、壶承:盛放茶壶的器具,也用于盛接溢水及淋壶茶汤,是养壶的必须器具。渣方:用以盛装茶渣。水方茶盂、水盂:用于盛接弃置茶水。涤方:用于放置用过后待洗的杯、盘。茶巾:主要用于干壶,可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干;其次用于抹净桌面水滴。容则:摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。
其它分为:煮水器:种类繁多主要有炭炉潮汕炉玉书、酒精炉玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。壶垫:纺织品。用于隔开壶与茶船,避免因碰撞而发出响声影响气氛。盖置:用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘一般以茶托代替。奉茶盘:奉茶用的托盘。茶拂:置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。茶巾盘:用以放置茶巾、茶拂、温度计等。香炉:喝茶焚香可增茶趣。
现在天时,地利,人各,万事具备只欠东风,所有的已经就绪,就差许阳的表演。
在许阳和自己师傅学习茶道茶艺的时候,他的师傅就告诉过他,品什么茶,用什么茶艺很重要。
今天的茶叶,就如许阳猜想的那样,大红袍母树上的茶叶。这等上好的茶叶,已经不是有钱就可以买得到,而母树每年的产量,以刘老的身份也并非年年能得到。可想而之这茶叶的珍贵之处。就是刘老现在么多年也只有不到半斤的量。但就是这些茶已经是价值不菲。
曾经在一次拍卖会上,以1克1万美元的价格被世界公认的最贵的茶叶。不过让许阳怎么也不明白的是,自己那个师傅居然有这种茶叶,而自己也有幸喝过一次。
没想到今天又一次碰到这种茶叶,按理说喝一次这样的茶叶,就是沐浴更衣也不为过,只是今天的场合有限,许阳只好尽量做到最好而已。
站起身对着一桌子等着喝茶的老家伙深鞠一躬说道:“那小子就现丑,开始准备了”
“嗯去吧”刘老点点头。而东方瑞笑呵呵看着许阳开始准备说道:“各位,一会你们会有大大惊喜的”
“哦东方,你别卖关子,说说”唐老惊疑的问道。
“不可说,不可说说了就没意思了。不过你仔细看小许就知道我说的惊喜在哪里了”
“东方这么说,那我们这些人可要好好看看了。”刘老说道。
而许阳此时已经叫人拿来一个干净的洗手盒,开始静静的一遍又一遍的洗手,光是水就换了三遍,足足洗了有半小时时间确实很长,刘佳宁在一边撇撇嘴说道:“在洗下去皮都没有了”
“别说话继续看着吧”刘老已经发现许阳的变化。又或者说是许阳此时的变化太大,已经和刚才完全变成了两人,除了长像相同,身上的气质无一丝相同。
许阳其实一边洗手,一边正在调节自己的心态,根据他的要求,在桌子上摆放了一只小小的熏香炉。那袅袅升级的烟雾如入仙境
慢慢的许阳把自己全身心置身于天地之间,屋子这内的一切都不存,仿佛自己存于名山大川,山水之涧眼中只有桌子上的茶具还有那珍贵的茶叶。
大红礼袍属于红茶,是乌龙茶之最而许阳上次为东方瑞泡茶时所用的手法就是中式的乌龙茶艺,当然是精减一些的。今天他准备拿出自己全部的功力,要泡一壶上好的乌龙大红袍
首先备具候用,这是将所用的茶具准备就绪,按正确顺序摆放好,每一位茶艺师常年泡茶之时,都有自己的习惯,所以茶具的摆放会按照自己最顺手的位置放好
二,恭请上座,这一步现在大家已经坐好,许阳只是做了一个起手势,意思就是自己要开始泡茶了。
三,活煮甘泉,泡茶的水是有讲的。按现在的说法,泡茶水同样分六类,1,山泉水,无污染山区的天然泉水,终日处于流动状态,经过沙石的自然过滤,通常比较干净。味道略带甘美。水质的稳定度高,非常适合作为泡茶用水。但须注意山泉水不宜放置过久。
2,井水,地下水的井水,与山泉水一样受到地层环境影响,而浅井又比深井多受一些地面污染。若使用井水泡茶,要多注意附近地区是否曾发生污染事件
3,雨水和雪水,古人称雨水和雪水为“天泉”。但今日空气污染严重。雨水和雪水都不宜用来冲泡茶叶
4,自来水,家家户户使用方便的水源莫过于自来水。但由于自来水含氯。直接取用泡茶将破坏茶汤的味道用自来水泡茶是需要除氯的
5,矿泉水,一般来水,市面上包装出售的矿泉水不一定适合用来泡茶。因为水中矿物质的增加,影响水质本身的口感。若以矿泉水泡茶,茶汤真正的味道势必受水影响
6,蒸馏水,蒸馏水是人工制造出的纯水,水质绝对纯正。对茶汤表现毫无增减作用,泡茶效果并不优于其他水质。加上蒸馏水的成本高,以蒸馏水泡茶的人并不多
今天选的水是专为这些大佬级别饮用的地下泉水所谓地下泉水,就是在地下河道中流动的泉水介于山泉水和井水之间
第45章寿宴9
水是好水,茶当然也是好茶。
叶嘉酬宾:叶嘉是茶叶的代称,这是请客人观赏茶叶,并向客人介绍此茶叶的外形、色泽香气特点
大红袍,母树大红袍,产于武夷山九龙窠。母树仅六株,现今已经350年。关于武夷山的传说数胜数。而围绕着这六株母树的神仙鬼怪,孝义廉耻的更是不胜枚举。
大红袍茶是们夷岩茶当中的极品。茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇
当代书法家张燕生先生曾为武夷山大红袍吟赋题写:“绿叶镶边兮红袍罩身,善缘接善兮一泡心宁”,这应该是对大红袍“禅茶一味”的品质特征的精炼概括。大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香
孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶,提高壶温前面都算是准备工作,现在就是开始正式开始冲泡在介绍水和茶叶期间,水壶中的水已经烧开,许阳也同时动起来。