因此停工。”
“目前，到底是什么状况，京郊的旱情十分严重吗”
左府尹一听，便叫起苦来，“宁夫人，您可算问到点子上了。京郊本有三十二个小型以上水库。”
“有七座蓄水位下降至死水位，八座干枯。其他也好不到哪里去。还有，山塘干枯，已经十去其九”
“致使京郊农作物和人畜饮水受到严重影响。农作物受灾达二十万亩，成灾十一万亩，绝收三万亩。”
“因旱影响三万人、一万头牲畜的饮水困难。更别说浇地、浇菜了。”
“这几个庄子，还是因为是宁府的地，平日您让他们准备的好，比别的村好多了。”
“不过呢，齐庄离喧水河近，该干的活儿还是要干的。这不，我就是找您来商议出工的事儿呐。”
云叶点点头，“没问题。不管挖河还是打井，该干就干，咱们也能收益。只是，我这厂子里也不能停工。”
“左大人，可就要你多费心了，其他庄子上的人多出些工吧。”
见左府尹面有难色，云叶一笑，道：“若是出不了工的，我们出钱代工好了。”
其实这便是政府的徭役。
若是自己去不了，大可以出钱招人代工。自然也可以把钱直接交给官府，让官府去别村找人，给工钱就好。
跟工厂的产出来讲，云叶自然是不想停工，宁愿出钱。
左府尹心中一松，还以为云叶是个难说话的人，没想到如此通情达理。
这就好办了，齐庄的人愿意出人便出人，不愿意出人的出钱
左府尹就着云叶的话，立即招呼身后跟着的师爷，道：“你去跟庄头和里正，好好算个数出来。”
“去干的民夫多少、能收的钱多少，给我们报个数。也好上册子。”
云叶看着齐庄头，道：“庄稼地里的事儿，咱们庄子上不多吧”
齐庄头摇头，“咱们庄子上的地多种着蔬菜呐，种粮食的都是其他几个庄子。”
云叶便道：“我今天既然来了，便也去菜地里看看。左大人”
左府尹忙道：“宁夫人，您忙您的。我这里事儿还没完呢，等完了，便过去看看您的厂子。”
“早就听说宁夫人能干，酒厂、酱菜厂什么的，只是一直没有机会过来拜访。哈哈哈”
云叶看着白白胖胖、笑得一脸皱纹的左府尹，淡淡地道：“左大人谬赞了。”
说完，便带着众人走了。
留下几个人跟左府尹算民夫人数跟该交的银钱。
云叶去了菜地，见多数人都在地里忙着，也有几个在浇水。
云叶走过去，看着那家人道：“要避开高温时间灌溉，尽可能安排在早晨或傍晚时浇水，减少田间水分蒸发。”
“严禁大水漫灌，节约用水；灌水时可结合追肥，补充蔬菜养分。”
那一家人忙点头，道：“是，夫人。咱们都知道水金贵，不敢浪费一滴。”
云叶看看地里有草，道：“还要及时中耕、除草。露地夏菜应及时进行铲趟、松土灭草，以提温保墒，促进生长。”
“除草应做到除早、除小，以减少水分和养分消耗。”
云叶指着暴露在大毒日头下，晒得恹恹的青菜，有些心疼，道：“这么晒可不行。利用秸秆、稻草、山草进行畦面覆盖，可起到保墒作用。”
说着，又指着手边的黄瓜，道：“茄果类蔬菜适合于滴灌。”
滴灌法对于瓜果类的蔬菜来说，水利用率在90以上。
见不远处有人掂着桶浇水，云叶摇头，道：“小白菜、芹菜、木耳菜这些叶菜类，微喷则更适用些。这么大桶的浇水，我看效果却差。”
众人见云叶来了，忙都围上来。
听云叶对种菜这么在行，还有些是从未听说过的法子，都十分诧异。
云叶其实也是前世跟几个有机蔬菜种植基地合作过，去过不少蔬菜大棚，见他们这么做了。
此时见这些菜农如此不科学，忍不住就想指点一下。
云叶看着林立的蔬菜大棚架子，道：“还有就是棚子。大棚和小拱棚可采用薄草毡覆盖，降温保苗，减少光照强度和水分蒸发。”
有几个便有些诧异，“夫人，咱们那大棚不是冬天用来加温的吗天这么热，再盖上棚子，菜还不得烧死啊”
、564 徭役摊派
云叶摇摇头，笑道：“半上午盖到半下午，两头的门都开着拉风，怎么就会热死了不如，你们今天试试。”
“若是效果好的话，明个开始，咱们的大棚都还搭上草毡子吧。”
“这么大的太阳，屋子都要烤着了，这么娇嫩的青菜，可不是都缺水厉害。”
看看菜地里也只有这些法子了，云叶把自己知道的，都一一教给了他们，便离开了菜地。
酒厂也是云叶要看的。
酿酒用水历来都很重视，从古人作坊式生产到今天现代化酿酒，都对水这一酿酒原料给予极大的关注。
传统经验认为“湛洗必洁、水泉必香”，可见对水的要求之严。
“名酒产地，必有佳泉”，这是古代对水质与酒质关系问题做出的结论，现代的分析技术，也证实了这一结论是科学的。
从实际中也不难看出，许多名酒厂都选建在有良好水源的地方，他们在宣传中也都强调或标榜，所用水质优异而酒质优良。
如茅台、郎酒就是建于赤水河边；五粮液、泸州老窖都建于长江上游。可见，水质对酿酒行业来说，是何等的重要。
可以说，优良的水质，是提高名优白酒质量的一个关键要素；配制酒对水的要求同样如此。
起码，对水源的要求是无污染，最好选择溪水和矿泉水。其硬度较低，含杂质及有害成分少，微生物含量少，且含有适量的无机离子。
其次，选择深井水；再次是自来水。
这里自然不能有什么自来水，但是云叶打了几眼深井，专供酿酒用水。
云叶的酒厂之所以选择在齐庄，便是因为喧水河。有喧水河在，云叶又打了深井，所以，水位一直比较高，水质也很好。
见云叶来了，黄掌柜跟两个儿子都忙过来，道：“夫人，这么大热的天，赶紧屋里坐吧。”
云叶摇头，问：“我是听说旱情严重，过来看看。酒厂的水怎么样”
黄掌柜道：“这大半年，河水水位下降很多，酒厂的几眼深井，水位也下降得厉害。”
见云叶皱眉，黄掌柜的大儿子忙道：“幸亏水质还是很好的。水也够用。”
云叶这才放了心，道：“若真是水不够用了，咱们这酒厂就先停了。不能用河水来酿酒。水质不好。”
三人都忙点头，“知道夫人严格，咱们自然不敢擅自做主。若当真水质也坏了，便先停工也不会以次充好、凑合用水的。”
云叶点点头，“就该这样。咱们宁愿断货，也不能胡乱凑合。一旦坏了声誉，以后花多少钱也买不回来。”
云叶到了鱼塘，情况更糟
鱼塘里的水很浅了，不时有鱼儿跳出水面，躁动不安。而且水质看起来十分浑浊，差不多快成死水一滩了。
鱼塘的两个管事也十分发愁，道：“夫人，咱们这池塘，可有日子没有换水了。”