没什么”小花被光忠突然发问吓得差点儿端不住碗，她差点儿忘记了身边还坐了刃。
见小花赶紧放下碗埋头吸溜起面条来，光忠就也不再多问而是转移了话题，用筷子夹起一小夹面条，上面沾满了肉碎，
“主公做这个肉臊的方式真是别出心裁呢，是用大火炒制的吧做得非常酥脆呢。肉臊放在柔软的面条里，增加了别样的食感，最重要的是，还节约了食材真是厉害啊，人类的智慧。”
“没有啦，这还是简单版的，平时我们那边还会加碎米芽菜什么的，讲究些的还会加小芹菜颗粒在里面呢。”听到光忠换了话题，小花就抬起头来，吞了嘴里的面和光忠解释起来。
“芽菜”光忠又一次听到新食材的名字，忍不住很好奇。
“一种芥菜的梗腌制成的碎咸菜，我家乡那边的超市里一般两三块钱就可以买一大包嗯，上不了大台面的，一般都是家常菜用到，和肉臊和在一起炒制，配粥或者拌面你说的没错，这样能节约不少肉呢。”
小花继续解释，虽然嘴里说着上不了大台面，可她心里还是很自豪的，这种因为以前的人民在艰苦的生活条件下，想方设法研制出来的风味小菜，在现世就比不上普通的金贵蔬菜，更比不上这里种植的星级作物，可是对于小花来说却是肉臊里少了就没了灵魂的配菜。
“听起来真真不错呢我们可以自己做吗”光忠听完了小花解释后，对小花说的家乡料理产生了浓厚的兴趣，“真想尝尝啊，主公家乡的食物。”
听光忠说想做来尝尝，小花有些为难，因为以前随便去楼下超市能买到腌制好了的成品小菜，在这里的话，不说做起来麻不麻烦，现在是连做都没法做出来啊，毕竟芥菜是一个大种类，有叶用类的、茎用类的，这边只有茎类的芜菁，是做不出的。
要不想办法申请回现世一趟，买点儿种子回来不，如果是回现世的话，能直接买成品小菜了
“现在还没办法做那个菜啊，不过我们今天就可以做些别的，也是我家乡的料理。”比如火锅，不过小花依旧没打算现在说。
想起自己上午钓到的那条巨大鲢鱼，不知道那鱼好不好吃，
“我今天钓了一条好大的鱼，晚上鱼肉可以随便吃”
“我可以帮主公打下手。”光忠立刻回答到，
“我也可以帮主公主人大将打下手。”旁桌一直关注着小花的众刃也自告奋勇的加入帮忙的行列。
“嗯，光忠帮我打下手就行了，那个很简单的，你们等着吃就行了。”小花笑，晚上吃火锅应该会把大家都吓到吧
不自觉看了一眼鹤丸，不，她才没有被“惊吓论”影响
吃完午饭洗完碗筷，小花在小短刀们的帮忙下，几大罐子的唐渍梅子又加工了一下，这次算最后工序，完了就终于可以等着腌好开罐直接吃了。
赶了一群小萝卜头回宿舍睡午觉，小花点开万屋网，买了些鸡蛋、蔬菜和配料，这下是彻底没剩多少小判了。
小花取了包裹回来，看见光忠已经拿出之前粗分好的鲢鱼，鱼头和鱼骨已经进汤锅开始熬制汤底了，鱼肉块也开始细处理，比较肥的鱼腩部分一刀切下来单独放在旁边的案板上，
“主公，这尾鱼的品质真是不错呢看，这鱼腩很肥。”
3、40公斤的大鱼，鱼腩部分也有近10公斤，看着这么大一块肉，小花已经想出好几种做法。
“光忠，鱼腩放着我来处理吧。”
不过不着急，小花拿出了之前给光忠打好招呼不让动的猪汤骨，也加进了汤锅里，然后才把鱼腩全部切成小块，都丢进料理机打成鱼糜。
料理机比较小，小花分了好几次才打完，所有的鱼糜放在一个大桶里，再加入10几个鸡蛋清和一些泡着姜葱末的水，然后一手扶住桶，一手伸进去往一个方向搅。
这种体力活就算是大饭店年轻力壮的厨师来做都很累，光忠在一旁看着小花这么做立马想上前帮忙，却见小花非常轻松样子，还回头吩咐起来，
“光忠，剩下的鱼背肉，你切成蝴蝶鱼片吧那么大的鱼切出鱼片来肯定比我脸还大”晚上夹起来汆烫的时候肯定感觉很棒棒啊
“蝴蝶鱼片”又是光忠没听说过的做法。
和国产鱼丰富，所以也擅长烹饪鱼料理，和国喜欢生食海鱼，切鱼肉更讲究厚薄均匀，以保证口感上的均衡，但是要说真正会把鱼变着花样来吃，还是华国更厉害的，华国做淡水鱼方面完全技高一筹，煎炒烹炸，专业的厨师从刀工上就被要求是只有想不到没有做不到。
“你把鱼皮朝下放在案板上，对从上切第一刀连着鱼皮不切断，第二刀切断，你看，这样展开就像蝴蝶一样啦，”小花一边继续搅着鱼糜，一边指导着光忠，“就是这样，哇，好大一张啊”
光忠完全是小花说完就立马就会了，而且刀工如同教科书一般完美，每一片切下来的蝴蝶鱼片不仅都薄如蝉翼，还一片都没有丝毫断裂。真是羡慕得让人眼红啊或许这就是天赋吧。微笑jg
那边光忠细心的切着蝴蝶鱼片，切好的蝴蝶鱼片铺在大平盘上，这边小花终于把与肉糜搅上劲儿了，与肉糜吸饱了水还黏性十足，停止搅拌把鱼肉糜取出来，又均匀分成了三份。
小花没洗手，先用干净的那只手单手接了清水，放在锅上，又拿了勺子，沾满鱼糜的那只手又伸进一份鱼糜里，握成半空的拳头，从虎口挤出乒乓球大小的圆子，放在另一只手拿着的勺子上，送入锅里。
这样左右手配合着快速运动，不一会儿几百颗鱼圆就下锅定好了型，关火捞出，放在一个盆子里，小花开始准备下一份。
洗干净手，从冰箱里找了些之前在河里捕到的小虾，因为这些小虾个头又小数量又少，所以一直放在哪儿，本来反正也不会坏，本来想着积少成多的，不过既然这次能用上，小花就不客气全取来用了，剥壳也打成泥，取了一个适合上蒸笼的方形盘刷上一层猪油，倒入一半鱼糜，再铺上一层薄薄的虾泥，剩下的一半鱼糜再倒进去，上蒸笼，大火开蒸。
最后的一份儿鱼糜，小花起了一口平底锅，倒上底油，开小火，再一勺勺的倒入与肉糜，慢慢煎。
嗯，一份煮鱼圆，一份蒸鱼糕、一份炸鱼饼，完美。
烛台切光忠切完了蝴蝶鱼片，想来过来帮忙，却见小花这边已经把鱼腩都处理得差不多了，
“主公你在一旁坐着，指挥我来就行了。”说着，光忠走到小花旁边，想接过煎炸鱼饼的工作。
“小心点啊，看着煎到定型了就翻面，不用完全煎熟的，反正都是丢进火锅的。”
“火锅”
糟糕说漏嘴了不过跟光忠说的话没关系吧
“嗯，今天晚上我准备做火锅吃的，我家乡那种麻辣火锅，也有清汤锅的，吃不了辣也没关系。”说着小花吐吐舌头，有些不好意思。
“哦原来如此”光忠若有所思的点头，“这么说来，之前主公要我留着骨汤就是为了这个”
“嗯。”
见光忠很快也熟练掌握了煎鱼饼的技巧，小花立马又去找了个华式的炒菜勺，从冰箱拿了一块半肥瘦的猪腿肉，绞碎成肉糜调好味，又打了鸡蛋搅散。
然后抬了个小板凳坐在光忠腿边，就着光忠剪鱼饼的这炉灶，炒勺刷上一层油，放在炉火边，倒上蛋液，快速转动炒勺，让里面的蛋液摊成一张小蛋饼，舀一勺肉糜放在蛋饼上，合上蛋饼，再煎一下让两边闭合，就成了蛋饺。
再刷一层油，倒上蛋液摊开，开始做第二个蛋饺