d难的时候，比如说曾经金枪班之前，在战场上的时候，别说猪肉了，就算是老鼠肉，虫子肉也都吃过，猪肉在其中算是不错了。
猪肉之所以是下等的肉类，就是那种特殊的腥臊，永远无法去掉的，即便是有些有心得的，会选择用香料或者调味品，压住这些味道，偶尔透出来的，却不怎么让人舒服。
可是跟这个包子样，完全没有点味道，显然的，从这些味道之中，也没有的香料的味道，反而类似于种肉类本身带有的香味的。这样的味道才是造就了包子美味的根源。
薛玉张张嘴，正想要问点什么，却很快的闭嘴了，显然，这是苗家庄的桩新的生意，不管这个秘方是赵信指点的，还是别的，他们还是不知道的为好。
苗远看着半以上的包子，都被扫而光之后，直悬着的心放下了，这种包子，非常味美，庄户人家喜欢吃，不算什么，他们连肉都没有吃过，只要是肉，都会喜欢吃，其他人也都喜欢吃，才是关键。
出色的味道，已经奠定了包子畅销的基础，更关键的是，这样的组合，相当的廉价，也就是说成本极低，低到无法想象。
没错，是廉价，在肉类紧张，头年猪，最少要年，有些讲究的要喂养两三年的前提下，任何的肉食都比较的昂贵。
包子之中，般个包子大概2两左右，馅料占据四分之，剩下的是包子皮，馅料使用的不是纯猪肉，部分的猪皮和肥肉混在起是肉类的部分，加上大量的大葱和少部分萝卜，加上了面粉鸡蛋混合在起形成的馅料，看起来似乎肉很多，可是实际上，没有那么多。
这是后世常用的手段，在斤猪肉十几块钱的时候，为什么个大肉包子才卖1块钱，不降低成本，用其他廉价点的东西代替，怎么可能有利润。
赵信也比较克制，苗远也没有在赵信的办法上面在发挥，平均下来，1两肉可以包2个包子，添加了部分的葱和极为少量的萝卜，让整个包子变得很好吃，这种混合的味道非常的出众。
按照斤猪肉七十文来计算，加上了肉的成本，会增加2文多，不足3文的样子，最终，成本大概是4文左右，这已经是降低的极限了。
肉包子可以跟类似肉饼做类比，在世面上，可以卖到12文到15文左右。12文是绝大部分地方的价格，当然了，肉加炊饼的大小要比包子大点，包子更加立体，哪怕整体比炊饼小点，也可以看起来比较大，关键的是味道和卖相。
炊饼是什么，后世的烧饼，看起来，面被烤糊了，甚至连他原来的口味都无法跟包子相比，更别说是卖相，跟包子完全是没有办法相比的。
夹肉的炊饼成本，苗远不知道，可是价格都是在12文以上，更好吃，看起来更大的包子，如果是达到10文，或者是同样12文，应该有相当的市场。
个包子哪怕只有10文的话，甚至还能够获得6文左右的利润，可比的普通的馒头价格更高，而且对于士兵而言，两个肉包子，还是吃的起，这样算下来，肉包子不但销售量会激增，利润也会比包子更大，又是个金光大道，在向他展现。
第一百四十四章 调查韦贵
包子成本没有那么高，苗远的算法是错误的，包子使用的更多的馅料，再加上包子的大小也比馒头小，使用的面粉和发泡剂的数量，也都少的多，差不多有馒头的三分之左右，加上人工和面粉的成本，这方面的价钱大概是原来的三分之，也就是半文左右。
馅料上如果进入市场之后，还节约的部分以进步的压制到2文左右，整个包子的成本，最多也就是25文，这样的话，10文的话，就有75文的利润。
别小看这个利润，这代表这三倍的利润，份的物资，获得四倍的毛利，然后扣除其他的各类花销，利润率惊人。
馒头是半的利润，包子却可以达到四倍，这并不是开玩笑，而是本身的特点决定，包子添加了肉，肉在北宋，在大部分的封建时代，都是稀缺的物品，每天吃上肉，对于底层的民众而言，是无上的享受。
包子不但有肉的，同样好吃，没有了馒头酸涩的味道，也没有了猪肉的腥臊，加入了部分的肉冻在其中，旦蒸笼开了，里面就会有股成为油脂的东西，这玩意，才是包子味道的根本
看起来10文个肉包子，要高于斤米的价格，斤米才7文左右，不能这么算的，在北宋，肉类的价格，远比普通的粮食要高的多，般的前提下，普通的庄户人家年能够吃上两顿肉，已经算不错了，跟肉有关的东西，价格都非常的高。
10文个非常的廉价，这个价格就非常有竞争力，最起码在保州，可以横扫切跟夹肉有关的炊饼和其他的面食，甚至连肉丝面这种，最普通的，只有1文饮食，也会受到不小的冲击，肉丝面之中，才多少肉，细细的几根，可是包子馅里面，几乎看得到，满口流香的。
看着赵信和苗远，在简单的五十计划着，孙吉等人也是有些听不懂，好在，他们从数据之中，听明白了点，那就是，这又是个赚钱的生意，个比馒头更加赚钱的生意。
10文个，不便宜，却也不贵，北宋的收入相当的不平衡，普通的庄户人家，拿出来100文，都是件很困难的事情，可些的在码头或者货站揽活的，他们因为体力活，天的工作70100文左右，天几个馒头的和几个肉包子，是吃的起，更别说那些军汉，他们才是主力。
吃过饭后的赵信，好好的给苗远上了堂营销课，市场和目标。
馒头可以独家，包子就不必，个人的力量再多，也无法跟大众相比，跟馒头这样纯粹的主食不样，包子可以作为席面上面的面点。
席面上，上点馒头的话，出馒头不吃菜，那就影响，可是包子无所谓，少点，也算是个特色的，这样的话，只要小路打开，就可以从销售，转变为供货。
相对于馒头，包子的销量应该会更大，个人可以吃3个馒头，就能够吃五六个包子，再加上保州独特环境，只要有十分之的人吃到包子，这就是个比馒头更加庞大的销量。
几个人对于包子的评价，特别是赵信的讲述，让苗远充满了信心，第二天，苗起专门组织了400人做包子，加上原有蒸馒头，数量超过了1400人，因为老面制约的关系，共完成了21万馒头和7000个肉馒头，总量不变，可是质量却提高了。
作为尝试的，说实话，相对于的普通的馒头，肉馒头卖相更好的，在去掉了的猪肉的腥臊的，去掉了发面的酸味的，整个包子的味道相当的好，肉以肥为主，在经过了简单的调整之后的，味道很是适宜。