己的雕刻题材，可是当他在选择雕刻刀的时候却出现问题了。以前梁鸿涛雕刻的作品都是属于内雕，也就是将萝卜雕刻成其他的东西，而现在却是要在猴儿果的果皮上面进行雕刻，这个就有着相当大的难度了。
用前面为u字形的雕刻刀，梁鸿涛在猴儿果的果皮上尝试着来了一刀，结果却是猴儿果原来是什么样子，现在就还是什么样子。
梁鸿涛从这一刀上看出了两位老人让他用猴儿果充当食雕材料的原因，因为猴儿果的果皮非常的粗糙，并不像南瓜一样平滑，加上猴儿果的果皮还有果肉当中都有很多的纤维丝，这种纤维丝也极大的阻挡了下刀的线路，本来梁鸿涛刚才想要雕刻的是一节竹，结果雕刻出来的却成了蚯蚓，原因就是果皮当中的纤维丝阻挡了彭白下刀的线路，导致这一刀根本就没有走出直线来。
这一上午，梁鸿涛和这个猴儿果奋斗了整整四个小时，到了最后，这个猴儿果的果皮又成了火星表面坑坑洼洼，但是一点东西都没有雕刻出来。
“胖子，基本的东西我们都已经教给你了，听鲁大哥说你小子不愿意拜师，我们也不看重这些，不过俗话说：师傅领进门，修行在个人。你以后能够有多大的发展就要看你自己付出的努力了，我们还有一些事情要做，就不在这里陪你了，这里吃喝都不用发愁，而且四季如春，一年以后，我们回来接你。”当梁鸿涛郁闷了一个早上回到木屋的时候，却没有发现两位老人的踪影，当梁鸿涛走向木屋的时候，看到了在木屋的木门上面钉着的一张纸条。
“走了把我自己丢在这里了”梁鸿涛环顾四周，非常仔细的找着两位老人的身影，虽然没有找到两位老人，梁鸿涛还是一点都不敢放松，他直接按照来的时候的路跑了出去，当他看到那辆破车也消失了以后，终于露出了笑容。