水冲净沥干。
砂锅中放水,倒入飞水后的猪手倒入枸杞、灵芝片、姜、葱、黄酒。
大火烧开,转小火炖1小时。
将莲藕放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,放入盐醋八角淮香花椒独门秘方,砂锅炖15分钟左右即可
刀工,雕工,翻炒,火候,秘方手法均无太高的要求,即便有,林羽也会因为抽奖系统的原因全部学会。
“走吧,先去买所有需要准备的东西。”
林羽搜刮了脑海一遍,朝着附近的菜市场走去。
彭珊看着一脸兴奋的林羽,没有再泼冷水,正如林羽所说,试一试又何妨呢,林羽毕竟是为了自己着想,他不能辜负林羽的一片好意。
这道清乾隆年间神仙汤的做法之所以失传,主要在于盐醋八角淮香花椒独门秘方的丢失。
这个重中之重的秘方失传了,这道菜也就失去了它八份的神韵,导致现在的神仙汤只得其形,不得其神。
好在秘方的配料都是一些很简单的配料,林羽和彭珊在菜市场和杂货市场搜寻了不久就全部买到了。
花费了大约一个小时,林羽用了五百元将所有的材料及用具都购买齐全。
两人浑身上下都挂满了东西物品。
彭珊说道:“这些东西,你准备怎么办学校里面好像没有做饭的地方吧仔细算一算,我有六年没有吃过你做的饭了。”
林羽早已想好了对策,回答道:“今天就好好让你尝尝鲜,当然是找一个小饭馆,给老板一些钱,让他让出一个灶台,给我做饭。”
彭珊“”
现在已经是下午五点时分,已经到了吃饭的时候,林羽这么一弄不是断人财路么。
果真,林羽带着彭珊走到了他们中午吃饭的小饭馆,林羽向老板说明了来意,并且愿意花费五百元租借一个灶台做一道菜。
其实总共花费这一千元,林羽还是非常不舍得,毕竟他以前拼死拼活在洪胖子烧烤店做事一个月也只赚了600元。
不过相比于彭珊那欠的200万元,这点钱无异于杯水抽薪。
林羽必须要拿这一千元赌上一赌,证明这道菜的价值,因为他知道,赌一把还有机会,如果不赌的话,那就一点机会也没有了。
这家饭馆老板认识林羽两个小伙子,尤其彭珊大声痛斥他养父时,他还在场倾听了全过程,深深的同情彭珊这个长得俊秀的小伙子的悲惨遭遇,见到两人诚恳的样子,店老板没要林羽的五百元就直接同意了。
“看来你的魅力,男女通吃啊。”
彭珊“”
林羽调笑了彭珊一句,便抱着食材跟在老板身后走入了厨房。
进入厨房后,老板单独给了林羽一个灶台,便出去忙活生意了,而彭珊也被林羽赶了出去,这道菜的jg髓只在于那个秘方,调弄好后就成功了一大半,林羽一个人忙活就行了。
将所有食材清洗好后,按照清乾隆年间神仙汤的做法将猪蹄先放入砂锅中熬煮后。
然后就是准备酱料的秘方。
把几种调料,香叶,花椒,八角等作料,往锅里一放,加水,开始煮起来。
每一味作料的分量和时间,林羽拿捏的非常准确,就像信手捏来一般,很快,厨房里就开来一股子独特的秘方配料香味,幽远深邃,沁人肺腑
这时候猪蹄已经煮烂,皮开肉绽,林羽等秘方调料冷凝了下来,拿着毛刷子开始在猪蹄各个部位刷填起来。
林羽神情专注就像在雕刻一道女神的雕像,手法极有韵律和章法,时而厚重沉稳,时而轻描淡写,整个动作,混若天成,一气呵成
林羽已经完全沉浸在这道神仙汤的做法之中,无法自拔。
yu想醉人,必先醉己。
林羽不知不觉中就进入了厨师的最高境界。
清乾隆年间神仙汤做法的一道道步骤,林羽有条不紊的分开做了起来。
此刻,这家饭馆内,高朋满座,全部都是食客,有铁饏的学子,也有附近务工的人员。
而彭珊和饭馆老板则坐在最靠近厨房的座位上闲谈着。
距离林羽进入做菜已经过去了大约两个小时时间,两人尚还交谈热烈。
突然,两人鼻子耸动,一股清逸的飘香从厨房中飘出。
两人对视一眼,这是什么菜,怎么如此之香
两人情不自禁吞咽了一口水,一个身影赫然出现在了脑海之中。
一名少年在灶台全身做菜的画面。
第三十二章味蕾的春天
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此刻,厨房内所有的帮工皆是目瞪口呆的盯着林羽那处,就连正在烹饪的菜肴的小厨工也忘记了手上翻炒。
“喂,你的菜烧糊了,快点炒,别发呆了。”
“那小子是做的什么菜啊怎么这么香。”
“如果你知道的话,你也就不会在这里打工了。”
饭馆厨房中,其他忙活的人闹哄哄交谈着,除了偶尔翻动发出糊味的菜外,眼神都紧盯着林羽砂锅内的神仙汤。
厨房中飘散着一股浓郁的甘香味道,他们知道都是从林羽那处散发出来的,闻上一口,即便江海市是25的空气指数也不那么损害肺腑。
林羽紧紧盯着眼前的砂锅,对于旁边造成的动静充耳不闻,煤炉内浓烈的火力不停烹煮,手机正打开着计时功能,两个多小时功夫的忙活,清乾隆年间神仙汤已经到了最后一步,只要炖上15分钟就可以出炉,多一分钟,少一分钟都不行。
最后能不能赚得大钱,帮助彭珊解决困难,就看最后的效果了。
不过从现在提前反馈出来的结果看,林羽更加胸有成竹起来。
一定会成功的
饭馆大厅,除了彭珊和饭馆老板提前闻到了厨房内传出的诱人香味外,似乎像连锁反应一样,所有在大厅的食客,对付自己碗中菜一口,就忍不住抬起头朝内里的厨房看去。
仿佛那里有致命的毒药一般,深深的吸引着所有人的心神。
所有人吃着吃着,对于自己所点的饭菜就有点食不下咽,平ri里可口的菜肴也完全提不起胃口。
“这是,你那朋友弄出来的”店老板向彭珊问道。
“可能吧。”彭珊有点不确信的说道,他本想吃林羽做的一餐饭就够了,哪里想到会弄出如此大的动静。
“要不要去看看,你看,这些食客都被勾引了过来。”