返回目录
关灯 护眼
加入书架

舌尖上的异世 分节阅读 104(1 / 2)

d年,冲着面前的瘦高男子大喊大叫道;他的目光不停往陆霖身上撇去,意味不言而喻。

“既然有考生提出质疑,那我就破例解释一下。每年皇室从两个大陆采购最多的,就是各种特产的食材,而且天凡帝国最驰名全大陆的就是料理,所以要当上皇室采购,必须需要过硬的料理水平其他人还有什么问题么如若没有问题的话,那么请依次上前抽签。”

和陆霖想象得差不多,竞选皇室采购的人数,是所有职位里第二火爆的,仅次于御厨毕竟任谁都知道,“采购”这两个字代表的油水含量。以陆霖上一世的经验,毫不客气地说,单是从供货商指缝中流出来的油星,就够一个普通的三口之家吃喝不愁了,更不用说还能广交人脉。

与陆霖一起竞选皇室东方采购的考生共有八人,其中当然包括简超在内;不过在听到第二关测试项目是料理过后,倒有一多半人脸上先露出了犹豫的神色,看来应该不擅长料理了。

“无论如何,硬着头皮做一道菜罢西红柿炒鸡蛋总还是会做的”

“就是,说不定他们第一关的笔试,一个字都没有写,和我邻桌的一样”

听着那边几人互相鼓励打气着,陆霖摇摇头,第一个走到瘦高男子面前,从手中拿了一张签纸,打开来,点了点头,又走了下去。

还未等陆霖思考好该做什么料理时,第二个上前抽签的简超,走到了陆霖身边:“陆公子,你抽到的是什么”

“鱼肉。”

陆霖也不藏私,直接便开口说了出来。简超目光中顿时流露出了喜悦神色:“真巧,我抽到的题目也是鱼肉我还记得,你和爱德华在苍澜学院食堂中将我打败的那一幕,一直以来都很想和你们再比试一次。既然你不肯老实退缩,那我就只能用实力,将东方采购这个位置争夺到手上了”

“可是你们刚才的筵席对决已经输了,你为什么会有自信,再赢我一次”

听到陆霖的话语,简超自信的神情陡然一滞,然后又恢复了正常:“那是安茹安祥姐弟不争气,比不上你们队伍的龙落城天才厨师这次,只有我们两个,来堂堂正正地对决吧”

“如你所愿。”

听着简超慷慨昂扬立旗的同时,陆霖心中也已经有了定数,率先跟着指引的士兵走向了早已准备好的灶台。众人比试的场所选在龙落城皇室的御厨当中,一应食材以及料理工具自然应有尽有;陆霖站定在标有自己名字的灶前,心里定了定,在一旁的食材堆中挑选了一条块头比较大的比目鱼,扔在了砧板上。

“你要做什么”一旁的简超愣了愣。

“烤鱼排。”

“那我也做烤鱼排”

简超一边说着,一边从食材堆中挑选了一条同样个头比较大的,活蹦乱跳的新鲜鲤鱼,拎在手中。

“禁止交头接耳,料理时间一个小时,现在开始”

随着厨房门口瘦高男子一声令下,所有人都开始忙碌了起来。

一个小时过后。

陆霖看着一步步走进厨房的严羽宁,心中暗叫了一声不好。

没有想到,这第二关,竟然是由他来进行评比

他难道不应该出现在御厨的考试那边么为什么会过来这里

望着简超和严羽宁眉来眼去的姿态,陆霖瞬间便明白了,轻叹了一口气,垂手站在了灶台旁边。桌上已经切好的,外表棕褐色的烤鱼散发出诱人的香味,但陆霖现在一点食欲都没有。

“你们两人做的都是烤鱼排啊”

严羽宁看也不看其他面色尴尬的、胡乱做了些菜的考生,鼻尖嗅了嗅,信步步走到了陆霖和简超面前:“看上去,虽然都是烤鱼排,但做法有很大差别,你们是在比试么谁想先让我品尝一下”

“我来”

简超自信地拍着胸脯,严羽宁点点头:“那好。我品尝的时候,你也来简单介绍一下你的料理做法”

“我的烤鱼排,由于考虑到一个小时时间内,如若进行长时间腌制的话,时间可能不够用,因此选用了比较简单但是美味的香酥处理方法。我先预热烤箱,把活鱼处理好、鱼肉片好后,撒上黑胡椒、盐粒简单腌制,腌制的时候制作香酥外衣。香酥外衣的原材料是面包糠、大蒜末、切碎的欧芹、橄榄油,混合均匀后,打一个生鸡蛋,将腌制了三十分钟左右的鱼肉蘸着生鸡蛋液,裹上面粉和制作好的香酥外衣,放入预热好的烤箱烤制二十分钟,在此期间用西红柿、冰糖、柠檬汁等制作调味的番茄酱,待烤好之后装盘就是”

严羽宁一边听着简超的介绍,一边用筷子夹起裹着面衣的鱼排,蘸着番茄酱,咬了一口,点点头。众人身后,那些不会料理的考生们,目光露出了羡慕和嫉妒的神色。

“简超的香烤鱼排还不错。陆霖,你做好准备了么”

“请严御厨趁热品尝,我的鱼排,凉了就不好吃了。”

陆霖心中轻叹一声,还是回身将自己的鱼排端到了严羽宁面前。

“喔很聪明的做法”

严羽宁用筷子夹了一块鱼排,轻轻咬了一半,眼神中第一次露出了些许惊讶神色。众人都看到,陆霖的烤鱼排,外表虽然是浅棕褐色,但里面的鱼肉依然鲜嫩,用筷子轻轻一拨,一块块碎鱼肉就顺着肉纤维纹理落在了盘子上。

那几个不懂料理的人没有什么反应,简超的面色突然就变了:“陆霖你的烤鱼,为什么能够这么鲜嫩不可能用烤箱进行烹饪,有他的局限性,很容易做成外表烧焦而里面夹生的失败品你的烤鱼排,为什么外表没有焦糊,里面还全部熟透了这不可能”

“而且最为关键的是,外皮丝毫没有烧焦的苦味。”

严羽宁又咬了一口鱼排,轻轻地咀嚼着,再望向陆霖时,表情完全都变了。

“很简单。因为我在烤鱼之前,率先将鱼排在锅中煎炸了数分钟。”陆霖望着不明所以的简超,淡淡地说道。

“烤鱼之前,率先进行煎炸这样的方法我从来都没有听过”

“而且就算煎炸,鱼肉在煎炸的过程中外皮也会变糊,你是怎么做到的”严羽宁打断了喃喃自语的简超,死死地盯着陆霖。

“因为我在煎炸前,在下锅那一面的鱼肉上洒了薄薄的一层糖。”

“放糖”

简超和严羽宁同时呆在了原地,陆霖望着两人惊诧的神色,摇摇头:“洒一点儿糖能够让鱼肉在煎炸时更有味道,而且不会烤糊,难道你们不知道么”

“继续说。接下来你怎么做”

“接下来就简单了。鱼肉放进煎锅中不去翻动,任由它在油锅里煎炸,直到煎炸出褐色斑点才关火,翻面后,连油锅一起放入烤箱。酱汁的原材料是榛果、红椒、大蒜、柠檬皮,切碎混合好后和柠檬汁、油、辣椒粉、百里香、盐和胡椒调制而成,在鱼肉从烤箱中拿出来后便立刻趁热淋在上面”

现在,即使是后面不懂料理的几名考生,听到陆霖的解释,望向陆霖和简超的眼神也截然不同了。