睿郡王前脚一走,宁世子就在定国公府里乐开了花:哈哈,京城遥远,这一来一去子熹耗费掉的时日,就是我宁辰的大好机会要不,有他在我和小丫头之间横着,真是碍眼。
从此后,宁世子的脚底板就象是摸了油一样,天天找了各种理由往凤依依的身边跑。
“小丫头,我请你去锦江渡吃饭吧。”
“小丫头,你看我这身新袍子怎么样”
“小丫头,我新得了一匹千里马,想不想去试试”
绝大多数情况下,忙碌的凤依依都是一副拽拽的样子,撇着小嘴“忙着呢,没功夫。”让宁世子的一片美好期盼,瞬间化作了泡影。
这天,正在锦江渡查账的宁世子听见手下人来报,说是凤小姐找他。他乐的一蹦老高,赶紧放下手中的帐薄,迎了出去。
“咦让我看看今天这太阳是打哪边儿出来的大忙人凤小姐竟然有功夫光临我这小小的锦江渡了”宁世子酸不溜丢的说着。
“哦,本来还想蹭世子一顿饭,没承想,世子不欢迎小女,那小女就只好走了噢。”凤依依假装愁苦着脸,和宁世子开着玩笑。
宁世子用手中的大折扇轻轻敲了一下凤依依的小脑袋,抱怨道:“除了吃,你平日就想不起我来。”
凤依依凑上前去,“诶,世子,你还真别说,今天这事还真和吃有关系。你想不想咱俩再合作一次”
“哦小丫头,你这小脑袋瓜子里是不是又有什么好主意了快说出来,给本世子我听听。”
“宁世子,今天我不在你这里蹭饭,我请你去凤宅吃饭怎么样”
“好呀,走着”
宁世子来到凤宅后,凤依依就神神秘秘地和李嬷嬷一起躲进了灶间里,说是做好东西给他吃。
宁世子闲得无聊,正好凤麟和弥生都下了学,他索性把两个孩子叫了出来,在小院中给他们指点武功。
“麟儿,弥生,都看好啊。”宁世子在院中一边做着示范一边说道:“这功夫么,要做到练时无人似有人,用时有人似无人。”
“看,这个招式要这样,这就叫虚则实之,实则虚之,虚实互用,刚柔相济。嘿哈,嘿哈”
“练功讲究的是:不求其形,但究其理;不求其势,但究其道;不求其定,但究其机。遵五行生克之理,循阴阳变化之道,依八卦推衍之机;以静制动,柔化刚打,避实击虚,无形无象,道法自然。”
两个孩子看着宁辰那神出鬼没的拳法,满眼都是小星星。尤其是酷爱武术的凤麟,现在已经成了宁辰的铁杆粉丝。
两个憨孩子还不知道,他们已经中了宁世子的“诡计”。原来,宁世子在凤依依那里找不到突破口后,就在她身边人的身上打起了主意:小丫头那么爱他的弟弟,我何不从凤麟身上下手。若是凤麟和弥生都能被我拉拢过来,天天在小丫头面前替我说好话-。唉呀妈呀,我太聪明啦
“狡猾”的宁世子将自己“险恶”的用心隐藏在了笑嘻嘻的外表下,就象一只欺骗小傻羊的大灰狼一样,诱哄着凤麟和弥生。“小子们,想不想象世子哥哥这般有本事”
“想”两个孩子异口同声地答道。
“想不想跟世子哥哥学”
“想,太想啦”凤麟的小嗓门大的震天。
“那,以后哥哥天天都来教你们好不好”
“好,太好啦”
有时候,就连窦嬷嬷都看不下去了:这简直就是在诱骗小少爷,找借口往凤宅里跑呀还天天来
“咳咳,麟哥儿,弥生,都别缠着世子了。一会儿就吃饭了,快去让小莲姐姐给你们净净手。”
“哦”,两个孩子听话的答应着,跟着小莲走了。
宁世子幽怨地看着窦嬷嬷,好象在说:干嘛呀,嬷嬷,您怎么不帮着我点儿。
窦嬷嬷警告地瞥了宁世子一眼:世子,有点儿分寸啊。女孩子的家,差不离得了,天天来象什么话,没的让人说闲话。
宁世子不屑的一仰脸:闲话,哪个敢说我宁辰的闲话。
就在窦嬷嬷和宁世子正用眼神说话的时候,一股香味蹿入了宁辰的鼻子:哇什么东西,好香呀他也顾不上埋怨窦嬷嬷了,三步并作两步向灶间跑去。
灶间里,凤依依和李嬷嬷的挂炉烤鸭已经出炉了。
自从凤依依在小李庄率先创建了养殖基地,组织小李庄及附近的村民们养殖山羊和鸭子后,有越来越多的村民加入到了这个行列里,并从中挣到了银子。
可是,问题也随之出现了。山羊还好说,因为制作风干肉糜的需要,有多少加工厂就能收多少。可鸭子就不行了,甚至一度出现了鸭绒比鸭子还值钱的情况。
小河边,一只肥硕的大鸭子挺起胸膛,张开双翅扑棱了两下,扭扭屁股,几片鸭绒随之飘落而下。放鸭的孩子赶紧走上前去,小心地拾起掉落在地上的鸭绒,放在随身带着的小口袋里收好。
鸭子一多,卖不上价钱,村民们有些着急了。
这天,小李庄的里正来找凤依依,“凤小姐呀,乡亲们让俺来帮着问问。加工厂那边对山羊是肉也要、毛也要。鸭子是不是也能这么办呀以前我们养的鸭子都是卖给鸭生意的聂老板。可是,现在鸭子多了,聂老板也收不下俺们那么多鸭子。这鸭子就卖不上价钱了。”
“哦,有这事。里正,您容我想想。”
回到凤宅后,凤依依就一直在琢磨着鸭子的事情。村民们辛辛苦苦的干活,想要挣点儿钱不容易;再说这鸭肉也确实是好东西。
鸭子吃的食物多为水生物,因而肉性甘寒。体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥的人非常适宜食用鸭肉。
一想到鸭子,好吃的凤依依自然就想到了烤鸭。第二天,她便把自己的想法和李嬷嬷说了。此后,这一老一少就开始了对烤鸭的研究。
烤鸭有两种,一种是以全聚德为代表的“挂炉”派,一种是以便宜坊为代表的“焖炉”派。凤依依比较喜欢挂炉的果木清香味儿,所以打算试制挂炉烤鸭。
首先,她在灶间的小院里磊起了一个没有炉门的袖珍小炉灶,用来烤制挂炉烤鸭。
从小李庄买来的肥鸭,经过宰杀、烫毛后;不开膛,只在鸭子身上开个小洞,取出里面的内脏;然后放在在阴凉通风的地方沥干水分。
开始烤制之前,先要往鸭子的身上浇洒糖水,这样烤出来的鸭子会有一种引人食欲的枣红色。然后从鸭子体侧的刀口处灌入开水。
接下来,就是最关键的烤制了。挂炉烤鸭的烤制要以果木为燃料。烤制的时候要用杆子挑着,有规律地转动,让鸭子受热均匀。
由于鸭子已经被灌了水,内煮外烤,这样既不会失了水份;而且还可以让鸭子的皮胀开不被烤软。这样烤出来的鸭子不但皮层酥脆、肉质肥而不腻,而且还带有一种果木的清香味儿。
现代烤鸭使用的都是北京填鸭,这种鸭子平时不运动、采用填食的饲养方法,鸭肉比较肥嫩。而古代的鸭子都是“运动健将”,自然不能和北京填鸭比。可这也没办法,只能将就了。
在经过无数次的尝试后,凤依依认为“樊城烤鸭”终于可以“出炉”了。
当坐在桌边的宁世子看着冒着油光、色泽红艳的烤鸭,鼻子里满满灌入的都是醇厚喷香的味道的时候,早就把持不住了,夹起一片鸭肉就想往嘴里放。
暖男凤麟看到外行的世子哥哥,好心地提醒着。“世子哥哥,那烤鸭不是那么吃的。”
“哦那要怎么吃麟儿教给哥哥好吗”
凤依依很奇怪,最近这段时间,怎么麟儿和弥生这两个孩子跟宁世子那么好,一口一个“哥哥”的叫着。
“世子哥哥,你看我哈。”凤麟用小馒头一样的胖手从饭桌上的一个小簸箩里拿起了一张薄薄的、呈荷叶状的饼,“世子哥哥,这叫荷叶饼,是用来卷肉的。喏,麟儿帮你卷一个。”
凤麟说着,从酱碟里取了一些面酱涂在荷叶饼上,又夹起几片鸭肉和葱丝,用荷叶饼卷好,开心地递了过去。
宁世子从麟儿手中接过荷叶饼,一口咬下,嗯好吃满嘴流油却又不油腻,鸭皮酥脆、鸭肉滑嫩,嗯好吃