妥当。”
云叶道：“咱们不偷不抢，正正当当挣钱，怕什么再说，我们雇工也行，做出凉皮来，找人去卖。等再过十天半月的，金蝉也该出了。到时候，还是得雇人”
秦氏略一想，便道：“如此一说，我倒想着不如雇些短工，便是咱们村子里的人。”
云争道：“以前大姐也说过。只是想着，乡里乡亲的，关系又不像跟虎子家和金柱家那般好，万一再有些什么不如意，倒把关系都搞僵了。”
其实，乡下人多朴实，又都是祖辈相处下来的，当真没有什么大的矛盾。
有矛盾的反而多是亲兄弟因为分家产、分田地，说些“多少不均、好坏不等”的气话，还有婆媳矛盾、妯娌不和等等。
大家各自与乡邻们多还能和平相处
秦氏看了一眼云叶，心说：“这孩子虑事儿越来越周到了。”
见云争几人都看过来，秦氏道：“能雇谁不能雇谁，这些我是心中有数的，你们都别管了。叶子，你跟云争好好合计合计，需要几个人干什么一天多少工钱等你们定了，给我说一声，我去村子里找人便了。”
说完，便起身忙去了。
理家的这些大事儿，秦氏现在有意交给云叶和云争去管，自己一般不指手画脚的。
秦氏是这么想的，“孩子们一天天大了，早晚都是要掌家的。看云叶，以后定要嫁到大户人家，管理偌大个家业不容易，现在不拿家里练练手，没得以后到婆家受难为。”
“还有云争，云家家业越来越大，又只有云争一个顶梁柱。没有了父亲，他必须学会自己掌管家里的生意、奴仆、人情往来”
云叶看着秦氏的背影，对云争道：“现在家里除了馆子，还有卤肉、凉皮、炸豆腐，过几天金蝉上了，清洗也是个大麻烦三个摊子，人少了根本忙不过来。我看，不如找几个人干些粗活。”
云争点点头，“清洗是个大事儿。猪下水、鸭头、碗筷当真要一个人。婉儿跑堂也累得很，虽有田管事招呼着，到底是个女孩子。来回上菜、收碗，体力跟不上。”
“现在回头客越来越多，我看恐怕还得在门外摆桌子还有摊子上，现在都忙得不能分身，若是再上金蝉，再添一个人其实也不多。”
云叶看着院中忙着的金娥，对云争道：“你也要回来打下手，金娥年纪还小，不到学菜的时候。倒是你，要尽快学出来才好。你把摊子交出去，回来馆子做菜吧。”
云争点点头，“厨房里也缺个烧火的。”
饭时，厨房里都是两三个锅灶一起烧的，炒菜的、炖煮的、蒸米的、熬汤的
虽然有劈柴，也得一个人专职烧火才好。
马上到盛夏了，凉菜多些，可以少个灶，但是，外面炸金蝉的炉子却要多出三两个来。
云叶道：“你回来馆子里，金娥去帮小翠、段欣雨。她们摊子上吃食最多，两个人忙不过来。娘就不用进城了，在家帮涂婶子。”
云争皱眉，“我回来，娘也走了。第一楼那边的摊子、还有馆子旁边的摊子，岂不是就得撤了”
云叶摇头，道：“那么赚钱的生意，不能撤。我们宁愿多雇几个人来，也要把摊子摆下去。”
“起初馆子生意刚开张，客人不多、手头也紧，不添人也能勉强应付。现在回头客多了，又上了凉皮、汤品，再加上金蝉，我看得招四个人才够用。”
、200 又雇四人
云争略一思忖，点点头，“嗯。也好，娘也是太累了些。还有金娥，年纪还小，若是累伤了，不长个子倒麻烦了。”
云叶道：“婉儿去接娘那个摊子，招个半大小子替婉儿跑堂；你那摊子上去个会炸豆腐的；馆子里要一个洗涮的、一个烧火打下手的。总共四个人，你看怎么样”
云争点头，“就这么办明天一早便带他们过来，先在店里和摊子上学两天。”
秦氏端着盆刚好走了过来，听见两人说话，笑：“我看呀，洗涮的、还有烧火的，直接便可以上手，就不用学啦”
云争忙起身接过，放到台子上，转身，道：“娘，不能这么说，凡事皆有学问。猪下水不是看一遍就会清洗的还有烧火，可是要一下子看三四个火，一般人能行吗”
秦氏在身上的围裙上擦擦手，看着自己俊秀的儿子，满脸都是骄傲，“我听儿子的儿子说什么便是什么”
云叶、云争还有秦氏三人都笑了起来。
晚上一进村，秦氏直接下车，不知道到谁家找人去了。
云叶都洗洗睡了，秦氏还没有回来，等着等着竟不知不觉地睡着了。
第二天一大早起来，秦氏又已经跟涂婶子忙着了，云叶忙过来帮忙。
吃早饭时，秦氏道：“我找了四个人，给你们说说。”
“洗涮的跟烧火的，我找的是薛怀两口子，”秦氏看看云叶跟云争，问：“你们看怎么样”
云叶知道这两口子，都只有二十七八，人也老实。没什么手艺，就靠种地。
薛怀的爹娘都刚五十岁，看孩子、种地，什么都能干。
一家几口子住在一个院子里，婆媳还挺和睦。这也是两口子能出来做工的原因。
云争也点头，“薛怀哥人不错，萍嫂子也是个老实的。”
“他家以前帮过咱，咱家日子好了，该报恩的时候就得报恩。”秦氏见两人同意，也喜欢。
“我是这么想的。家里、地里、孩子都不用管，他俩离得开；干活儿也不分心。人也能干老实，少生多少气他俩都在后院干，两口子也有个帮衬，省得你推给我、我推给你；干活儿的看着闲着的，心里难受”
这样一来，后院除了云叶跟云争两个主子，就是薛怀两口子当真不会出现相互推诿的事
看看，现代化的管理手段不用教，就无师自通了
云叶抿嘴笑，“娘，你也成个当家主母了”
听云叶调侃，秦氏轻拍了云叶一下，笑道：“贫嘴接云争摊子炸豆腐的，我找的是你们青花婶子，我看她在家也可怜。趁着年轻，出来挣几个钱儿，老了也少受些气。”
小翠插嘴道：“青花婶子就是可怜，我上个月看见她在地头儿哭呢。”
秦氏叹了一口气，“你青花婶子命苦，男人死的早，一个儿子养大了，媳妇却是个毒的孙子也不让带，硬是要分家单过呢其实，你青花婶子刚四十岁的人，正能干呢人也干净，干吃食很好”
云叶点点头，“就青花婶子吧。娘，跑堂的你找的谁”
秦氏笑了起来，“还能有谁张虎子呗”
云争也笑，“行虎子别的什么不会，就是腿快、嘴溜”
云叶也是眼睛一亮，“娘，你可真是找对人了跑堂的可不得嘴溜、腿勤快吗张虎子挺机灵的，也算有眼色，干跑堂、当小二那是没得说”
众人都笑了起来。
金娥忙问：“工钱呢”
秦氏道：“按月算，每人每月六百文、中午晚上管两顿饭、坐咱们家的马车来往。”
云叶一听便笑了，“娘啊，你这一说不要紧，咱家又要买马车啦”
桌上的众人都是一愣，“又买马车”
金娥反应最快，立即放下筷子，数着手指头：“娘、大姐、哥、二姐、我、欣雨、婉儿、薛怀大哥、萍嫂子、虎子，十个人啊每天还得拉凉皮、青菜、臭豆腐，隔几天就得拉酸菜坛子、白面，咱家马车哪里坐得下可不还得买辆马车”