“柳枝吃下去肯定和金针菇差不多怎么进去,怎么样出来”
“握草我要举报前面那个我特喵的正在吃凉拌金针菇”
“我还是第一次看主播的直播,没想到主播一露面就是这么劲爆萌新瑟瑟发抖柳枝清蒸好了,是蘸老干妈还是蘸香辣酱”
陈尔抓起一把柳枝,“谁说柳枝是拿来吃的。”
“今天这道菜叫做柳蒸勒鱼。”
所谓的柳蒸,其实就是用新鲜的柳枝代替了蒸锅和蒸笼。
让食材和柳枝充分接触,尽情地吸取新鲜柳枝的气味,给食材带来别具一格的口感和风味。
陈尔把新鲜的柳枝剥掉外层的树皮,露出里面的白色内芯。
“柳蒸这种烹饪手法,在咱们现代社会里,也是有的。”
“白族的童鞋应该有人知道。”
“白族有一道特色菜,名叫柳蒸猪头。和主播今天要做的菜,用的是同一种烹饪手法。”
剥去皮的柳枝看起来和寻常的树枝也没有多大差别。
唯一的差别也许就是,柳枝要格外细嫩柔韧一些,而且闻起来有淡淡的清甜气味。
陈尔挑选出了比较粗壮的柳枝作为底盘,搭成网格状,然后用比较细长的柳枝绑好连接处,固定住。
剩余的柳枝都尽量也绑在了网格状的底盘上,把较大的空隙填住。
然后再放进锅里,作为蒸鱼用的支架。
蒸架做好后,还剩下一些柳枝。
陈尔又动手把剩下的柳枝编成了一个小口袋一样的东西,放在一旁备用。
木桶里的鱼还游得十分欢快。
陈尔把鱼装在盆子里,端上了桌子。
只见那鱼体背呈现淡淡的蓝绿色,体侧是银白色。体很侧扁,体长约40,头中等大小。
看起来十分漂亮,身上的鳞片薄而微微泛着银光。
“这就是勒鱼。”
“勒鱼在我国南北沿海处皆有分布,四季都能捕捉。”
“具有健脾开胃,养心安神之功效。可以用来入药,常用于脾虚泄泻,消化不良,噤口不食,心悸怔忡。”
陈尔抓起水里的勒鱼交给窦一通打理。
“勒鱼虽然有好处,但是不能多食。吃多了,会给身体带来不良的反应。”
s1:要上架了,就在7月7号,周五\o作者君要控计自己想说的话留到上架感言抠脚写稿中
s2:谢谢阿九喵喵丿辉煌丶小枝坏了的牙丶风落雪飘独坐观天地无言de夜傻蛋你好几位朋友的打赏onno
第二十八章 这叫调戏
窦一通处理勒鱼的时候,陈尔就在一旁切一些蒸鱼用的配料。
葱切成小段,姜蒜切成小块。
然后全都装进刚刚用柳枝编好的小口袋里。
装好这些配料后,柳枝小口袋就变作鼓鼓的。
用手掌拍扁后再装进洗干净的鱼肚子里。
陈尔轻手轻脚地把勒鱼放在柳枝编成的蒸架上。
锅里的水也是精心准备的。
“为了让食材的特质发挥到极致,蒸鱼的水可以选择清晨柳叶上的露水。”
勒鱼背上事先被划了几刀,有助于热气发散。
“蒸上十分钟左右。”
“柳枝有甜柳枝和苦柳枝之分,苦柳枝皮红味苦,有毒性,不能和鸡肉一起食用。甜柳枝皮绿味甘,无毒。”
一旁的窦一通听了这句话,忍不住咽了咽口水。
他决定了,以后绝对不随便吃陈尔递过来的东西。
陈尔把蒸鱼的锅盖上盖子,然后随手取下了装着冰糖霜梅的罐子。
倒了一小碟子出来。
拈起一颗,递到窦一通面前。
窦一通下意识地就接过梅子,放进了嘴里。
刚想说,真甜真好吃,就突然想起了自己刚刚下的决定。
然后再掉头去看陈尔,暗自猜想,陈尔该不会有读心术吧
陈尔端起装着冰糖霜梅的小碟子。
白色带着碎冰纹的小碟子里堆着乌红色的梅子。
梅子表面沾了许多白色的颗粒物。
凑近了看还能看见上面闪烁着晶莹的光泽。
就像深秋时节刚落下的寒霜。
让原本干瘪的梅子也增添了几分玲珑可爱。
陈尔拈起一颗梅子对着镜头捏了捏。
梅子虽然被晒干了,但是果肉还是有点柔软的。
陈尔指腹间稍稍一用力,就能把果肉挤压下去。
表面的糖霜颗粒分明,沾了不少在他的手指上。
“这糖霜,有点硌手。”
众粉丝显然已经很久没有被陈尔这样调戏了。
他们眼真真看着屏幕上被放大了无数倍的冰糖霜梅,连咽口水都忘记了。
“陈老湿,你好好说话快放下你手里的食物,我要报警了”
“我是一个经不起调戏的人如果你再调戏我我就把你煎炸炒煮红烧清蒸”
“陈老湿,你这样会失去本宝宝的,口亨”
陈尔瞪大了眼睛,一副不可思议的模样。
“这叫调戏”
他直接端起了桌上的那一小碟冰糖霜梅,吩咐系统给它一个完美的大特写。
陈尔还不停地转动小碟子,让大家看得更清晰更完整。
“这才叫调戏。”
众粉丝:“”
茶叶蛋入侵地球:“都憋拦着我,我现在就要收了陈老湿这个妖孽”
陈尔把冰糖霜梅丢进嘴里。
美滋滋地嚼着。
“梅子外层的糖霜不仅清甜可口,而且还带着一股淡淡的玫瑰花香。”
“连带着这梅子都被染上了花香。”
“花香和果香完美结合。花香馥郁,果香清甜。口感比起普通梅子更加醇香。带着绵长温柔的花香,不醉人却迷人。”
而此时餐厅里的鲁道福也是这种感觉。
鲁道福一向不喜欢吃干果之类的食品。
他觉得吃水果就一定要吃新鲜的,干果经过二次加工制作,早已经失去了水果的鲜味。
可是今天端上来的这碟冰糖霜梅,不仅外表美观,口感更是绝妙。
鲁道福甚至认为他平常吃的新鲜杨梅,根本不及这道冰糖霜梅的十分之一。
梅子很甜,却不是那种腻人的甜味,而是一