d么嘛安心看着，等着吃就行”
听到洛夕的呵斥，陆霖不禁差点笑出声；误打误撞地竟然和自己前世的梗撞上了，有一种出乎意料巧合的欢乐。拉了拉站在一旁、安静看着厨师翻炒的小雨，陆霖清了清嗓子，不快不慢地讲道：
“我来解释吧。刚好他正要炒新的一盘，小织姑娘你可以注意看一下：想要炒好这个油爆双脆，必须要准备两个灶眼两口锅，一个用来飞水，一个用来热油。首先，你看厨师先把两种食材扔到第一口烧有热水的锅里，放食材的顺序也有讲究，要先放鸡胗，过一两秒再放猪肚仁，因为两种食材熟的时间不同，放进去飞水一下，立刻捞出来”
随着陆霖的讲解，店前的掌勺师傅已经将过了热水的两种食材，立刻扔到了一旁的热油锅中，发出“吱啦”一声，又用长长的锅铲迅速拨散，盛到漏勺里。
“焯水过油过后，稍微炒一下就可以出锅了。这道菜的技巧在于三旺三热，焯水要旺火沸水，炸要旺火沸油，炒要旺火热锅，这三个过程必须一气呵成，中途不能断，才能做得好吃”
陆霖讲解的同时，厨师也将经过焯水过油的鸡胗猪肚，倒入了已经煸炒葱姜蒜煸出香味的油锅内，倒了一碗用葱花、蒜片、盐、料酒、醋、淀粉调成的芡汁，开始熟练地翻勺。陆霖抬起头来，这才发现，自己身边不知什么时候已经站了一圈人，听着自己的讲解。
“这位公子，不敢再讲啦再讲下去的话，我这家小店的秘传手艺，就全被你透露出去啦这位公子，您一定是苍澜贵族学院出来的学生罢还有这几位小姐，店里请，店里请”
不知在旁边旁听了多久的老板，听到陆霖讲解到差不多，嘴上虽然抱怨着，脸上却全是笑容地，将陆霖等人向店内迎去。看上去洛夕还想要推辞一番，陆霖拉了拉，示意了周围一圈眼中带着羡慕，嘴角流着口水的围观人群，也不多话，拉着小雨，率先跟着老板向店里走去；洛夕方才恍然大悟，跟在了后面。
“几位有些面生，应当不是本地人罢今天多谢几位的捧场，看上去能多卖好几盘菜呐，您几位的这盘油爆双脆，就给您打五折，您看如何”
“那再好不过了，谢谢老板。我们也是走了很久，看到你这家店人气不错，就想尝一尝味道不过老板，我和我的几位女伴一路走来，看到开门的饭店并不多，能不能告诉我为什么”
一旁小二将最先出锅的这盘油爆双脆端上了桌，陆霖拿起筷子，却没有夹菜，筷尖在盘边轻轻点了两下。听到陆霖的话语，老板脸上露出了一丝愁容：“别提了，还不是因为现在菜价太贵，赚不了钱原本饭馆就是小本生意，一盘菜顶多赚几个十几个铜币，我靠着祖上传下来的这门手艺，才勉强维持不赔不赚；其他饭店，开一天赔一个银币，不开的话一天赔两个银币，勉强支撑一阵以后，就全部都关门大吉想办法盘店转出去了”
“菜价太贵不至于吧，边西行省本来就产粮，这种大批量买卖的商品货物，价格应当是稳定在一个比较固定的区间，不会涨太多，也不会跌太多”
“公子一定是外地人不假了。在乡下或者小城镇，菜价粮价是这样没有错，但在安阳城，就不一样了”
正当老板摇头叹气时，街上突然传来了一阵叫骂声。原本站在店门口的队伍，也纷纷让开了一条路。
“怎么回事”洛夕放下筷子，转身向门外看去。
“别提了，肯定是”
老板一句话还没有说完，门外的叫骂声已经传了进来：“让你私自卖菜狗东西，敢私自偷偷把菜拉进来卖，你是不想活了么”
陆霖站起身，看到几个官差正挥舞着鞭子，追着一个瘦骨嶙峋、挑着扁担，扁担上挂着两个篮子的老人，没头没脸的抽打着。老人躲避不及，一鞭正正抽在后背上，原本穿着就不多的衣衫顿时破开了一条裂缝，渗出了血迹。菜篮中的大白菜也滚到了大街上，散落满地，绿绿白白的新鲜菜叶沾上了泥水，变得肮脏不堪。
“我我真的不知道啊，各位大人饶命啊，我家里半亩多地，好不容易才种出来这么一点儿菜”
“饶你饶了你，那谁饶我你难道不知道，凡是发现城内私自卖菜的，我们回去也都要吃鞭子”
官差又是几鞭子下去，老人在泥地里打着滚：“我是真的不知道啊，要知道的话，我也不会来了”
“难道你没有看见城门口贴着的，严禁私自卖菜的告示么你的眼睛莫不是长在脑勺后面”
“报告各位官差，我家家穷啊，祖上几辈都不识字，到我这辈，连老婆都娶不上啊，真的是我看不懂告示，不是故意的啊，饶了我，让我拿着菜出城罢”
听到老人的告饶声，官差稍微犹豫了片刻，为首的官差反倒抽得更狠了：“饶你看你就是故意的我们的人应该挨村挨户都通知过，所有想要进安阳城卖菜的，都会经过夏家人的统一收购，由夏家替你们进城卖，难道你不知道我看你这老狗东西一定是故意的”
“可是夏家，夏家收的菜价实在太低了啊，今年白菜又多，我实在是卖不出去了啊”
屋内食客和屋外排队的人，默默看着泥地里滚着的老人，默不作声。小织想要冲出去，被洛夕一把拉住了。
“可是小姐，小姐”
“安静，坐好。”
小织忿忿地一拍桌子，坐回了原地，赌气地盯着墙，捂住了双耳。陆霖也拉住了同时站起身的小雨：“你也坐下。等一会儿再说。”
“嗯。”
小雨扫视了一眼外面张牙舞爪的几个官差，沉默地坐回陆霖身边，点点头。
第153章一五二、一手遮天的夏家
“这下，公子应当就明白了吧。城内一应蔬菜粮食供应，都由夏家一手遮天地包了下来，所以”
看着门外官差一脚一个将地上大白菜踩碎后远去，放声大哭的老人，店长也看不下去了，只是转过身，深深地叹了口气，摇了摇头。
洛夕抿了抿嘴：“能不能将那位老人家请进店来，我想请他吃顿饭”
“不用这位姑娘说，我也会这么做的”
店长走出门外，前后看了看，确定官差都走远了后，方才和店里小二一起搀扶起了老人，扶回了店内。老人刚才就已经嚎哑了嗓子，现在只是呆呆坐在原地，双目直勾勾地盯着门外碎落在地上的大白菜，一言不发。
“来，喝点吃点吧。您一定是第一次进城，遇到这样的情况，我见过的可多了这点钱，老人家你先拿上，买你那两筐白菜，应该还有多的。”
亲自为老人端上了一碗热水后，店长又从怀中掏出了十几个银币，塞在了老人手里。只听得“铛啷啷”几声，银币从老人木然的双手里滚落到地面上，发出清脆的响声。
“那可是我，我好不容易，起早摸黑种出来的菜啊就这么碎在泥地里，好可惜，好可惜啊”