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分节阅读 36(1 / 2)

是冲着喝高老板窖藏近三百年的美酒去的,但此时一听程东的分析,似乎也觉得杯中的残酒难以下咽,是以急忙问道:“什么办法”

高老板也露出疑惑的表情。

程东微笑道:“春秋战国时期,儒、墨、法、阴阳、纵横、道等百家争鸣,各有所长,可后来为何单单儒家成为历代帝王遵从的圣道,只因其兼具众家所长,当然这其中经历了很多的变数。此时的巷里深就如同新生的儒家一样,有兼具百家所长的资本,但却过于年轻,尚未融合完全”

“你的意思是”高老板皱眉,似乎心有所悟,但一时难以明白。

“时间是一剂良药,可以让那些本来敌对的东西相互交融,最终融为一体。”程东说罢,笑而不语。

高老板叹息一声,久久不语。

程东的意思已经很明显了,巷里深作为一种用古法制备出来的酒,需要的是深埋地下的沉淀。

只有这样才能让其中蕴含的芳香烃类物质融合、分解、再融合,以达到极致的浓香干爽。

“当年我和家父埋头研究近十载,终于成功还原并完善巷里深的酿造方法,不过或许是为了让它尽快重现人间,所以我们父子二人有些着急,在某些技法上没有深究,几十年来,从没有人点破这点。”高老板深深地注视程东,颇有相见恨晚的感觉。

崔老头愕然,他本以为程东是胡说来糊弄高老板,没想到他还真的发现了巷里深的问题所在。

程东谦逊道:“高老板是酿酒名家,我不过是一个不知天高地厚的小子,以自己的观点随意点评,到不到的,您多多担待。”

“哈哈。”话说到这里,高老板也是畅快大笑,说道:“阁下客气了”

程东道:“高老板不用那么客气,我叫程东,您叫我小东就可以。”

“既然如此,你也不要那么客气叫我高老板,我比你年轻十几岁,不介意的话,叫我一声大哥吧”

程东方欲张口,崔老头急忙摆手道:“不行,不行,他叫你大哥,那我不是和他一个辈分了,叫叔”

高老板汗颜,程东道:“那就叫叔吧,高叔”

“好”

高老板答应一声,喃喃说道:“这声叔不让你白叫,你不是嫌这巷里深窖藏的时间太短吗,我让你尝尝窖藏百年的珍品”

崔老头一听猛然站起身来,呆呆地站在原地,一句话都说不出来。

“老崔,你做什么”高老板看在眼中,疑惑地打量着崔老头。

“那半坛酒”崔老头喃喃道。

“哈,我早知道你打那半坛酒的主意了,今天正好借小东的面子,我让你尝尝。”高老板慨然道。

“好,好”崔老头喜出望外。

在高老板的带领下,程东和崔老头随着他直奔酒馆的后面。

“原来高叔您就住在后面啊。”

过了后厨就是一个四合院落,面积约在二百平米左右,坐北朝南的是正房,也就是高老板居住的地方。

至于院子,则被他打理的如同一个小花园。

尤其在靠左位置的花丛掩映之中,居然还有一个小小的八角亭,足够坐下四个人对饮一番。

“是啊,如今古玩大街的地皮越来越贵,想租下一个地方做生意是难上加难啊,索性把自己家的南屋改造一番,拿来凑合了”

高老板带着程东和崔老头在八角亭上坐下,道:“你们稍等,我去拿酒。”

程东点头,见高老板朝着一边的小屋走去。

崔老头一脸的兴奋,期待地盯着高老板的身影。

“小子,有两下子”

“我只是照实说而已。”程东解释道。

“好,不管怎么说,今晚承你的情”崔老头笑道。

很快高老板回来,程东以为他会抱着坛子,可没想到他居然扛着锄头出来。

“高叔,您这是”程东起身诧异道。

崔老头也是不解什么意思。

“哈哈。”高老板笑着走到花丛之中,在一片草地上站定,说道:“我这个人啊,最讨厌干农活,除草啊、翻土什么的,可我父亲对我说,巷里深如果能够在有花草的泥土里窖藏一番,会别有一番风味,而且草木泥土本身带有湿性,有助于酒的贮藏。”

程东了然,难怪这院子如同一个小花园一般,原来是高老板用来窖藏美酒的。

“我来帮忙吧,怎么能让您动手呢”

程东说着话走到高老板的身边,接过他手中的锄头。

“对,老高,让年轻人来,你没事儿再去弄几个小菜下酒。”崔老头也不客气,大大咧咧往亭子上一坐,指使道。

“你这个家伙”高老板笑骂道。

不过好酒的确需要好菜来衬托,所以他果然回到厨房,开始张罗几个小菜。

055汝窑

程东举着锄头刨土,他不敢太用力,生怕将坛子打破。

“小东,酒坛埋在土下一米五左右。”高老板的声音从厨房传来,同时传来的还有乒乒乓乓切案板的声音。

“知道了”

程东答应一声,又继续挥动锄头。

很快香味就从厨房传来,同时程东挖的坑,也接近一米五了。

高老板抱着一个火锅走来,边走边说道:“上汤菌锅,省事,并且搭配这窖藏近三百年的巷里深最合适不过。”

“那是,那是,你们家的东西,你说怎么合适就怎么合适。”崔老头急忙恭维道。

今晚这一出,他可是什么工都没出,就等着白吃白喝,所以肯定要多说几句好话。

“高叔,到了”程东将锄头放在一边,对高老板道。

“我看看。”

将菌锅摆好,高老板来到程东的身边。

高老板拿起锄头,又轻轻地蹭着坑边的泥土,很快就露出酒坛的封你。

“也不用启出来,就这么揭开封泥舀着喝就可以。”崔老头的声音传来。

“你以为就你聪明啊”高老板不忘反驳一句。

程东笑而不语。

高老板踩着两边的坑泥双腿撑开弯下了腰,一只手按住坛口的边缘,一只手轻轻拍打封泥。

程东站在一旁屏住呼吸,这可是窖藏近三百年的精品啊,如今就要在自己的面前揭开神秘的面纱了

崔老头也踮起脚尖探着身子朝这边看,一脸期待。

吧嗒

封泥裂开,被高老板一块一块取下来堆在地上。

“这封泥已经有酒香了,用水融开,再做成封泥使用,可以起到更好的作用,而且还可以入药呢”高老板解释道。

程东点头:“据说老封泥在制作的时候,其中也加了很多东西呢”

“小东你果然是博闻强识啊。”高老板道:“我早就听老崔提过你,今日一见果然是名不虚传。”

“你们俩说什么呢,还不快点”崔老头催促道。

“再催不让你喝了”高老板还口。

崔老头只好安静不说话。

或许是因为程东距离比较近的缘故,当封泥全部被揭掉后,他已经隐约可以隐约闻到一股酒香。

并且这酒香之中的确夹杂了丝丝花香。

“小东你去厨房将桌上的托盘拿来。”高老板肃然道。