，目的是为了看一看富荣斋和翠园楼大厨的技艺如何。
和他抱着同样想法的大厨不少，都是和别的大厨配合，一人做菜，一人打下手，同时观察鸿源城的两大饭庄。
他们在观察鸿源城两大饭庄的同时，台后边缘的位置，老爷子，江星辰，赵丹青几个也在观察他们。
“小子，你看这些厨师的水平怎么样”老爷子看了一会儿，低声问道。
“都不错，不比富荣斋和翠园楼的大师傅差”江星辰点了点头。
“岂止是不差”老爷子撇了撇嘴，说道：“看到中间那个做炖排骨的了吗，那可是帝都福满楼的首席大厨田三奇，那个打下手的是食客人家的霍云你看看他们驾轻就熟的动作就应该知道，鸿源城两大饭庄的大厨，比人家差着一大头呢”
老爷子虽然做菜不行，但吃货的眼光却是极为毒辣的，看得极准。
江星辰笑道：“确实如此，他用开水冒排骨时我就注意到了，火候，加入白酒的时间，都恰到好处，没有一点儿牵强和忙乱，绝对的高手”
赵丹青闻言，显得有些焦急，说道：“那可怎么办，要是被人家比下去，咱们美食之城的名号岂不是要砸了兄弟，要不你上去，你的水平绝对比他们高”
江星辰无语地扫了赵丹青一眼，说道：“我之前表演，那是因为早些给美食节做宣传说出去了，不露一手不行现在再上去，力压所有厨师，以后我就别想有清闲日子了”
话音刚落，眼看赵丹青还想开口，他马上又补充了一句：“我要是没有富裕时间，你们也别想再吃到我弄出的新菜品”
“呃”赵丹青到了嘴边的话，一下子又咽了下去。
“小子，难道你就一点儿也不担心，展示输了的话，对这次美食节来说，可是个大瑕疵”老爷子皱着眉头问道。
“呵呵”江星辰笑着摇了摇头，说道：“谁都知道，鸿源城之所以成为美食之城，是因为层出不穷的美食秘方，而非是有绝顶的厨师”
“小子，你是不是又弄出了什么，前些天你一直神神秘秘的，那个抻面我就没见过看来你说教帝国学院的学员弹古筝根本就是幌子，为的是藏私”
老爷子一把抓住了江星辰的袖子，这小子避开自己弄出好吃的，简直不可原谅。
“切要是让你知道了，估计又得显摆，到时一堆人过来，准备的东西就不够了特别是赵丹青，一锅汤都不够他喝的”江星辰甩开老爷子的手，毫不留情的打击道。
“尼玛，有我屁事啊”在一旁躺枪的赵丹青好悬喷出一口老血，郁闷得心中狂嚎。
“一锅汤”老爷子却是敏感地把握住了江星辰话语中的关键词。
“嘿嘿，那个可是真正的秘方”江星辰笑了一声，扭头看向台上。
“这小子他这是想告诉所有人，我们鸿源城确实没有顶级大厨，但做出的菜却比顶级大厨都好吃”
老爷子瞬间明白了江星辰的用意：“我说他非得来个厨师技艺展示呢，原来是为了让顶级大厨反衬他的秘方我勒个去的，这小魂淡实在太阴损了”
而就在此时，台上的大厨们也都放缓了手中的动作，全都看向鸿源城两大饭庄那里，表情有些诧异。
倒不是说因为两大饭庄的厨师手法出众，他们惊讶的，是鸿源城的厨师准备的实在太简单了。
用料是最普通的高菜，一层层往里剥，直到剩下菜心，然后切开放入滚开的水中炒一下，马上取出用凉水拔，接着又放入开水中煮。
“他们这是要干什么，水煮高菜吗，这也太儿戏了吧”一些厨师疑惑地摇头。
“这是看不起我们吗，这里可全都是大厨，你们就用这么简单的水煮菜糊弄，一般最贫困的平民家里才这样做”另一些厨师虽然知道鸿源城两大饭庄不会这么儿戏，毕竟这是美食节，对方输了对美食之城的名声影响很大。但他们也实在想象不出，对方还有什么做法。
“竟然用白水煮菜”田三奇和霍云也对视一眼，满脸的疑惑，他们同样想象不出人鸿源城这是要干什么，只知道绝不会这么简单。
就连台下前排的观众，也都纷纷议论起来，鸿源城的两大饭庄，他们可是一直盯着呢。
“他们居然做水煮菜，太简单了吧，我都会做煮熟了，加把盐而已”
“你傻啊，这可是厨艺展示，全帝国近半的大厨都来了，鸿源城疯了，做这么简单的东西我看人家肯定另有高招”
“会是什么高招”
“废话，我要知道还用得着看吗，自己开饭庄了都闭嘴，老实看着”
高台边，老爷子也是一脸好奇，低声问道：“小子，两大饭庄的厨师，这是要做什么”
“水煮白菜哦，水煮高菜”江星辰答道。
这种叫高菜的植物，外形跟白菜差不多，但颜色全白，长得也很大很高，而且是冬后生长，现在正好能吃。
江星辰看到从野外摘来的高菜后，顿时就把它跟白菜画上了等号。也想起了这道水煮白菜的名菜。当年他是看过洪斤宝的一部电影，叫什么他忘了，但这道水煮白菜却是记忆深刻，专门去网上查询，但吊清汤的方法是在太复杂了，他那时根本弄不来。
老爷子听他说的名字，顿时无语还是水煮啊。
鸿源城两大饭庄的大厨，却是一阵暗笑：“你们是不知道那汤的味道，水煮高菜，将来这绝对是一道名菜”
两人不去理会别人的目光，继续自己的工作，每一棵高菜都只留菜心，沸水炒，凉水拔，开水煮，然后取出备用
很快，厨师们的菜品一一完成，浓郁的香气飘满了整个区域，下面观看的吃货们直抽鼻子，有的都忍不住抬手擦一擦嘴角，就怕口水流下来。
而这时，鸿源城两大饭庄的厨师也完成了水煮高菜的制作，开始装碗。
碗不大，但却准备了二十多个，需要给每个评审都尝尝。煮好的菜心铺在碗底，然后将一直顿在灶上，煨着小火的坛子打开，用勺子舀出里面的汤，直接浇在了碗里。
厨师们一直盯着他们的动作，看到他们舀出汤倒在碗里，顿时都明白了这道菜的关键。
不过，他们也都有些不屑，还以为会有什么特殊的做法，没想到就是做了汤，无外乎就是肉汤鱼汤吗，在里面多加了高菜而已。