窦一通连忙将青瓷盅取来放在桌上。
陈尔就把炖着的主料也端到了桌子上。
然后小心地把锅里的主料用漏扫舀出来放进大盅里，一锅主料，刚好用完。
陈尔看着大盅里还在冒烟的食材，点了点头。
“一通，去把羊肉汤端过来。”
窦一通连忙去把灶炉上的羊肉汤端下来。
羊肉汤已经炖了很长时间，刚端下炉子，汤水十分滚烫。
正只锅就像被火烧过的铁一样烫手。
即使窦一通戴了专门的隔热手套，依然觉得很烫手。
连忙伸出手指去捏着耳垂，缓解烫意。
陈尔拿过两只玻璃碗，分别装着煨面和羊尾油。
煨面均匀地分成两份，洒在青色的大瓷盅里，羊尾油则只分别放两勺。
然后陈尔拿起一只大勺子。
揭开羊肉汤的锅盖。
一阵浓浓的白烟就翻滚了出来。
窦一通站在一旁，差点被迷了双眼。
陈尔直接用勺子伸进锅里去舀羊肉汤。
羊肉和百合早已经被炖得烂烂的，一勺子下去，什么都捞不到，除了汤汁还是汤汁。
陈尔十分满意，这说明这汤炖得入味
接着就是两大勺滚烫的羊肉汤浇注在了青色大瓷盅里。
阵阵白烟从大瓷盅里冉冉升起。
鲜美的羊肉汤香气夹杂着淡淡的百合花香，和莲藕、山药、黄芪等食材混合在一起。
散发出无比清新的香气。
再加上这些食材还在黄酒里炖煮过。
清新的香气一过，就是迷人的酒香扑鼻而来。
陈尔也有些陶醉，“这就叫，乱花迷人眼。”
第四章 砒霜拌辣椒
滚烫的羊肉汤注入了装满食材的瓷盅里。
对食材进行了二次唤醒。
食材的香气也在这一刻发挥到了极致。
羊肉和百合煮得稀烂，伴随着汤汁浇注在食材上。
热汤从莲藕和山药上翻滚下去，慢慢注满整个瓷盅。
也在这些食材上留下了零星的肉末。
食材表面的煨面和羊尾油都被热汤冲刷干净，混入了汤汁里。
翻炒过的面粉此刻散发出无比诱人的香气。
煨面和羊尾油的香气和其他食材不同。
其他几样食材被黄酒煮过，酒香浓郁。
煨面和羊尾油则完完全全保留了自己的特色。
羊尾油比羊肉厚重，比羊肉汤浓腻。
煨面则带了翻炒后的淡淡烟火香气。
让这盅美食多了几分平易近人。
“这道八宝攒汤就快做好了，还差最后一个步骤。”
陈尔把自己带来的腌韭菜坛子搬到桌子上。
“大家没看见主播放盐，是因为，这道美食的调味是不需要盐巴的。需要的是这个”
说着就打开了坛子。
用筷子把坛子里的腌韭菜夹了一些出来放在菜板上。
然后用菜刀剁得碎碎的。
再把剁碎的腌韭菜均匀地分成两半，分别洒在两只大瓷盅里。
然后盖上了盅盖。
放入托盘，配上一只和瓷盅同色的小勺子。
陈尔边做边和粉丝们说话，“这道八宝攒汤的口味秘诀，一是用腌韭菜做调味品，二是它独特的烹饪手法。”
“八宝攒汤中的攒字就代表着它的烹饪手法。”
“攒在烹饪中的出现，始于明代，常见的有攒油、攒酒。”
“意思是将烧沸的热油泼洒在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法；后者是指将绍酒泼洒入正在烹煮的食物上，令食物更有“镬气”，就是酒精挥发带出食材的味道的精华。”
“而攒汤的意思就是将煨好的高汤，冲入盛有八款食材的器皿中，即成“八宝攒汤。”
“今天主播的做法是稍有不同的，主播选择了炖煮食材而不是蒸食材，是因为炖煮更加入味。”
陈尔说完，并没有马上拉响铃铛让沈一念来端菜。
而是自己端着托盘去了餐厅。
于是大家的目光就跟随着他的脚步而移动，接着看见了餐厅里坐着的一男一女。
陈尔把托盘放在桌子上，然后将两只大瓷盅端出来，分别放在两人的面前。
季晴晴和关山倒是没有想到，陈尔居然会亲自送菜过来。
于是两个人，一个有些不知所措，一个面露意外。
陈尔笑眯眯地看着两人。
“晴天大吃一斤”
两人下意识地齐齐点头。
陈尔就道，“趁热吃吧。”
关山连声道谢，然后迫不及待地拿起了勺子。
季晴晴则露出了小女孩的害羞模样，“陈老湿本人真帅”
陈尔笑眯眯地没有说话。
季晴晴和关山就已经沉醉在八宝攒汤的香气中了。
一打开盅盖，就见大瓷盅里飘出了热腾腾的烟雾。
一时间难以看清楚里面的食材。
可是食物的香气已经先声夺人了。
季晴晴动了动小巧的鼻子。
“是羊肉的香气，羊肉汤”
“可是这个气味真的好鲜，一点羊肉的膻味都没有反而有种淡淡的药香在里面”
关山点头，“不仅是羊肉，我还问道了酒香，气味甜甜的，有一种发酵后的香气。”
季晴晴盯着面前的瓷盅看。
竟然有些不忍下手。
因为它看起来实在是太好看了
青色的瓷盅颜色清亮如玉，盅里的汤汁莹白如雪。
青色和白色两种极致清新的色彩撞在了一起，就像是雪地里生长出了绿色的枝叶。
生机勃勃又清丽无比。