陶华吃下祁垣夹给他的肉, 顿时他就觉得自己口腔里火辣辣的, 不过这味道却引起了他的食欲来, 只是觉得有些受不住。
因此当他吃了这片肉以后,陶华就吃了一口清汤里的菜, 随后就又吃了一口辣汤里的肉。
陶华就这么一口辣汤一口清汤的吃着,很快那三盘子的肉就被他们两人给吃完了。当肉片吃完以后,祁垣就开始下丸子。
因为陶华我吃辣汤的,所以清汤里面祁垣就少下了一些。这些丸子本来就已经是半熟的了,所以没一会就全部熟了。
这次陶华吃了一个丸子以后, 就专门挑丸子来吃。还好祁垣做完丸子的时候, 做的比较多,毕竟丸子不仅可以下火锅, 同时也能够做其他的菜吃,并且现在天气冷,也容易保存。
吃到最后丸子被他们两人吃了才不多三分之一,而肉菜也都被吃了个干净,只剩下那些青菜没有怎么动。
祁垣一边摸着自己的肚子一边说道:“阿华以后我们经常做这火锅来吃吧!”
“好, 以后我们经常做火锅来吃, 就是做两个锅会不会有些太麻烦了?”
“怎么会,反正做一个锅底也是做, 做两个也是一样的。”
两人坐着说了一会才开始收拾桌子的残局来, 当收拾完以后,祁垣就伸了一个懒腰,感觉整个人都满足了。
“对了锅里的汤已经不能再熬了, 我把它盛起来以后,我们就开始做豆瓣酱吧!”
“好。”
祁垣听了陶华这话就是一笑,他一边盛汤一边说道:“怎么我说什么,你都说好啊?”
陶华也没有多想,直接开口就说道:“因为是你说的啊!自然是什么都好。”
“我说什么你都听?要是我说的是错的么?那你也一样听我的话么?”
“你怎么可能说错,就算有错也一定不是你的错,一定是对方的错。”
祁垣听了这话差点没有笑喷出来,“我怎么感觉你这话这么怪么?好了不好你说了,在这么聊下去今天什么都不用做了。”
随后两人就开始各种忙碌了起来,祁垣盛好汤,陶华就收拾锅子,而祁垣则是准备制作豆瓣酱的东西去了。
当祁垣把东西都准备好以后,陶华那边也就忙完了,随后他就过来给祁垣打起下手来。
制作豆瓣酱最好的时间是在秋天,虽然现在已经是冬天了,但是祁垣想吃,也就没有管这季节的问题。
还好之前祁垣在金华城买东西的时候买了豆瓣的,不然就算他会做豆瓣酱也没用。
这制作豆瓣酱需要晒的半干的红辣椒,所以祁垣他们制作豆瓣酱的第一步就是清洗辣椒。因为制作豆瓣酱的时候是不能沾生水的,因此清洗辣椒祁垣都用的是冷开水。
为了制作出来的豆瓣酱是辣的,因此祁垣在清洗红辣椒的时候,放进去了很少的青辣椒,清洗完了就放到太阳底下晒着。
整完辣椒就得处理豆瓣了,因为买回来的是干豆瓣,所以这豆瓣需要先清洗,用温水清洗完豆瓣以后同样的放到太阳底下去晒了。
因为天气好,所以了几个时辰豆瓣就已经晒的差不多了。豆瓣快晒好了,那么他们就开始剁辣椒,将红青辣椒全部都剁碎。而剁出来的辣椒水也不能浪费,直接被祁垣给收集了起来。
随后豆瓣晒干以后就将其给稍微砸一下,让豆瓣稍微碎一点。接着又将姜给剁碎,随后把辣椒碎、豆瓣碎、姜碎、花椒和盐一起搅拌。
当搅拌均匀以后,就可以把这些放入坛子里就可以了,当所有的豆瓣酱都装好以后,就将之前收集起来的辣椒水倒进去。
最后也就是最关键的一点,那就是将素油沿着坛口倒入进去,直至豆瓣酱与空气完全隔绝为止。而最后一步就是将坛口密封住就可以了,封好的坛子就这么被祁垣放到一旁。
陶华看祁垣如此不由的开口问道:“这豆瓣酱不能现在就吃么?”
“豆瓣酱现在还不能吃,需要一段时间发酵才行。只可惜现在没有酱油,要是有酱油就好了。”
陶华听了祁垣这话也没有说什么,只是随意的开口说道:“阿垣你知道可真多!”
说者无心听者有意,这让祁垣突然想起自己是怎么来到这里的事来。说来这才多久,一年时间都没有,结果他都忘记自己是个现代人了。