里产象拔蚌,那么我们就下去捕捞一些,正好我们船上有顶级大厨现场在船上制作美味”韩孔雀笑了笑,他对陈嘉义他们也算仁至义尽,现在他们家里的猪队友把他们出卖了,他也是没办法的。
“你们男人好像对这种东西特别感兴趣。”波香卡白了韩孔雀一眼道。
韩孔雀哈哈一笑道:“也许吧要不然那些人,也不会因为在这里发现了适合象拔蚌的生存环境,就直接翻了脸,实际算起来,象拔蚌的利润,也就比海参鲍鱼稍微高点,如果产量有限,甚至都不如一小片梅花参的栖息地。”
波香卡笑呵呵的道:“这个你就放心吧这片象拔蚌的栖息地可不小,从北向南上千公里的海域里面,都有象拔蚌生存,只不过只有岛屿附近的浅海最容易捕捞。”
韩孔雀一愣,接着叹息道:“怪不得别人要来抢了,如果不是我们先发现,我也会过来分一杯羹。”
韩孔雀一想,这种可能性还是很大的,象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤,原产地在美国和加拿大北太平洋沿海,而两国的太平洋沿岸,几乎是整个北半球的沿海线,都适合象拔蚌生存,但由于近代人们捕捞过度,才造就了象拔蚌的稀少。
而造成这一切后果的,恰恰是东方人,东方人受传统中国文化影响认为象拔蚌有壮阳作用,如果按以形补形的说法倒也靠谱。
当然,这点作用,也是有依据可查的,象拔蚌原产地在北太平洋沿海,类似的生蚝,据本草纲目记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳。”。
而在美国和加拿大,本地人是不吃这种东西的,但自从国人到了那里之后,象拔蚌就糟了灾,只用了十几年,就吃的差点绝种。
从这里也可以看出来,国人多么的狂热,而现在,这里又发现了一大片象拔蚌的栖息地,那带来的利润可就大了。
飘着这片海域上,不时就可以遇到一些渔船,当韩孔雀他们的船停下来了一个小时之后,远处冒出来了一艘庞然大物。
“那是神龙号,也只有神龙号能够镇得住场子了。”波香卡有点兴奋的道。
“国内那些人也就是窝里横,只要动真格的,他们应该就会怂了吧”韩孔雀问道。
“放心,没有多伤人命。”波香卡道。
没有多伤,那还是伤了,看来这次韩星可是真的下了狠手。
韩孔雀也不知道说什么好,要说家里人做了什么,陈嘉义、龙鳞等人完全不知情,韩孔雀肯定不信,他们也不过是在试探双方的底线,而让陈嘉义他们没想到的是,在韩孔雀不知情的情况下,韩星的反弹会是那么剧烈。
“不要想这些烦心的事情,等到那些人来了,你一推二六五就好了,你就好好在这里享受成果。”波香卡道。
享受成果那就是吃进肚子里的绝对不会吐出来了
第一千二百五十四章帝王蚌
“看,那些人才是专业的,我想,让这些人去采集鲍鱼,肯定也是一把好手。”神龙号停下了之后,在接引韩孔雀和波香卡上船的时候,一些穿着潜水服的人,跳进了海中。
这些人肯定也是下海人,只不过他们捕捞的不是鲍鱼和海螺,而是象拔蚌。
那些人戴着潜水镜,配着大铅砣子,而且还带着根枪,这可是连接船上的高压水枪,在水下就靠它,冲开泥沙刨饬出大号的象拔蚌。
大副老杨小心的操纵者渔船,慢慢的停靠在神龙号上的小型码头上,十几米长的渔船,在神龙号上是那么的不起眼,从这里也能够看得出,神龙号是多么的庞大。
刚刚上了神龙号,两人就看到有人露出水面,重新上了船。
“看见没有,那名潜水员腰里的篓子,也就是五分钟不到就满载而归,他腰里好几个这玩意呢,怪不得这片冷水清洁的海域如此诱人。”波香卡道。
这名潜水员确实是满载而归,他下水只有四五分钟,就带上来了满满的收获,而这个时候,神龙号上才刚刚放下一艘小型渔船。
捕捞象拔蚌的渔船还是小型渔船合适,这样更方便潜水员上下船,这样的小船,船的尾部装载着潜水员使用的氧气瓶、潜水衣、配重的铅块,还有潜水员在海底捕捞象拔蚌时,需要使用的高压水枪和装象拔蚌的尼龙网袋。
船长被留了下来,反正他们这次出海已经有了足够的收获,自然也就不急着回港。
等第一批象拔蚌送到了神龙号上,船长第一时间开始处理。
“这些全都是a级象拔蚌”看到那些金黄色长着长长的鼻子的象拔蚌,船长惊叹的道。
这些象拔蚌鼻子虹吸管部分的长度是身体的2倍或以上,鼻子很厚很粗、肉质紧密,颜色呈金黄色或浅黄色,可以明显看得出来,这些象拔蚌的壳比较薄,颜色呈白色,还有一些是灰色。
此时这些象拔蚌全都在不停的呲水,看起来分外热闹。
刚捕捞上来的象拔蚌,都是在玩命的向外呲水,好像这样可以让天敌害怕一样,当然,也很可能是吓得。
虽然船长不是专业厨师,但对处理海鲜来说,他比很多高级大厨都要厉害,船长此时,已经有条不紊准备开始处理象拔蚌。
刚打捞上来的象拔蚌,新鲜的直喷水,这个时候吃最上脆感,于是摆开架势操练起来。
船长先用小刀沿着象拔蚌的壳边沿划断,去处象拔蚌的肉内脏不用,然后用热水微微一烫,再用冰水轻泡。
他很轻松就可以将象拔蚌的外皮去掉,并细致的用洗刷子清除掉表面的黄色,接着在从象拔蚌的颈部下端切开为两段,颈部的肉适合刺身生吃,下面的肉比较棉可以炒也可做汤。
等看清楚象拔蚌的两个管子,船长从上至下一刀滑开,滑开后的肉,也可以直接片片,这样蚌片比较个大,也可以再滑开一刀
,而用片刀法斜片象拔蚌,可以片出很薄的脆片。
当然,这些象拔蚌也是可以生吃的,只要放在冰水里,略微把一下,捞出放在盘中,就可以直接食用。
这时穿着旁边放着两种蘸料,一种是酱油和绿芥末,另一种是他自己调的汁,这是船长用象拔蚌后面的软肉做好的汤。
“象拔蚌无论做成刺身,还是下火锅,或煲汤,都是很好的,每一种做法,都可以让你领略到象拔蚌的鲜甜,都能令人印象深刻,这才让它的身价不菲。”船长一边处理一边道。
“这么多吃法那么怎么做最好吃呢”韩孔雀笑着问道。
船长慢条斯理的道:“象拔蚌的吃法有多种,最爽口的当然是刺身,这样方能留住蚌肉的爽脆,吃时稍蘸带芥末的酱料,味重的芥末恰能衬出蚌肉的鲜甜。
冬天也有人喜欢涮火锅吃,只是烹制象拔蚌热菜宜旺火速成,火候宁欠勿过,否则蚌肉容易变老发轫,口感要差许多,所以涮肉最好拿个漏勺装上,入沸腾的汤底10多秒钟后迅速起锅,这才不失刺身的原味。”