摘。
柳毅马上过去解释道：“这些葡萄都是被人采摘剩下的，你看个头都比其他葡萄小一些是吧”
“还真是呢，这些游客也真是的，一串葡萄东摘一颗西摘一颗，剩下的的谁吃啊”叶紫嫣在柳毅耳边嘀咕道。
柳毅苦笑，其实很多葡萄园都是这种情况，一串葡萄上面的葡萄有早熟的也有晚熟的，那些晚熟被采摘剩下的葡萄在这个相当于自助采摘的园里面当然不会受到游客们的喜欢。
“呵呵，其实这些葡萄我们可以自己摘下来吃，也可以酿成葡萄酒啊”不过柳毅一说完话就有些后悔了，现在家里面的经济条件都如此好了，要酿葡萄酒起码也得用好葡萄来酿制啊
可叶紫嫣这时候感觉好玩，她根本就没有自己酿过葡萄酒，哪懂酿酒葡萄还分品质啊，于是高兴地说道：“要不我们把这些被遗留下来的葡萄统统摘回去酿酒”
“算了，这些等会我叫员工过来采摘让他们带回家去吃吧，虽然难看了点但是市场上卖出来的葡萄可没有这么好的味道，我们还是找点好品种的葡萄弄回去酿酒。”柳毅灵机一动想出这个办法。
这次柳毅打算酿制的是红葡萄酒，选择的葡萄品种主要是巨峰紫葡萄，这种品种的葡萄在山城很多人家都用来酿制红葡萄酒，口感还不错。
说起来葡萄酒还真是一种美容养颜的佳品，酿制好的葡萄酒不但味道独特，口感回味，而且葡萄里面含的花青素具有抗氧化作用，对中老年人特别是具有心血管疾病的人来说一天适量饮用红葡萄酒还有减缓病情的作用。
在四哥那里找来竹篮，柳毅这次差不多采摘了30来斤紫葡萄，这么多的葡萄拿一些让家里人品尝一下，在留一些用来酿酒。
传统的土法两只葡萄酒其实很简单，就是把紫葡萄洗干净，但是在清洗的时候最好不要洗掉葡萄表面的那层白灰，那是真菌遗留下来的有利于葡萄的发酵。
用于酿制葡萄酒的葡萄洗净晾干，然后把葡萄全部捏碎装进一个玻璃或者陶瓷容器中，这个过程中不用加入任何东西到捏碎的葡萄里面，然后密封好就行。
这还只是做葡萄酒的第一步，把装好葡萄酒的容器置于阴凉处放置半个月左右，那么里面的葡萄已经发酵的差不多了，这时候就可以来个初次过滤。
找块质地密实一些的纱布，把容器中已经发酵的葡萄汁液，这时候只能称作葡萄汁液，因为这时候它还没有什么酒精浓度，最多算得上一个葡萄饮料罢了。
第二步就是把过滤后的葡萄汁液再次装进装酒的容器中，这时候就可以根据自己对于口感，酌情加入一些冰糖或者不加都行，密封好再放置到通风阴凉的地方半个月，重复第一次过滤的流程再装坛密封那一罐简单的葡萄酒就酿制好了。
第五百二十章研究室出了新成果
在农村的时候柳毅家也是栽种了不少的葡萄树，每年都会采摘好几百斤的葡萄，在贩卖之后剩下的一些母亲就会给柳毅酿成葡萄酒。
不过在酿制的过程中，往往会在里面加入很多冰糖，这主要是降低葡萄酒的酒精浓度，柳毅小时候简直把这个当作是一种饮料喝，不过喝多了一样醉人就是了。
柳毅对于这个只是纸上谈兵，嘴上说的头头是道，不过真的做起来还是交给他母亲。
当母亲看到柳毅带着那么多葡萄回去也是高兴得很，一边操作的时候还一边高兴的跟柳毅、叶紫嫣说：“这个都好多年没有做了，今年我们多做一点，等你们两个结婚的时候就能喝上这个酒”
柳毅心中大汉直流，结婚哪能喝这种酒啊，柳毅平时烟酒不沾现在就家里面的各种名酒名烟的不知几多，这种土货说出去谁愿意喝啊
母亲像是知道柳毅的想法反驳说道：“怎么不能喝，这个酒我酿制的时候还是加点糖进去，到时你们结婚敬酒的时候就喝这个，喝了没有副作用不说也不怕其他人起哄啊”
有时候母亲想的还挺周到的，听到母亲讲了这些叶紫嫣也向母亲投去感激的目光，行吧，结婚喝这种酒想来还是十分不错的啊
30斤葡萄最后母亲留下十斤拿出来全家人分享，其中的20斤用来酿酒，柳毅和叶紫嫣自然就在一边打下手。清洗葡萄。
不过没一会母亲就把柳毅他们撵走了，“行了，这里用不着你们了”
可不是柳毅跟叶紫嫣做事动作太慢，直到20斤葡萄清洗出来，两人清洗的数量还没有母亲一个人多，这叫柳毅他俩十分汗颜。
刚走到楼上柳毅手机就响了起来，接通一听声音居然是苏伯打过来的。
“苏伯，好久没有打电话了，这次找我有事吗”柳毅一边接听电话一边打开书房进了去。
“好小子，这马上都要开学了。到学校报道可不要搞忘了啊”苏伯在电话中一阵叮嘱。
柳毅有些庆幸要是没有苏伯的提醒他还真的会把上学的日期搞忘。这都8月下旬了，他一天到晚在山村里面悠哉悠哉好不逍遥快活。过着神仙的生活谁还记得起他是一名大学生呢。
“晓得罗，到了上学那天一定会去的”
“好了，小子。告诉你一个好消息。我们果园的一个研究项目获得了成功。你就准备出血吧”苏伯这时候在电话那端一本正经的跟柳毅说道。
“啊，苏伯蔬果研究除了什么成果，在上半年的时候我好像听很多学生提到过。但真的问起来却没有谁告诉我具体的情况。”柳毅闻声追问答案。
苏伯在电话那端有些吊胃口的说道：“呵呵，这次的成果就是同学们口中说的那个，经过全体研究人员的共同努力下，现在终于有了可喜的进步”
听着舒伯口若悬河的讲着很多听得柳毅头大的内容让他十分无语，这个苏伯也真的是似乎年纪越大越来越啰嗦了。
等到苏伯起码叨叨絮絮的说了十多分钟，最后终于说到重点，原来果园研究项目中的一个果树可挂好几种不同类型的水果被研究出来了，而且嫁接的成活率很高，已经嫁接之后那么被嫁接的果树以后都会这样的生长下去。
苏伯他们好像就是把水果里面含的那种遗传细胞弄明白了，还有就是那种嫁接的果树全体专家同学还提升了果树结出水果的口感，反正与之前的大不一样，而且还能控制一个枝桠同种水果不同口感的味道。