去,样子看起来很是搞笑。
一旁的鸣人也跟着把柿子倒在院中,乐àng看了问道:“不是一人一半吗你倒下来干嘛”
“我要那么多做什么,到时候你把做好的柿饼给我一些就是了。”说着,把麻袋往旁边一放就要走人。
乐àng看了问道:“你干什么”
“回去呀干什么”鸣人看着乐àng,感觉他怎么会问出这么傻的问题。
“要削皮的。”这柿子做柿饼之前可是要先削皮。
鸣人哪理睬他,径自转头,一溜烟跑了出去。乐àng看了顿时傻眼,在后面叫着,没想到他跑的更快,一下没了影子。看着鸣人远去的背影,再看看地上滚落一地的柿子,又想到空间中还有一堆,乐àng一时傻傻愣愣的。
“怎么了”看到乐àng傻傻愣愣的样子,少卿走过来问道。
什么”乐àng艰难的对着少卿说,心里却哀怨的想着这么多的柿子什么时候才能削到头呀
少卿看到乐àng看着地上的一堆柿子,想起刚刚他对鸣人说的话,冰雪聪明的她哪还会不知道是什么事。她想了想对着乐àng说:“现在好像有一种专én削皮的机器,我以前看人家用过,不过忘记是在哪里看到了。”
乐àng听了眼前顿时一亮,有这种机器就好多了,不然再叫一些人过来帮忙削皮也白搭,“真的有这种机器”
“嗯,”少卿点了点头应道。
乐àng听了连忙拿起电话打了起来,他打的是慎民,他老子是村委书记,知道的事情多,说不定知道谁有这种东西。
打了才知道果然有这种削皮的机器,不过村里没有,是下面一个村子的,他们村最近几年发展成了柿子村,很多人都买了这种削皮机,有的是脚踩的有的是全自动的,牛鼻的很。
当下,他连忙让慎民带着,叫上老七的车,去下面的村子借来削皮机,一直忙到天黑,这才把柿子的皮通通削完。不过yu如意空间里的那一堆却还是没有动,看来也只能改天了,他现在是累的连动的力气都没有了。
正文 第一百八十八章 柿饼 那一夜的无言温柔下
第一百八十八章柿饼那一夜的无言温柔下
晚饭是少卿煮的,乐àng确实是累的懒得动了。
晚饭很是简单,白粥,菜脯煎蛋和炒野芥菜。粗菜淡饭,但几人却吃的津津有味,在乐àng心中甚至觉得,这样的日子才是最快乐的生活。
吃完饭,躺一会儿,感觉恢复了一点体力,乐àng才又从摇椅上爬起来,把放在院子里的削了皮的柿子放进家中的米箩中,然后拿进屋里,等明天再拿出来晒。米箩就是大的筛子,农村里专én拿这东西晒东西。
做柿饼其实很麻烦,晒柿子的时候要离地一米左右,怕沾了地气。在阳光充足的晴天,一般晒八到十天左右,个大的柿子要二十天左右,晒的时候还要翻动一下,让它晒的均匀。晚上和下雨的时候要记得收,不然晒的柿子会坏掉,就是沾了水也要马上擦起来,很是麻烦。
晒至二十天左右时,等到柿子外面的果rou稍微有点软化,形成一层“薄皮”时,就可以开始捏柿子rou软整形,然后继续晒三到四天后,进行第二次rou软,再晒两三天。然后从米箩中取出柿子,把它挤压成扁平状,再放进米箩中晒十到十五天。晒的时候每天要翻动一至两次,晚间要移到屋里用东西盖好最好是那种保鲜膜,隔天早上把盖在上面的东西拿起来,再晒。
捏柿子rou软的时候一定要捏得均匀,不能让柿子中有硬块,捏的时候用食指和中指按着柿子顶部,拇指按着柿蒂,旋转柿子稍微用力,柿子便会逐渐被捏成扁圆形,就是柿饼的形状,如果柿子有籽的话,捏的时候还要把籽给挤出来。
每次捏的时间最好在晴天、有微风的早晨,午后和夜间不宜捏。因为白天晒后柿子表皮干燥,捏了容易破。早上的时候经过柿子内部的水分外逸和夜间的软化,柿子表面返cháo有韧xg,因此早晨捏柿子不容易破皮。每次捏柿子后都要把柿子上下面轮换,让它受光均匀,干湿一致。一般捏柿子整形四到五次即成。
就因为这个捏柿子,才会衍生出大家都熟悉的一句话,“你当我是软柿子,想怎么捏就怎么捏呀。”
当柿饼成形晒干的时候就把柿饼放进竹箩中堆捂在一起,然后放在通风y凉处摊开,晾干,便有柿霜生成。如此反复堆捂、晾干,晾摊的次数越多,霜出得越快越好,制成的柿饼即可包装贮藏。晾干的时候要一两天翻动一次,以防柿饼粘在起。翻动时候要看看柿饼是不是全部晒干和成形,不够干的要补晒,柿饼形状不正的要改正。
柿饼起霜的多少与堆捂时的干湿度有关。柿饼过干不易回软、出霜薄而少;柿饼过湿亦不易起霜,即使起霜也易受感染。干湿度适中的柿饼,起霜快而多。
成品柿饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防cháo的陶瓷容器里,放在低温干燥、通风良好的地方贮存。农村里一般都把做好的柿饼放入水缸或者是洗干净的酒缸之中,等要吃的时候或者卖的时候再拿出来。
柿饼贮存装坛时,为了防止因柿饼水分大,互相接触溶化柿霜,可以把一些较干的柿子皮随柿饼hun合装入,这样可以吸cháo。
柿饼表面结出的白sè霜其中的主要成分是甘醇和葡萄糖,能润肺止痰。
把翻动生霜的柿饼时脱落的柿霜收集起来,筛去上面的杂物。一斤柿霜里面加水二两,加热溶化,等到凉了以后,找个干净的地方搓成圆形长条,切成xiǎo块,用手捏成如柿饼形状的扁圆形,即为柿霜饼。吃起来味道不错,而且是真正的纯天然食品。
不过这些对乐àng来说显然还任重道远,要想着吃柿饼估计还有一段漫长的时间等待。
洗完澡,乐àng躺在chuáng上,辗转反侧,难以入眠,也不知道是不是隔壁住着个知xg美nv的缘故。他偷瞄了一下三郎,看到三郎已经沉沉睡去,就悄悄的起chuáng,轻手轻脚的走了出去,出去的时候还没忘记给拉上én。
来到对面住的少卿én前,乐àng只觉自己的心“嘭嘭”直跳,有一种做贼一般的心情,不知是害怕、兴奋还是其它莫名的情绪。
“嗑、嗑、嗑”,乐àng轻轻的敲着én,还不忘回头看了一下对面的房间,才轻轻的说:“少卿,是我。”
少卿还没有睡,坐在chuáng头,手中拿着一本剧本看着,听到乐àng的声音,就走下来,打开房én。
“这么晚了,还没睡”少卿看着乐àng说。
“想你了。”乐àng笑着对少卿说道。
“ro卿瞄了他一眼,没好气的说。
乐àng走进屋里,顺便关上房én。这时少卿才意识到了什么,脸上瞬间羞红了一片,低着头:想干干什么”