其实，现代人还开发出了无骨火腿、糖腿等等。
特别是糖腿，可以说是具有辅助治疗作用的一味药膳。
糖腿是为适应肾脏病患者开发的新品种，加工方法与其他火腿大体相同。所不同的是用盐量较少，而且要加糖。
当然了，无骨火腿要剔骨、稍麻烦些；糖腿销量不大，这几味云叶就不说了。
光上面说的这些，就把齐庄头和黄掌柜几个高兴得不行。
金娥也高兴，道：“等做成了，定好好尝尝。”
见众人都点头，云叶笑道：“火腿等明年才能吃，香肠、腊肉这些，保证过年便可以吃到”
齐庄头见云叶果真把这事儿当了真，忙问：“夫人，做这个火腿和香肠、腊肉，可需准备什么”
说起来，火腿制作什么的，现代可是有不少大厂的。当然了，小作坊也不少。
因为不过是一味菜，云叶不打算再去建厂房、招工人，挺麻烦的。
云叶道：“立冬前，我再告诉大家需要准备些什么。这次咱们不建厂子，等我教给大家制作之法，大家各自在家里制作，到时候梁氏过来收便可。”
饭庄其实用不了多少。做出来了，在梁氏百货里摆着卖，再就是货帮外走
这个生意，云叶打算交给金娥了。
货帮的事儿有业善呢，梁氏百货的铺子有王掌柜，金娥若是太闲了也难受，怎么也得给她找点儿事儿干干。
把这块儿交给她，下乡的时候，自己还可以跟金娥做个伴儿，真是一举两得的好事儿
金娥一惊，忙推辞道：“大姐，这不好吧说到底是你想出来的方子，该是宁府的生意。”
云叶摆手，道：“我是你大姐，跟我分那么清楚干什么我事儿多顾不上，等你能出来了，这边也差不多了。来来回回的你盯着吧，有事儿了再找我。”
齐庄头和黄掌柜也说：“都是亲姐妹，梁夫人你别辜负了我们夫人的一片好意。”
金娥看着云叶，心里十分温暖，只得道：“那好吧。不过，以后饭庄和宁府若用那些火腿什么的，我一分钱不收的。大姐，你可不要跟我推辞”
、414 策略调整
云叶笑吟吟地道：“光宁府自用的吧。若是饭庄里，这个就太多了，京城有、西南有，以后还会有不少分店开起来，老是如此白拿，倒不好结账。”
说起来，各行各业都有自己的规则，吃食方子也该保密的。云叶如此大方地教给了村民，又把这天下独一份的生意交给了金娥，得那么一点儿食材也是该的。
金娥还想说太少，云叶却道：“你听我的。”
眼看着天快中午了，宁阳也玩得累了，云叶便说要走。
众人也不敢多留，云叶和金娥带着宁阳上了马车，告辞了众人，便回了城。
宁阳早就饿了，云叶也胀得厉害，上了马车便撩起衣襟喂奶，金娥看着还有些害羞呢。
下午，姐妹两个逗着宁阳玩了一会儿，眼看天已经黄昏，也凉快些了，金娥便告辞回城。
晚上，宁寒带着两个孩子回来，知道云叶下乡，便问：“作坊里可都好”
云叶点头，“还好，不过也算有个事儿。齐庄的佃户们家里养的猪多了，想让饭庄帮着卖卖。咱们用不了多少，我给他们指了条明路。”
宁寒道：“家里事儿多，你能不忙便不忙吧。这不，两个孩子也歇伏了，在家看他们淘气，你多受累吧。”
说着，对两个孩子道：“在家里老老实实的，不要闹着娘。多帮娘看着弟弟，可记得了”
宁宁一脸严肃的点头，宁远笑嘻嘻地道：“知道了，爹”
云叶便明白，孩子们这是放暑假了，“歇多久”
宁远一脸得意，道：“夫子说半月呢。”
云叶想想时间，这算是一年之中最热的半个月了，点点头，“歇完了，三伏也差不多过了。”
第二日，果然天气十分炎热，一大早，太阳便明晃晃地照得人眼疼。
宁寒中午派人送来了一大盆冰，云叶拿来放在卧室里，三个孩子身上的汗很快便下去了。
伏天自然以在家里休息为主。
云叶日日看着三个孩子，有时候金娥也会过来在别院玩一天，几人过得十分舒心。
一晃便到了孩子们上学堂的时候，这日一大早，宁寒带着两个儿子便进城去了。
云叶给宁阳喂了奶，收拾好了孩子，交给奶娘和卫萍几个，自己带着春儿和小荷也进了城。
说起来，饭庄已经好久没去了。
齐掌柜和王大梁几个正在大堂收拾，见云叶来了，忙迎过来，“夫人。”
云叶转头四处看看，道：“这个夏天我来得少，你们都辛苦了，生意如何”
齐掌柜忙道：“辛苦什么。咱们的生意很好，我看比去年还要红火。咱们上的几个菜，大家伙儿都十分喜欢，我看每个月的利比上年夏天还高不少。”
说完，齐掌柜看向叶账房。
叶账房忙道：“可不是嘛。我这里都有账目的，夫人，等会儿闲下来您看看。”
云叶点点头，“等会儿，给我送办公室去。怎么，顾老几个去进货还没来吗”
王大梁忙道：“已经回来了，这会子不知道去做什么了，刚才还在的。要不要我找他回来”
云叶道：“也不急，问叶账房也是一样的。”
叶账房忙道：“夫人，有什么话您请问。”
云叶便坐了下来，问：“是庄子上的事儿。我好久没去了，酒厂是不是又招了新人”
叶账房道：“听黄掌柜说，自您上次去后，酒厂是扩大了些，新人招了十几个呢。现在果子新鲜、量又大，每日产出的果酒比以前多了三成。白酒是淡季，产出少了些。不过，饭庄和十香园都是够用的。”
云叶点头，“那就好。我也是恐怕酒厂供不上。眼看着梁氏百货就要开业，咱们的酒打算在店面里长卖，若是太少，倒不值得。酒厂的利大，是该多放几个人。黄掌柜是个能干的，我很满意，回头你把这话给他带过去。我近期恐怕过不去，让他们只管出酒，这边不愁卖。”
叶账房忙道：“是，夫人。”
几人正说着话，顾老带着顾全从外面进来了。见云叶来了，很高兴，道：“云叶来了。这个夏天热，孩子们都还好吧”
云叶忙起身道：“多谢顾老惦记，孩子们都很好。您也辛苦了。”
顾老是宁寒的长辈，云叶对顾老也是十分尊敬的，店里的其他人更不必说。云叶不在，顾老可是大家的主心骨呢
顾老笑着捋捋胡子，对云叶道：“今儿个起得早，没顾上吃早饭便去庄子上了。这不，我刚才去外面吃了早饭。云叶，永安城的铺子不是有早点店吗饭庄上不上早点云家的那些早点，我可是十分青睐的。”
云叶笑了笑，道：“我看还是算了吧。大家忙一天都很辛苦，上早点便需招新人。再说了，咱们这饭庄是高档饭庄，来往的客户非富即贵，早点铺子到底普通了些。顾老，哪天想吃云氏早点了，我给你做。”