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活动,更改菜式、住房的价格,制定新价格,要经过总经理、厨师长、楼面经理共同制定,新价钱更改,要及时通知各相关部门”

林翘翘把程序说了一遍,白宇立刻道:“联系总经理、厨师长、楼面经理,在会议室集合,就说我有急事。”

“好吧。”

林翘翘见白宇不像是开玩笑,反而很认真的样子,只能照办。

她边打电话,边悄悄回头看向白宇

还别说,白宇之前懒散、无所作为的时候,很讨人厌,但现在皱眉思索。认真做事的模样,很潇洒呢。果然认真做事的男人。才会帅气。

11点15分。

总经理夏总,厨师长。还有楼面经理,便被集齐了。

在会议室集合。

当白宇走进会议室之后,厨师长和楼面经理,完全不认识白宇,他们只是听说这次会议,十万火急,是刚来没半天时间的新任营业部经理召开的,也不知道是什么事。

但有不好的预感,所谓新官上任三把火。肯定不是什么好事。

夏总经理是认识白宇的,见白宇进来,先相互介绍一下。

白宇和厨师长、楼面经理一一握手。

然后,夏总问白宇:“什么事这么着急”

白宇回答道:“中午饭马上要开始了,能不着急吗”

听到这话,楼面经理不愿意了:“白经理,你要吃中午饭,我们也要吃啊,要不这个会议。我们下午再召开吧”

“下午个毛”

白宇说话毫不客气:“我说的不是我们吃,而是顾客。中午饭时间即将到来,我们必须做点什么,吸引顾客。”

“白宇你说。”

夏总发话。让另外两人不要插嘴,仔细听白宇说说看。

白宇说出自己的促销计划:“今天,搞促销活动吧。餐厅和住宿。全部半价。”

“半价”

除了白宇,三个人全惊呆了

尤其是厨师长和夏总

楼面经理震惊过后。仔细一想,倒显得有些无所谓了。点点头分析道:“半价促销,说不定是个机会。我们的房间,由于基本没有客人,大都空置一个月了。空着就是赔钱半价促销,如果能提高入住率,服务工作人员忙点,工资付出会多点,但或许,是个有效的方法,可以一试。”

“不行”

厨师长和夏总,完全持有反对意见,夏总道:“住房或许可以,空着也是赔钱,半价或许能少赔点。但餐厅绝对不可能是这个价格,食材的成本太大,厨师、服务人员的成本也高居不下。餐厅半价,吃力不讨好。”

白宇一巴掌拍在会议桌上,震惊四座。

他们安静后,白宇大声道:“我叫你们过来,不是让你们质疑我这个促销活动的定价而是告诉你们一声,赶紧通知下去,制作宣传材料,开始宣传的。中午饭时间要到了这个酒店,现在依靠游乐园,而游乐园里基本都是附近居民,所以住宿基本可以忽略,想要提高营业额,还得靠餐厅中午饭就是机会。”

“”

听到这里,夏总崩溃了,提醒白宇道:“白宇,你不能一味追求营业额,而不顾成本,让我们酒店赔钱吧”

“赔钱貌似不关我的事”

白宇小声嘟囔了一句:“我为了奖金,貌似只追求营业额就行了”

“我滴妈呀”

夏总经理觉得自己找回来了一个白眼狼,为了营业额,为了奖金,居然打算让酒店赔钱

夏经理明确道:“餐厅的半价,我这里不能通过。”

“你”

白宇有些气愤,看了眼时间,11点25分。

时间紧迫。

必须要尽快说服夏总。

白宇想了想,打开会议室的门,林翘翘还站在外面,白宇因为不知道会议室的路,所以是林翘翘带他过来的。然后几个大领导,在会议室里吵翻了天,林翘翘在门外,也听得真切。

白宇努力争取促销活动的认真模样,真让林翘翘为他暗暗捏了把汗。

毕竟是同一个部门的,林翘翘是白宇秘书,习惯性站在白宇的阵营。

见白宇出来,林翘翘赶紧低下头,会议不顺利啊

白宇又仔细想了想,对林翘翘道:“有没有上个月的营业额报表,我看一下。”

未完待续。。

0090:合理利用资源

“有。”

林翘翘抱着一些基本文件,随时候命,这是秘书应该有的职责。连忙从文件夹里,找到上个月的每日营业报表,递给白宇。

白宇看了两眼,重新走进了会议室,然后把这几张报表,丢在办公桌上。

开口道:“你们都看看吧。都好好看看。”

白宇随机捡取一张,念道:“18日,住宿营业额,不到1700元,入住了几间房餐厅营业额,3000元左右有没有二十桌人吃饭这么大的餐厅酒店,一天总计不到5000元营业额。一个月三十天,怪不得你们一个月的营业额只有15万”

“每天5000元丢人不”

白宇问道:“每天赔多少钱”

三人不吭声。

白宇又问:“住房半价,都没意见吧”

三人点头。

然后白宇指着餐厅的每天营业额:“基本每天3000多,不到4000,每天吃饭人数估计只有100人次的普通饭局还是80人次的中等饭局或者是40人次的高端饭局这就是你们的业绩”

三人羞愧,诺大的酒店餐厅,而且背靠游乐园,游客来来往往,这样的业绩,确实没脸见人。

白宇接着道:“免费试吃活动,原本是最好的宣传机会,是得到顾客评价、收集建议、并改进的机会你们居然给了新兴游乐园的员工他们作为同一家公司,都是自己人,所以试吃后。肯定甜言蜜语各种美言,让你们得意忘形了吧”

夏总经理提醒白宇道:“那天的欢庆酒宴。貌似你也参加了。”

“那都是过去式”

白宇指了指现在自己带着的工作证,是光辉大酒店的工作证。

不过。夏总的提醒,倒是让白宇想起了那天的欢庆酒宴,白宇看过菜单,貌似各种样式的菜价,都挺贵的呀

白宇接着道:“大酒店,高档区域,各种酒菜卖得那么贵,还敢说半价赔钱实话告诉我,半价后真的赔钱吗”

“真的赔钱”夏总指了指整个酒楼:“我们卖的。不仅仅是食材,还有这么庞大的成本,地价,楼价,店面,工作人员的工资,怎么能不赔钱”

夏总的语气,平缓了很多,应该已经被白宇说动了些。

同时让白宇肯定。如果刨除地价、楼价、店面投资,只说菜式的价格,半价后,应该不至于赔钱。

但是。这毕竟是高档酒店,成本太高,各种菜式昂贵点。是应该的。

白宇略作思考,只好也退一步。又道:“那就只有今天半价,先实行一天。增大顾客数量,稳定回头率,先试一试再说。等今晚过后,今天的营业额数据报表,出来之后,我们根据数据仔细分析一下,再考虑明天的事,如何”